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李晖 要么去HEA,要么在宅

南方都市报

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海鸥岛“联络图”。

李晖,湛江出生长大,高中毕业后去了北大读书,1992年大学毕业就直接进入南方报业集团,先在《南方周末》做了7年编辑,1999年《城市画报》成立便调到这边,现任《城市画报》主编。笔名细细,曾在《21世纪经济报道》等报刊开辟专栏。记者在李晖的办公室采访了她,惊讶于她是如此的朴实无华,言谈中却处处透着风轻云淡的优雅气息。她掌舵着《城市画报》,身为南方报业大家庭的一员,《城市画报》亦很好地传承了南方报人的优良传统和文化

私享法

平民化广州乐于分享“平靓正”

《城市画报》的办刊理念是:不单纯做一本杂志,而要做年轻人文化的表率,要做一个文化渗透者。要做一份始终把“快乐”作为行销诉求和经营理念的杂志。而李晖掌舵这本杂志已多年,她在工作中接触到最多的就是年轻人的东西,因为工作对象比较生活化,所以连带着她自己的工作与生活也变得轻松而有趣。生活在广州近20年,因为工作的关系,她对这个城市的熟悉度已不亚于任何一个老广州。

李晖由衷地喜欢这个城市,“因为它的平民化,适合生活,这与城市里居民的价值观相关联。平、正、靓,就是市民对吃穿用住好坏的评判标准。这是广州最大的特色之一。而这尤其体现在吃上。”李晖工作之余最大的喜好,就是听朋友介绍哪里又发现一处“又平又正”的食肆,然后呼朋唤友前往,如果发现果真性价比超好,那就是最大的快乐了。她喜欢广州番禺的海鸥岛,“番禺莲花山远近驰名,然而,很少有人知道与之隔海相望的海鸥岛竟是一处可大叹鱼虾蟹的秘境。”李晖的一朋友某次自驾游无意间来到此地,惊为“世外桃源”,于是又带着她前往觅食,她也同样爱上这个小岛。海鸥岛没有海鸥,是珠江入海口最后一块未被开发的绿色岛屿。由于四面临海,这里出产的海鲜、河鲜多达几十种,是广州目前最大的鲜鱼供应点。每逢周末,乡间小路都会停满各式各样慕名前来品尝海鲜的小车。她第一次去,带着一个地道广州老人去海鸥岛的红树林餐馆吃饭,老人在那发现了小时候才吃过的“蒲鱼”,兴奋异常,老人于是亲自嘱托厨房怎么烹调,大有亲自下厨的意味,而厨师也尊重他的意思,按他的指点做出来的鱼果然美味得很,李晖不禁叹服。

广州人热爱美食并热衷于分享的精神,是如此的可爱。而这种精神,她在生活中还不是第一次遇到。有一次,李晖受朋友邀约去朋友的私人会所吃饭,那会所位于保安前街8号楼,是座别墅小会所。她惊讶于里面经营的中餐是如此精致,客人就像进食西餐那样精细。而令她更觉意外的是,那里的大厨芳芳姐,原先就是会所某高层家的一个保姆,也是地道广州人,因为菜做得好,主人家送她专门去学厨艺,越学越好,把老广州的美食精髓发挥得淋漓尽致。

热爱美食也不独独是老广州人,但凡在这块土地上生活的人都会受此影响。李晖还遇见过一个“意迷”,这个意大利大厨隐身于龟岗街巷中一家意大利私房菜馆。来自意大利的主厨Pietro在广州生活了将近10年,入乡随俗,他也给自己取了个中文名“明古志”。Pietro既爱吃广州的早茶点心,同时也忠于意大利菜的原汁原味,被誉为是意、中两国美食界的“马可波罗”。自10岁起,Pietro的母亲就开始教他做菜,他也一直在钻研家传食谱。在“M ilan1898”做大厨前,他是中国邮政高级软件工程师,那时候他住在天河,经常邀约朋友到家里试菜,每人凑上100块作为“美食经费”。这些人,或是电话预约,或是在网上预约,晚上凑在一桌吃饭的可能完全是一群陌生人,这是Pietro私房菜的起源。后来Pietro选择放弃IT业、投身厨房,是为了那份对美食从没减退的热情与执著。将这家店命名为M ilan1898,也是Pietro对源自1898年的家传美食族谱最大的敬意。“我手上有我祖母的祖母自1898年传下来的家传菜谱,每一代人都在上面留下过痕迹,它就像一本美食族谱一样,相当珍贵。”也许正是因为广州的美食文化太过强大,只要是生活在广州,没有人不爱美食,不论是红树林,还是米兰98,本地人还是外地人,都会被广州的美食文化所同化。

在广州H EA这里的嬉空间让人流连忘返

H E A是一个英语单词,相传源自香港,它不存在于任何一本正规词典,它是一种潮流与态度,只存在于生活。H E A是一个口头禅,也是一种动作。在一堆东西里翻来翻去,其实并不清楚自己要翻出什么东西来,但却因为这种未知,使翻东西有了乐趣。因为H E A,广州人打发了时间,得到了惊喜,所以,广州人爱H E A,而广州也不乏这种可以H E A的地方。

“最早的时候,我记得天河南是一个适合H E A的地方。”民居结合小店本身就很有味道,店里总有些特别的东西,店主从其他地方搜罗来的,还有一些是年轻的设计师在店里出售自己设计的衣服和一些小工艺品,加上一些味道独特的咖啡店,既小资又有味道,能吸引到部分买手或者气味相投的人,在那里翻着翻着就找到啱心水的东西了。李晖以前经常会自己去那逛逛,或者带上外地来的朋友去那见识一下。可是后来那个地方就被破坏掉了,等到其他商铺又开始做起来的时候,就没有了H E A的味道。“我还是很怀念当年去那H E A的感觉。”她说。

后来,李晖又在另一些地方,发现嬉空间在这个城市里又冒了出来。这与广州人随性的个性有关。城市里出现这些嬉空间、“混血”店,符合了城市随性人群的需求。他们并不想买衣服、买杂货、买书、买唱片,因为目的性太强的东西,多少都有点累人。他们只想轻轻松松打发时间,随意翻翻,就找到喜欢的了。广州的建设六马路,有一家店叫bEnsH op+,它是咖啡馆+图书馆+杂货店+工作室+健身房+时装店的混血儿,bE nsH op+的存在经历了三个阶段,从刚开始的老店,到新老店同时经营到老店关门,新店完全独立运营,这家广州著名的创意杂货店从来没有离开过建设六马路商圈。店主B E N在自己的专栏中这样总结自己:“上一个轮回(12年)在广告界功德圆满,下一个轮回将主力生活设计。”这堵厚墙的另一边便是其生活设计的小天地。货架上密密麻麻地堆满了各种小玩意,从锅瓢碗碟到火柴、信纸、发条人玩具……全是生活中最朴素平常的东西,却因为“设计”焕发了新颜。旅行中买回的杂货、衣服、自己爱看的书,还有以前使用的咖啡机……这些在当年完全没有关系的东西组建成最雏形的bEnsH op+.后期随着影响力的增加,才开始有独立设计师上门寄卖作品,并间接成为了他们的销售平台,逐渐形成了“创意杂货店”的模式。

李晖说,杂货铺式的家居店越来越受欢迎,是人性回归的表现。现代人工作紧张,停留在办公室的时间越来越长,恋家情绪便不由自主地产生了,但奈何工作繁忙有家归不得。于是,闲时逛逛家品店,便成为一大乐事。抚摸这些散发着温馨气息的小玩意,其实是在安慰那条想家的神经。像bEnsH op+这种开在商务区的杂货店,自然占尽地利。

舶来品文化海上丝绸之路2000年的影响

广州地处南方,海路的畅通让广州甚至中国得以与世界相联系。古代广州一带因其得地利,加之较少礼制规条的限制,又有当地土著居民的影响,“向海洋进军”的号角其实早已吹响。从秦汉时期开始的这条海上丝绸之路比陆上丝绸之路延续了更长的时间,波及面也更加广泛。由于面向海洋的开放性特征,广州也就自然而然地成为西学东渐的桥头堡。而即使是2000多年后,广州本地的“舶来文化”还是如此根深蒂固,似乎深入这个城市的角角落落。李晖告诉记者,番禺海鸥岛有个江鸥村,那里有一条街非常特别,街上店铺里卖的都是自行车,有B IK E一族玩的价格昂贵的山地车,也有师奶用来买菜用的自行车,其中不少还是二手车,有一定年代,而且,日本原装二手单车居多。而这些原装日本二手车的设计非常漂亮。另外,不少档口还卖整套整套的螺丝刀、扳手,从大到小各个型号,非常齐全。李晖了解到,以前这条街,最早就是卖一些渔家出海用的工具,不知什么时候,开始有一些从海上渠道进来的二手单车,然后慢慢经营起来,几年内就从三五家发展成一条街。目前那里卖这种舶来品已经成行成市,不少人专门开车去那买车买工具。

另一个可以淘到舶来品的就是广州美术学院对面的一条叫细岗的横街,里面有不少卖书的小店,而这些店里时常有一些外国画册、摄影集、国外的漫画。而这些产品怎么来的?有的说,是不少画册在广州印刷,但是有点瑕疵,所以就不出口而流向国内市场;有些比较小众,就是从国外淘回来的画册,多少有点版权问题。这些都是舶来品。这些地方,卖的物品,都是特定的,李晖很热衷去这种小而窄的地方淘东西,就如更早的时候去淘碟一样。李晖说,以前的老鼠街有很多进口零食,那时是她每周必去的地方,但是现在那里也慢慢地失去舶来的味道,就去得少了。

私人醒你

海纳百川的大度笑看风云的爽朗

李晖说,在广州生活了这么多年,她悟到的就是做人一定要宽容,不仅是对别人,对自己也是如此。对别人不宽容,你会不快乐;对自己不宽容,在这个负面信息过多的社会环境中,容易得抑郁症。“人活着一定要快乐,因为你会死去很久。”这句话是十几年前上海的朋友徐沪生送给李晖的,出自他读的某本外国人写的书。这一直是她的座右铭。换言之,生命就像是这世界的过客;每个人应该珍惜在世界上行走的这次机会,无论中间怎么折腾,最终都走向相同的目地……但在这个过程中,可以有种种不同的体验,所以用宽容的心态去看待每段体验,过去了,便放下,于人于己都是种解脱,才能没有太多包袱地生存下去。如此周而复始,因体验经验不断累积,体验的层次会越来越高,不断深化升级。

学会独处让生活像宇宙一样平衡

李晖说,自己是一个相当宅的人,但是她宅得相当怡然自得。因为她非常善于独处,她认为,与自己很好相处是人的一种生存能力,基本上可以一个人应付生活上绝大部分的事。哲人帕斯卡尔在《沉思录》中有过这样一句———“人不快乐唯一的原因就是,不知如何静静地待在自己的房间。”这句话是李晖经常对自己说的。李晖同时又是一个旅行主义者,每年都会出门旅行,唯一的梦想是走遍世界上所有自己感兴趣的地方,她用这种方式跟日常的“宅”来达到一种平衡。

以前,她喜欢到跟生活地和成长地广东差别比较大的地区旅行,有严重的秋天渴望症。喜欢跟三几个朋友一起,时间不要太紧,自由地游玩,遇到喜欢的地方就多呆两天,不按旅行计划走也没关系。两三年前一次偶然的机会去泰国的清迈玩,正好碰上当地的鲜花节,感觉特别好,所以,现在也比较热衷于去东南亚。很好的独处,不会跟自己较劲,这就是李晖生活如此充实快乐的土壤吧。

私家地图

美食地图

红树林餐馆

位于番禺海鸥岛,这里美食众多,有野生水鱼清补凉、白灼本地麻虾、清蒸和顺鱼、凉瓜炒天丁鱼、清蒸白鳝片、清蒸青肉蟹、脆皮吊烧家乡鸡、面豉蒸猪肉……一道道珍馐美味组成了海鸥岛上相当有名的河鲜宴。不用担心不够原汁原味,这里的水鱼、麻虾、和顺鱼等不仅新鲜,且菜式都以清蒸为主,大厨只在上桌前加少许豉汁和地道的酱料惹味,百分百保持河鲜原味。若有足够的情趣,大啖河鲜鲜美之余,不妨提上鱼竿临江垂钓,或撑着木桨在江上荡舟,一叹“芭蕉河汊鱼虾,小桥流水人家”的原始风貌。

海门鱼仔

位于天河区燕岭路120号,很难在广州找到潮汕食材如此丰富的餐馆,什么“乌耳鳗”、“赤岭鱼”、“圆敌”、“英哥”、“卤虾姑”等等,别问我是什么意思,谁也无法翻译,潮州人都能看懂的吧,都能提供,而且新鲜,味道也正宗。海门来的亲戚给予了朴素的评价:“海门也找不到几个能做出这样菜式的餐馆来”,就是对这里最高的褒奖。

向群饭店

位于荔湾区龙津东路,环境和服务都“极不讲究”,生意还那么“火爆”,“底气十足的老店”大概都这个样子吧。出品很正宗、很家常的粤菜,葱油淋鸡用的是“较好的走地鸡”,每台客人基本都会点;酿炸面“好香脆”,口感“好正”;仲有捞肚尖、豉油皇鹅肠……样样都“够镬气”,价钱也“合适”。去的话记得订台,免得站外面空等。

在米库

位于中山大道棠下段天河公园北门内。“我不在米库,就在去米库的路上”……这是“在米库”餐厅的宣传语,套用了星巴克的话,不过自有它的魅力。由于选址在天河公园内,清新的空气,满眼的绿已经是其优势。餐厅的布置典雅中带着点海的味道,置身其中,非常舒适。

大家乐酸菜鱼

位于海珠区江南大道中南昌大街,李晖说这里一度是她的饭堂,讲起食酸菜鱼,自然想到大家乐———价钱抵,分量足,小两口一道酸菜鱼就搞掂一餐;味道又滑又嫩,麻、辣恰到好处。其他川菜都算地道,值得一试。环境就窄了点,去迟还要排等位。

艺术地图

扉艺廊

位于越秀区农林下路5号亿达大厦12楼,靠近东山口电车站,一个非谋利性的艺术展览空间,周期有一些不同的展览,有前卫的也有保护粤式文化的。经常有免费展览的画廊,以新锐的艺术家为主,人气挺旺的。环境别致优雅,休闲的时候值得逛逛。

时代美术馆

位于白云区黄边北路时代玫瑰园,是一个为社会公益,向公众免费开放的城市社区级美术馆。建筑面积有8000多平方米,馆内展厅可同时或分别举办展览及不同题材的综合性中小型展览。厅内设有100座席,设有现代化多功能学术交流厅,可用于国际学术交流活动及学术研讨会,还配有教育功能区以及配套的综合服务设施。

古迹地图

芳村聚龙村

是广州城区内保存最完整的古村落,聚龙村最有价值、最值得一看的是十九栋保存尚好的清代民宅,这些民宅由邝氏族人亲手修建,沿用百年,是至今仍旧在人们生活中充当重要角色的文物。专家对聚龙村有个颇现代的说法:聚龙村是“原始房地产开发模式”。无论如何,经过认定的是,聚龙村是广州市区目前发现的唯一保存较完整的清末民居群。保留下来的19幢民居都是两层砖木楼房,基本形式是典型的粤中三间两廊式,经过向纵深方向发展,组合成民间所称的“三上三下”式楼房,具有浓郁的岭南建筑风格。

石楼镇大岭村

大岭村位于番禺区石楼镇西北面。这个有着八百多年历史沉淀的小村庄,因为出了1个探花、34个进士、53个举人和100多个九品以上的官员而闻名。如今,这个村庄不只以产出了数量众多的大学生而闻名,而且亦因它分散在小村落中的古塔、祠堂、蚝壳墙等而散发出悠悠的古香。到这个村里参观,随便找个村民问问九姑婆在哪里,然后找到九姑婆,请她带着去参观村落,听她讲解村落的历史,很有味道。

◎征集启事

每个生活在广州、或者在广州生活过的人,肯定都有一张属于自己的广州“隐秘”地图。它可能是某条小巷拐角的一碗云吞面,也可能是隐身于某栋大厦六楼的一个室内足球场。如果你认为它值得推荐,也愿意和更多人分享这样的广州生活,请发送邮件至下面这个邮箱:ourguangzhou@ 126.com .一经刊用,即奉薄酬。

私伙局

职业八卦高手

奶猪(媒体记者)

李晖是一个职业性八卦高手,八卦所有东西,所以她知道的,懂得的东西也很多,令人叹为观止;我们同时又评价她为贱高层(贱是我们这一群人对别人的最高评价),说话贱贱的,但是又有深度,同样让我们叹服。

挖掘美食的能力超一流

张先生(出版人)

李晖是个点菜手。我们有一个群体叫八卦饭友团,经常时不时聚在一起,以八卦的名义来腐败,而每次,李晖总是其中最热衷点菜的那个人。而且她对于又平又正的东西情有独钟,只要吃到好吃又便宜的东西,她总是最兴奋的那个,而且很擅长干的一件事,见到老熟人或新认识的人,逮住人家就要人家说三个别人认为又正又抵的食肆,还要是她从来没去过的,反正,挖掘美食地图的能力超一流了。

采写:南都记者 蔡贤丽

摄影:仇敏业 吴雨桐

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