本专题撰文/羊城晚报记者 马勇
摄影/马勇插图/采采
“焚香引幽步，酌茗开净筵。”宋代诗人苏轼的这句诗，形象地描绘出了当时士大夫们把盏闻香的生活意趣。曾几何时，好茶者还是那么多，但那一缕香的温馨却渐行渐远。直到最近，一些前卫的珠三角人悄然迷上了香道，隔火熏香，重拾这门由老祖宗兴起、却在异国他乡日本大行其道的香道，烧得热火朝天。
高段香客需要几十年的修为
香道是非常枯燥的玩物，枯燥又需要耐心。犹如在一片香灰之上，建造一个临时的“海市蜃楼”，再把它烧掉。简单的香道做一次约半小时，繁复的则要一两个小时。但记者发现，追捧者不少。据来自台湾的香道老师说，现在要求学香道者，他应接不暇，大部分都是来自珠三角的富豪，以女性居多，开奔驰、宝马、法拉利。
“学费要多少？”“随缘吧。”这位香道老师不肯直接说。据一位学员透露，这里的学费是自愿给的，学员都很阔卓，一堂课一般给几百元，有的甚至给几千元。
“香道中的高手，需要经年的经验，一个高段香客需要几十年的修为。”已经有十数年修为的香道老师说，练习香道需要经年积累，最初一年专门闻香，第二年练香灰造型，第三年进入综合练习，经过4年才给“初传”证书，晋级到师范“皆传”级需要15年，升到“奥传”一级则需要25至30年。
在珠三角，玩香道者不过几百人而已，而且都是初入门者，几乎都是白领和富豪。记者问一位在基金公司做高管的学员，“怎么迷上香道了？”她说，平时工作实在太忙了，压力很大，自从学香道后，身心愉快多了，在香的熏陶下，有种回归自然的轻松感。
通过体会香道，记者也发现这种活动还能磨练人的耐性和细心，确是现代人寻求内心平和的好方式。据透露，一些聪明的商人开始种把香道与SPA结合起来，此举颇受“鸭梨”大的白领们欢迎。
香道纯粹是熟富人的玩意儿
据介绍，香道与花道、茶道并称日本的“雅道”。如今学香道的日本人约有1万人，主要是爱好文学的家庭主妇。香道流派主要有志野流和御家流两种，与茶道的180万人、20多个流派相比，明显是“象牙塔”。导致香道不及其它雅道普及的一个重要原因，是香材价格昂贵，一般人玩不起。如今香室只有寺庙等少数地方才会设置。
记者发现，香道并非熏香这么简单，讲究配合富于艺术性的香道具、香道生活环境的布置、香道知识的充实，再加上典雅清丽的点香、闻香手法，经由以上种种引发回忆或联想，创造出相关的文学、哲学、艺术的作品。难怪日本人把香道作为一种修行法门。
“玩香道必须要静心。”来自台湾的香道老师说，“因为想要把玩香道的工具记清楚就要很长时间。” 装香道工具的箱子称乱箱，装点火工具的容器称香筋建，点火工具包括银叶挟、香夕、香筷、茑(一种别针，包香包用)、羽帚、火筷、灰押，统称7种工具。装香木和银叶的银器称重香盒。银叶实际上是一种镶有金边的薄云母片，点香时将银叶放在火上。试香、组香时使用的盘子称试香盘。本香盘亦称银叶盘。装香牌简称牌筒。纸制四角形容器称折居。包裹试香包和本香的包称总包。香包没有统一规格，只是香包使用的纸要比总包薄一些。
割香工具共五种，包括锯、小刀、厚刃刀、槌、凿子。割香时使用的台子称割香台。大小没有统一的规定，一般多为10厘米左右。闻香炉高6至8厘米，直径6至7厘米左右。闻香炉一般要求成双成对。“这些还只是香道工具中的主要部分。”
据了解，这些香道工具都不便宜，国内大部分没有生产，要从日本等地进口，动辄上千上万元，如果是上好的品牌，还要10万元。如今一些投资意识强的珠三角香客，开始大举收藏名牌的香道工具。香道老师说，前两年一副上好的香道工具也就几千元而已，上万元已经是顶级的，现在价格已经翻了几番。
■记者亲历
香灰上的“海市蜃楼”
羊城晚报讯香作为一种文化，肇始于中国春秋时期，通过鉴真东渡，传至日本并上升为较完整的文化体系，美其名为“香道”。
最近，一些前卫的珠三角人也悄然迷上了香道。在广州一家优雅的别墅，羊城晚报记者亲身感受了一回香道文化。30平方米大的房子，跪坐了七八个学员，以女性居多，都是来自珠三角的有钱人士。
香道老师姓陈，来自台湾，长得秀气。活动开始了，老师打开面前的香道包，里面竟有10种工具之多，如香筷、灰拍、香镊、香匙、白羽毛做的羽帚等，还有一个小纸包包着一片云母片、两块香材。据老师介绍，实际上香道工具之多几乎难以计数，今天接触的只是初级工具而已。
香道老师将准备好的三脚香炉发给每个人。香炉很小，如茶杯一般，摸上去微烫。原来，里面事先已放好一粒香炭，炭上覆盖着厚厚的香灰。只见老师手拿灰拍，使其逐渐聚拢成尖尖的山形。之后，老师又拿出羽帚沿着香炉内壁，轻轻扫掉粘住的香灰，让山形更完美，接下来是用香筷在山形的中心扎一个洞，不能太深，碰到香炭为止。抽出筷子后能看到红红的炭火，这是为熏香留出的气孔。完成这一系列动作后，记者几乎已经无法坚持跪姿了。
最后，才放香材。香道老师打开一个长方形盒子，里面陈列着20几种香材，有白檀、伽罗、麝香、大茴香、沉香等。据介绍，目前天然香料非常昂贵，每公斤的价格大约是黄金的3倍。现在市场上的一些香料混杂了人造成分，价格会便宜许多。
此时，用镊子夹起云母片轻轻放到香灰山气孔的正上方，再把香材夹到云母片上。这时，品香的时刻终于到了，一手托起香炉，一手轻拢香气，然后用鼻子凑近了闻，但觉一股淡雅的清香沁人心脾，让人神清气爽，有种飘然若仙的感觉。难怪“隔火熏香”在古时如此深得文人雅士的青睐。
■花边新闻
“生病”木头沉香也疯狂
价格超过黄金一年翻一番
随着香道的兴起，如今最火爆的恐怕就是上等香了。据了解香道的人士介绍，上等香的采购过程也很独特，先由客人闻香，然后取一纸报价。如果你的报价高得离谱，会被业内人士看不起，报得过低，也有辱主人，没有扎实的专业知识是不敢下单子的。香料上市的七天内，不断有专家来闻香，下单子，七天后买家聚集一堂，当场开标，胜出者接受大家的祝贺。
在众多香中，最受香客青睐的是沉香。沉香收藏者之一张仿说，在珠三角，拥有高等级沉香的人不会超过千人。在国际市场上，优质沉香每克的价格近万美元，极品则达到每克数万美元。 他感慨地告诉记者，“如今连‘生病’的木头价格也炒得比金子高了。”
张仿说，沉香近年一直在疯长，“前年年底我看上一块不到3万元的沉香，当时有点犹豫没有下手。去年国庆，卖家告诉我这块沉香现在市价大概要6万元。一年就涨了一倍！“
自古以来，沉香被视作一种名贵的木材和中药材以及一级稀有的高级香料。据史料记载，在宋代，上等沉香是一两沉香一两金；到了明代，就变成了一寸沉香一寸金；而如今，上等沉香的价格已经贵过了黄金，从几百元到几千元甚至上万元一克不等。
最近，记者在市场上了解到，自去年开始，沉香的价格便涨势猛烈，持续两年以超过30%的幅度加码。其中，收藏级别的沉香原料每公斤涨至100万元，品质最高的顶级奇楠沉香原料则高达每公斤1000万元，若制成艺术品每克价格都要数十万元，目前市场上极其少见。
在广州市康王路经营沉香的梁志权告诉记者：“以越南产的富森红土为例，目前的价格是700-800元/克，而两三年前其价格不过300-400元/克。”他还说。“奇楠的价格目前已经涨到了每克几千元。”
最近，现货黄金的价格是280元/克左右。而不同品质的沉香，其价格大多数都比黄金要贵，甚至是贵得多。
梁志权向记者展示了他近几年收藏的沉香藏品。他拿起其中的一串手链，边捏着佛珠边说道，“你看，这串沉香佛珠手链我去年购买时价格不过万元，现在市场上相同大小的大约1.5厘米直径的手链，品相一般的要价最少也得3万元以上，像我这串现在最起码也要5万元。”
记者在其店中看到，一个文莱产的沉水级白菜雕刻摆件，售价是12808元，产品重量是31克，每克为413元；一只仅有0.4克的金丝奇楠挂件，售价是1002元，每克价格为2505元；一串印尼达拉干沉水手串，规格是14毫米×15颗，重量是14.63克，价格为42506元，每克价格高达2905元。
“产量虽然少，但沉香的需求应用却非常广泛，这也使得沉香备受市场追捧，也引来了大量资金的炒作。沉香不仅可以制成念珠等各种收藏品，同时，沉香还是一种神奇的香料，它清凉的香味能使人情绪放松。虽然用来做沉香粉末的一般是很差等级的沉香，但每克的价格现在也要300元。”梁志权这样认为。
有行家说，真正好沉香的价格已是黄金的百倍以上，眼下高档沉香每克叫价几万元，但市面上的精品是光有价格没有实物，即使拿着钱也很难觅得一克。
■延伸阅读
日本香道是一种修行
所谓香道，就是从香料的熏点、涂抹、喷洒所产生的香气、烟形中，形成令人愉快、舒适、安详的气氛。配合富于艺术性的香道具、香道生活环境的布置、香道知识的充实，再加上典雅清丽的点香、闻香手法，经由以上种种引发回忆或联想，创造出相关的文学、哲学、艺术的作品。这是一种使人们的生活更丰富、更有情趣的修行法门。
香自盛唐僧人鉴真东渡时传入日本的，日本古典名著《源氏物语》多次提到的熏香盛会，就是描述贵族们学习“唐人”的样子，经常举行“香会”或称之为“赛香”的熏香鉴赏会，这也是唐朝的熏香又经“和风”熏陶而形成的一种风习。6世纪，京都进入了东山文化时代，在精通技艺的足利义政将军的支持与庇护下，大体上奠定了今日日本香道的基础。
香道在中国的流传史
1、中国人用香是很早的，汉代之前用香以汤沐香、礼仪香为主。
2、汉魏六朝则流行道家学说，博山式的熏香文化大行其道。
3、隋唐五代不仅用香风气大盛，又因为东西文明的融合，更丰富了各种形式的行香诸法。
4、宋元时，品香与斗茶、插花、挂画并称，为上流社会优雅生活中怡情养性的四般闲事。专门研究香的来源、载体、工具和制香法的各式香书、香谱也在此时出现。
5、至明代，香学又与理学、佛学结合为坐香与课香，成为丛林禅修与勘验学问的一门功课。佛门与文人营建香斋、静室与收藏宣德炉成为时尚。
6、清三代盛世，行香更加深入日常生活，炉、瓶、盒三件一组的书斋案供以及香案、香几成为文房清玩的典型陈设。
7、但到后来，随着国势的衰退及西方文化的侵入，香道日渐退出贵族和文人的清闲生活。
如何辨别沉香？
一般来说，沉香价值的高低，主要是看其油脂含量，油脂含量越高，其价值就越高，当油脂含量超出25%时，任何形式的沉香都会沉于水中。
目前市场上的沉香真货其实不多。普遍存在以次充好、假冒伪劣的现象，目前在广州大大小小的上百家沉香门店，正规的也就四五家左右，好的沉香不足20％。专家提醒投资者，投资沉香风险极大，缺乏专业知识的普通投资者最好不要盲目跟风。
目前沉香造假，主要用没有结香的沉香木在水塘中浸泡，再加入低廉而气味浓的药渣煮、蒸或添加化学香精，做出沉香。更有甚者还会用其它木料经过化学方法加工和香精浸泡制作造假沉香。
辨别沉香的真假首先是观外形、看颜色。假的沉香几乎没有木质的线路，真沉香是有白色、黑色相间的纹路。假沉香，用打火机稍微点一下，马上可以闻到普通的木头烧焦了的味道。如果是奇楠，烧一下，马上闻到很特别的味道，清清雅雅的香味飘然而出。
假沉香只要多个心眼去闻它，用肉眼去分辨，都可以判断出来。用刀削一点入炉的话，就能马上分辨出真假，玩沉香不能看和听，要用鼻子闻。
