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26日凌晨1时许，一车肥猪被送到合肥板桥屠宰场，动物疫病预防控制中心的驻屠宰场检疫员正在查验生猪检疫资料。
驻场检疫员在查验生猪的耳标。有了“身份”耳标，可随时追查到生猪的产地。
生猪屠宰前，驻场检疫员还要抽检一次生猪的尿液。每批生猪进入屠宰场后，都要进行抽查。
检验合格后，驻场检疫员在猪肉上盖上检疫合格章。有了合格章才能上市。
26日凌晨3时许，周谷堆猪肉批发市场里，猪肉的检验检疫证号、屠宰场地等信息被输入电脑。
25日，长丰吴山一个养猪场内，执法人员检测猪尿中是否含有“瘦肉精”等成分。合格的才能进城。
“健美猪”事件发生后，记者家里就没有再买过猪肉。一家人对“瘦肉精”的担心，让曾经美味的猪肉不再“美味”。一头猪从养殖场到进城变成猪肉摆上市民餐桌，究竟要经过哪些关？万一有了“瘦肉精”，能否被检查出来？就这些市民关心的问题，记者进行了探访。
4月25日下午3时许，记者来到长丰县吴山镇一家养猪场，向主人提出进入猪圈实地采访的请求，被立即拒绝。长丰县动物卫生监督所所长林永接到记者求助电话后赶到现场，这家养殖户才允许记者进入养殖基地，但记者必须穿上防疫服。林永所长打趣说：“他们不是担心猪会弄脏你的衣服，而是怕你把外界的病菌传染给猪！”
在现场，监督人员“陪同”养猪场的工人提取了一个猪圈里生猪的尿样，用随身携带的“瘦肉精”快速检测设备进行检测。结果显示：这些尿样中没有“瘦肉精”成分。
尿检合格的生猪才被允许运到城里。送到城里的屠宰场后，还需要进行一系列的抽检。
4月25日晚9时许，合肥板桥屠宰场内，合肥市动物疫病预防控制中心的4名驻场检疫员忙得不可开交。有的在猪圈里采集猪的尿样，有的在用仪器检测猪的尿样。次日凌晨1时许，一批检疫合格的生猪被送进屠宰工作台。检疫人员对屠宰的每一头猪进行解剖检疫，合格后才盖章。检疫组组长祝洪寿告诉记者，目前合肥市对生猪的检疫力度特别大，一头猪从从养殖到宰杀，最后摆上市民餐桌，要经过育肥猪尿样检测、屠宰现场检疫等近20道关口。
凌晨3时许，记者来到周谷堆市场。在这里，每片猪肉在上架前都要进行电脑登记，养殖场名称、屠宰地点、货主姓名、检疫证编号等信息一应俱全，一旦发现问题，可以直接追查到养猪人。
26日上午9时许，在双岗菜市场，记者看到几名工商管理人员巡查猪肉市场，要求猪肉零售户逐一出示猪肉检验检疫证。在这里，一头生猪完成了进城走上市民餐桌之旅的最后一站。
本报记者 张洪金 摄影报道
周谷堆猪肉批发市场内，每片猪肉都被要求与检验检疫合格证同行。
26日上午9时许，在合肥双岗集贸市场，工商所的执法人员在巡查猪肉市场。
相关视频详见新安传媒网（ www.mediaxinan.com）
