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文/记者张涨
天下事
@广州日报：【血燕被爆大批量造假 广州商家紧急下架】浙江工商局日前通报近期该省血燕检查结果，发现抽检约3万多盏血燕，亚硝酸盐含量严重超标，不合格率高达100%，其中包括多家广东公司的血燕产品。工商部门急查全市燕窝商家，要求不符食品安全标准的燕窝下架，广州市面血燕大多“失踪”。
点评：
最近，所谓的“血燕”遭遇信任危机，据报道，市面上绝大部分所谓的“血燕”都是假冒伪劣，如此高的造假率还是有点太触目惊心了。燕窝的滋补价值虚虚实实，但在市场上却号召力如此巨大，在我看来，这不仅是一个单纯的食品安全问题，甚至是一个社会价值观的问题。
有人需要，就有人制造，当供不应求的时候，造假充数的招数便使出来了。从某种程度上说，“血燕”之所以成为假货的重灾区，与市面上的大量需求有关。不得不感叹，人民的生活水准果然是越来越高啦，吃饱了之后，下一步思考的便是如何吃得好，燕窝随即进入了部分有钱人家的食品采购清单。而且，据说，从营养成分来说，燕窝的营养价值或许还不如鸡蛋。但为什么有这么大的需求，除了人们的钱包越来越鼓外，与迷信燕窝的滋补价值很有关系。
人家燕子辛辛苦苦筑的巢，怎么就成为人类的食物了呢？据说，第一个吃燕窝的人是郑和，在受困荒岛中偶然间发现了这种食物，在大量食用之后发现自己和水手们中气十足，便带回来一些给皇帝享用。然而，传说终究是传说，若是真有人拿故事作为吃燕窝的理由，不是不可以，但好歹要有点燕窝具有食用价值的科学依据吧。然而我遗憾地发现，别说食用价值，燕窝生产行业居然连个国家认可的生产、检测标准也没有。对老百姓来说，吃，其实应该是一个科学问题。仅仅因为是“传说中的”滋补价值而购买贵比黄金的燕窝，这实在是一种不太聪明的吃法。前一段时间，什么“煮绿豆能治百病”之类的“保健专家”们能混得风生水起，本质上就是利用了人们这种迷信进补、不问科学的愚昧态度。
另外，从实践的观点来看，历史上吃燕窝最多的人是谁？就我心目中的来说，一，皇帝，二，林黛玉。第一个不用说，现在很多燕窝在推销上还以“皇家”“皇室”“御制”为噱头，而林黛玉吃燕窝吃得多在《红楼梦》中可是有多处描写的，甚至有人专就此批评《红楼梦》：“写食品处处不离燕窝，未免俗气。”从这两种人来分析，燕窝吃得多是否就有多少强身健体的效果呢？我看未必。
现在我看一些港剧中还常常有这样的镜头，哪个富豪太太身体不太好，便端出一碗燕窝、鱼翅什么的来补一补。这里面究竟是有多少营养成分？不知道。但若端出了一碗营养价值不错且经科学验证了的煮鸡蛋，则会被观众大骂编剧脑残。有车有楼了，还要体验一下富人们吃的燕窝，这种心态，是近年来燕窝市场需求大大增加的关键因素。
另外，所谓的“物以稀为贵”，造就了被捧为“滋补佳品”的“血燕”，也造就了一批颇有些残忍的食材，除了燕窝，还有鱼翅、熊掌之类，对于从小唱着“小燕子，穿花衣，年年春天来这里”长大的我来说，实在食之不忍。
