传统佳节餐饮叫好又叫座
2月17日是正月里的最后一个节日——元宵节。记者从石家庄市各大酒楼、饭店了解到，元宵节团圆宴早就被预订出去，火爆程度竟紧追年夜饭。在餐饮业，传统佳节可谓叫好又叫座。
元宵节团圆饭竟也一桌难求
元宵节因为不是双休日，市民张女士便与家人商量到饭店去吃团圆宴。谁知她打了几家大酒楼的订餐电话，竟都“满”字高悬。最后张女士订到了一家离家比较远的饭店，而且还只剩下一间包间了。“没想到元宵宴也这么火。”张女士感慨道。
昨日上午，记者走访了全聚德、湘君府、光明渔港、海参皇、西北人家、保定会馆、燕风楼等市内部分大中型酒楼、饭店后了解到，各家元宵宴预订的火爆程度不亚于年夜饭。全聚德、光明渔港、湘君府均早早没了包间。“不好意思，包间早就订满了。”负责订餐的工作人员客气地说。而记者询问时，燕风楼和西北人家都只剩下一间了；保定会馆的大包间全部订出，只剩几间小包间。
“今年元宵宴的预订好过往年。”保定会馆相关负责人告诉记者，“元宵节聚餐主要以家庭团圆宴为主。”
采访中，餐馆、酒店的工作人员纷纷表示，大部分顾客在春节期间吃腻了大鱼大肉，对团圆饭的菜品要求偏“淡”一些，以调剂口味。针对这一需求，各餐馆也都根据顾客要求相应调整了菜式，加大了家常菜、清爽菜的比例。
餐饮持续火爆 传统佳节受重视
别人过的是春节黄金周，而餐饮业从春节前半个月便开始火起来，一直持续到正月十五势头不减，着着实实过了一个“黄金月”。
从春节前的各种商务宴请，到大年三十的“年夜饭”，到大年初二的“回门宴”，再到春节期间的各种同学聚餐、朋友聚餐；刚烹制完2月14日情人节的美餐，“元宵宴”又火爆登场。
“中国人习惯在餐桌上联络感情，哪能放过寓意团圆的元宵节。”一家酒楼的经理说，“不少顾客早早就订走了正月十五的雅间，散座应该比春节还火爆”。
市民李女士告诉记者：“传统节日在我们家很受重视。父母岁数都大了，我们几个孩子平时又忙，元宵节是工作日，等下班后做饭根本来不及，所以我们兄妹几个一合计，干脆请父母出来吃团圆宴”。
据了解，昨晚的元宵宴，“送”汤圆、小吃等成为不少酒楼的节日活动，有的酒楼还准备了猜谜语、捏糖人、做面人儿等传统小节目，希望市民在用餐过程中感受到更浓厚的传统节日气氛。（记者秋凌）
