十二中同学们在肯德基餐厅内展示自己亲手制作的“老北京鸡肉卷” 本版图片由北京十二中提供
在河北滦平华都食品公司里，与同学们亲密接触小鸡没有三头六臂
4月13日 近百名初中同学跟随法制晚报YouTh青少年社会实践营实地探访
十二中同学找寻肯德基成功“密码”
4月13日，北京十二中初二6班、7班的近百名同学，跟随法制晚报YouTh青少年社会实践营来到了肯德基餐厅及其河北滦平鸡肉原料供应基地——华都食品有限公司，在这里他们尝试寻找肯德基的成功“密码”。
实践企业
肯德基全球总部设在美国肯塔基州的路易斯维尔市，是世界上最大的炸鸡连锁店。全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。
肯德基自1987年在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经24年了。这是“立足中国、融入生活”的24年，是“为中国而改变，全力打造‘新快餐’”的24年。
24年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在650多个城市、乡镇开设了3200余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。
实践课程：参观肯德基鸡肉原料供应商之一（地点：河北滦平华都食品有限公司）+肯德基餐厅（体验餐厅产品制作）
实践目的：同学们通过参观肯德基餐厅、后厨及鸡肉原料供应等环节，并亲自动手制作“老北京鸡肉卷”等，对跨国餐饮公司有一个深入了解。实践地点：肯德基马甸餐厅、木偶剧院餐厅、安定门餐厅、安外大街餐厅
亲手制作鸡肉卷 看着容易做着难
我们班级参加了为期一天的法制晚报YouTh青少年社会实践营——肯德基探秘之旅活动。在这里我们尝试了如何亲手制作鸡肉卷。
戴上KFC的专属帽子，系上红色围裙，倒真有了几分厨师的感觉。根据肯德基工作人员的要求，我们仔细地洗好了手。一切准备完毕。正式开始了！
肯德基工作人员先为我们示范了一遍，每一个动作干脆利落，同时还耐心地解说着。我看着她熟练的动作觉得做产品原来这么容易，心中暗暗决定等会儿一定要做出一个像样的鸡肉卷。
示范结束后，就轮到我“大显身手”了。当我拿起酱枪开始在饼上挤酱的时候，我已经有点后悔了。看着容易做起来难啊！酱枪本身就比较重，而且我的力量有限，没法很好地控制，酱涂抹得实在不怎么样。好在我没放弃，功夫不负有心人，屡败屡试后，终于一次成功！
涂酱完成后，后面的步骤都比较简单，摆黄瓜，放葱丝，涂甜面酱，放上鸡柳，最后把饼卷上，这样就成型了。然后肯德基工作人员又帮我们把鸡肉卷进行加热，最后再完成包装，大功告成！亲口吃着自己做的鸡肉卷，味道明显与平时不同。甜面酱好像放多了，但我觉得这是吃过的最好吃的一个鸡肉卷，因为——它是唯一的。
肯德基的厨房比家里还干净！
相信不少人都喜爱肯德基，但“垃圾食品”的说法又困扰着大家，吃？还是不吃？时时纠结着。“肯德基探秘之旅”为我们揭开了这一谜底。活动第一站，首先来到一家肯德基餐厅，参观后厨，耶！
在工作人员带领下，我们先后参观了储存原料的冷冻库，腌制鸡肉的腌制区，炸锅、保温柜和前台。令人惊讶的是，肯德基的后厨十分干净整洁，完全不像想象中的厨房到处都是油渍渍的。肯德基对卫生的要求很苛刻，每个员工工作前都要按要求洗手和胳膊；炸鸡时所用的炸油有着严格的油脂管理流程；每个产品制作好后都有最佳赏味期……参观完毕后，有的同学甚至感叹：“肯德基的厨房真是比家里还干净！
文/北京十二中初二6班路雨倩
实践地点：肯德基鸡肉原料供应商之一：河北滦平华都食品公司
肯德基不是垃圾食品
不知曾几何时，以肯德基为代表的快餐食品被冠以“垃圾食品”的称号。不知说这些话的人是不是真的知道什么是“垃圾食品”？肯德基真是如此吗？在我参加了肯德基探秘之旅的全程活动后，不得不说：“肯德基，我会放心地吃”。
所谓垃圾食品，就是没有营养。可是肯德基的食物从原料到配料，哪个营养成分缺失呢？譬如原味鸡”，油炸食品没错，热量高，那就不要多吃好了，但不是不能吃。论起来，中国人最爱吃的歌乐山辣子鸡，先油炸再爆炒，是不是也要禁口啊？进一步说，一个汉堡里有肉有菜，糖、蛋白、脂肪、碳水化合物等营养素都包含了。所谓膳食平衡。不从价格上考虑，真的比不上大米饭？
如果非要说肯德基是所谓的“垃圾食品”，那我们仔细想想，一个汉堡中的面包、生菜、肉、鸡蛋、甜酱，哪个人家不吃？若这些放在一起吃就要被冠以“垃圾”的称号，那么中国人经常吃的木樨肉、肉夹馍、生菜蘸酱又算什么？看来要戒食了，什么都吃不得了。
文/北京十二中初二6班霍玉峰
“三头六臂”鸡是谣言
我们来到肯德基鸡肉原料供应商之一——华都肉鸡厂参观。听了肉鸡厂管理人员的讲解，我们了解到肯德基所选鸡肉原料的品种为白羽鸡，俗称“肉鸡”。
这种鸡经过几代科技培育，具有生长速度快、肉质鲜嫩、低脂的特点。可能之前有不少人对肯德基的鸡肉深感怀疑，网上甚至还流传过长有“三头六臂”的鸡，而那些都只是谣言，白羽鸡的生产供应量之所以能满足全国肯德基的庞大需求，主要还是依靠鸡的优质品种、营养健康的饲料以及科学的培育方式。光说不服人，还需眼见为实。
在这之后，我们看到了雏鸡，又参观了白羽鸡从去毛到加工完毕的全过程，其生产线大部分采用机械化作业，管理严格，卫生良好。
每日三餐，它们的食物规定十分严格，玉米占大多数。由于它们的品种问题，它们平均每四至六个小时就要进食一次。长大以后，差不多一天中有23个小时都在进食，所以它们仅用42天就可以长成了。
工作人员介绍，42天的生长时间是基于“白羽鸡”的优良品种根本没必要添加激素，成本也不划算。
由此可见，肯德基的鸡都长相正常，可供大众安心食用。
文/北京十二中初二6班路雨倩初二7班邓雪婷张康月
肯德基使用的白羽鸡在饲养过程中不添加激素
以前，“好吃”只是我对肯德基的唯一印象。然而首次深入肯德基餐厅及鸡肉原料供应商后，让我对肯德基刮目相看，而且有了更深印象。
肯德基的鸡肉供应商从饲养到出厂层层严格把关，确保食品安全。据亲眼所见，每一位员工在上岗前都必须经过严格的全身消毒后，才可进入加工区开始一天的工作。如出现问题，严惩不贷。而且它的团队人员数量极多，大家流水作业，各司其职，有分工有合作。站在参观通道上，看着那么巨大的工作车间和加工流水线，真的很震撼。
近些年来，肯德基的“怪鸡”传闻一直流传着。尽管我原来也有过这方面的疑问，但这次实践活动后，我可以放心食用肯德基食品。这一点，我非常确信。
当然了，本次活动使每个人都对肯德基有了更深入的了解。它之所以有着极辉煌的市场份额，是因为它一心一意为消费者着想，就像肯德基的创始人——山德士上校。
在此，我的心，不得不被淳朴的山德士上校所征服。他用他高超的厨艺和绝顶的智慧为后人带来了无限的便利。没有他，也就没有今天这享誉世界的美食——K F C !
文/北京十二中初二6班 刘子祎
实践感悟肯德基
有着成功“密码”
肯德基作为一家快餐企业在中国一直备受欢迎，这不仅是因为它的美味，更因为它有着成功的“密码”：干净、卫生、快捷、高效、高质量。
肯德基的员工在进入工作岗位之前，都会先进行严格的洗手消毒等工作，其着装也有着严格的规定等。
后厨的设备都被擦得非常干净，一些死角处也没有污垢。相比一些中餐馆，更让消费者吃得安心，吃得放心。
在生活如此快速的今天，快捷和高效是人们最为关注的，肯德基就很好地迎合了这一点。
在参观肯德基后厨的过程中，我发现，肯德基的食品由食材到成品只需要很短的时间。
食材都是提前准备好的，消费者需要等待的只不过是配餐的时间，大大满足了人们对速度、效率的需求。
肯德基不仅速度快，其质量值得信赖也是它受欢迎的主要原因之一。
肯德基的每种食品都有固定的加工工序和加工时间，这就保证了其食品口味的一致。
肯德基的每件产品都有自己的生产时间和批号，在固定时间之内没有销售出去，产品就会被处理掉，使消费者拿到手中的食物都是新鲜的，这样也保证了食品的质量和口味。
如此看来，肯德基受到如此程度的欢迎，也就不足为奇了。
文/北京十二中初二6班王婧希
