在整个欧洲，英国菜以其难吃程度遭到了所有邻国的嘲笑。在这片美食的荒漠中，唯一值得一提的，就是街头用纸包着的炸鱼薯条了。不过，英国周遭这片海域对鱼类来说还真是宜居，因为这里是北大西洋暖流与东格陵兰寒流交汇处，冷暖水流在北海交汇形成了世界四大渔场之一的北海渔场。
但是，由于过度捕捞，目前英国水域的鱼类资源正越来越少，以至于目前，英国的鱼类资源只剩下一个世纪前的10%。因此英国一个鱼类保护组织最近发出警告说，如果不加以保护的话，再过40年，甚至像金枪鱼和鳕鱼这些目前英国人餐桌上的最常见的品种都会消失，到时人们能吃到的大概只剩下牡蛎和螃蟹了——这些代替品对于中国人来说虽说是美味，但对绝大多数英国人来说却是一堆十足的下脚料。
或许很多英国人未来想吃海鲜的时候，还真要大着胆子尝试这些有壳类的生物了。因为现在这些东西起码都已经走进了英国的市场，而在100多年前，别说超市，就连英国渔民对这些东西都不屑一顾的，往往是从渔网里把这些碍手碍脚的东西捡出来直接扔掉，因为那个时候他们网网都能捞满大鱼。
在那个年代，英国的渔船以依靠风力的大帆船为主，和现在动力强劲的拖网渔船威力自然不可同日而语。虽然现代化的渔船的效率比帆船要高出50倍，可总体捕鱼量却只有当时的一半。道理很简单，虽然技术进步了，但海里的鱼却少了，一网不捞鱼的情况经常发生。
按照联合国最近发布的一份报告显示，全球渔业总产量在1.48亿吨左右，目前全球人均每年吃鱼17公斤，达到历史新高。但在这背后，约三分之一自然鱼类资源受到过度捕捞问题的困扰。也就是说人类吃鱼的速度远远超过了鱼类再生恢复能力，一些主要的大型鱼类，如金枪鱼，鳕鱼等，在许多海域已经被人类吃掉了总数的九成，如果照这么吃下去，到2050年，人类将吃光海洋里的主要大型鱼类。
而英国人的目标似乎是要集中吃光鳕鱼、金枪鱼和三文鱼这三种鱼。英国人2010年花了28亿英镑买鱼，其中近一半的钱都买了这三种鱼。其中三文鱼已经有人工养殖还算好些，其他两种则在危险线上徘徊，其中炸鱼薯条的主料鳕鱼尤其危险，因为大西洋鳕鱼已经所剩无几，现在远洋捕捞船队都把重点转移到了太平洋鳕鱼的身上。可是，太平洋鳕鱼又能支撑多少年呢？
如果不加以保护，那么未来英国传统小吃炸鱼薯条，便只剩下干吃炸薯条了。孔令龙 发自伦敦
