太平沙牌坊内复业可能性小，政协委员建议借“三旧”改造保护老字号
街坊们说，现在太平沙财记总店需要等位的情况并不多见。
南都记者 黄皓 摄
近日有消息传出，有着68年历史的“太平沙财记”北京南总店因城市改造拆迁，将在本月内结束营业。
记者随后来到该店，消息得到了太平沙财记第三代传人苏东豪证实，据介绍，总店已确定在月底停业，目前新址仍在寻找，但今后在太平沙牌坊内复业基本上已无可能。
停业后将用作拆迁办公室
据了解，这家老店即将被改造为泰康路商住项目，根据规划，越秀区泰康路以南、泰康城以东、北京南路139号以西、太平沙街以北地段已被划为建设用地，而“太平沙财记”北京南总店正处于规划红线范围内，拆迁只是迟早的问题。
“太平沙财记”第三代传人苏东豪也向记者证实，目前总店已经与用地单位广东粤海房地产开发有限公司基本协商完毕，愿意配合对方在本月底先行停业，但具体的搬出及拆迁日期仍然未确定。而在规定期限前，总店还会继续经营，“我们搬出之后，这里就会用作建设项目的拆迁办公室。”
记者获悉，北京南太平沙“太平沙财记”牛腩粉店即将暂别太平沙。“目前正在寻找新址，希望经营到8月，但今后在太平沙牌坊内复业基本上已无可能。”
老字号生意并不好做
当年，为了吃上一碗馋人的牛腩粉，不少市民专门坐上好几站公交车到那里享受一番，每次去北京路逛街，太平沙也几乎成了每次必去光临的地方。
如今，虽然太平沙总店扬名在外，但是生意也不是那么好做。据苏东豪称，光顾总店的主要是老顾客和一些慕名而来的游客。”街坊们也表示，现在经过太平沙，等位的情况并不多见。
记者了解到，太平沙财记创立于1943年，到解放后一度停业，直到1979年才重新开张，成为第一批个体户入室经营，至今已有68年。想当初，创始人陈锦财为生计在太平沙开炉卖粉并创立财记牛腩粉，最初先是在长堤边推车边叫卖，再到坐小板凳的街边小食档，由此越做越大，才有今日规模。
政协委员建议借“三旧”改造保护老字号
“现在选址还没有定下，但在太平沙牌坊内的可能性微乎其微。”苏东豪颇有些无奈。
“我们惦记的不但是那碗味道，还有我们那份文化与传统。”这是太平沙财记的广告宣传标语，现在这家总店的呼声。“现在广州大多数老字号缺乏保护和扶持，已经是拆一间少一间。”苏东豪感慨，希望政府关心这些广州本地老品牌的发展，保留有广州特色的饮食文化和传统。
对此，政协委员们提出的对策是，要借助于“三旧”改造工程和“后亚运”时期城市发展的有利时机，擦亮老字号品牌，把保护老字号企业的规划纳入“三旧”改造工程中，创造条件恢复、扶持老字号企业，规划建设具有广府文化特色的“老字号企业品牌专卖一条街”。
此外，还有委员补充，应组建“越秀区振兴、发展老字号企业协调小组”；划拨振兴、发展老字号企业协调工作经费，设立和募集振兴、发展老字号企业基金等。
南方日报记者 陶达嫔
实习生 骆薇
