美酒，总是天然地与美食相伴，与风情相连。今天，在遍尝台湾美食的同时，不妨稍作小憩，来品品台湾的美酒吧。
在福永凤凰台湾美食街大快朵颐的同时，有一样美酒是好吃佬必须知晓而无须品评的，这便是金门高粱酒。在宝岛台湾，金门高粱酒可谓家喻户晓，是台湾地区的三大名酒之一。据坊间流传，金门高粱酒是台湾政要出访时必带的礼品。
在美食街中间地带的风情番薯园小店里，便陈列着好几款金门高粱酒。在普通人咋一听来，高粱酒够地道够草根的吧，但金门高粱酒的包装完全沿袭了高档红酒的做派，显得华贵典雅大气，似乎喝酒的人也跟着雅了三分。
但事实上，金门高粱酒在台湾是雅俗共赏的，上至官员，下至平头百姓，无人不饮金门高粱酒。尤其在金门，渔家历来有着畅饮的豪气，豪爽的金门人每宴必饮。俗话说:“不喝金酒不算到过金门。”金门高粱酒成了金门乃至台湾一宝，销量占据台湾市场80%左右，其中的58度金门高粱酒，俗称“白金龙”，深受消费者喜爱，年销量高达2000万瓶以上。
美酒不同于美食，可即开即饮，笔者只能望酒兴叹，但据番薯园店老板介绍，金门纬度位于北纬24.5度，位处海隅，滨大陆，得天独厚，拥有岛上绝佳的水质、空气、气候及原料四大天然酿酒条件，加上金门岛所产旱地高粱为原料，以小麦制曲，取当地名泉“宝月神泉”花岗岩下富含矿物质的优质矿泉水酿制，加上全球独一无二的坑道窖藏，造就品质卓绝的酒中极品。国内著名白酒专家沈怡方、梁邦昌等曾组成专家组，对金门高粱酒的酒体风格进行了鉴评，结论是:“无色透明；清香典雅；味绵柔尚醇厚；香味协调；甘冽；净爽；余味久长；风格典型。”但与茅台之类名酒不同的是，据说喝过金门高粱酒后，对面一米外完全闻不到酒味；说的过头一点，喝醉后呕吐物也是粮食的清香味。
想来，金门高粱酒也算是酒中极品了，好酒的朋友不妨一试。
南方日报记者吴永奎
