塘栖糕点有40多个品种，一般人看得眼花缭乱。不过大妈大伯有经验，他们说，“老刀”有四大金刚，豆酥糖、椒桃片、饿煞饼、枇杷梗。
老板沈建标说，这是老百姓给封的，也是卖得最好的，这四种东西不是人家做不了的，就是人家做不好的。
豆酥糖是配方里新开发出来的，别家都是麻酥糖，因为一般是用芝麻做的，用黄豆，难度太高。
椒桃片大家都有，但水根师傅加了新手法进去，能做到馅多而不碎，别家放多点核桃仁就碎了。
饿煞饼实惠，料重，一分钱不赚，就用来赚名声。
枇杷梗薄脆甜，全杭州找不出第二家。
如此，用它们当年货，好吃有故事又怀旧，“疯”一“疯”也正常。
