专家提醒，虽然螃蟹含有丰富的营养和微量元素 ，但有三种蟹吃不得。
一、死蟹不能吃。螃蟹死后，其身上的微生物便可利用其丰富的营养物质迅速繁殖，导致螃蟹腐败变质并产生多种毒素。
二、醉蟹也不能吃。用于醉蟹的食材蟹，一般是在溪流、石滩和湖底生存的蟹种，其生活环境为肺吸虫的寄生创造了良好的条件，而白酒中所含的酒精并不足以将其杀灭。
三、经“洗蟹粉”加工的蟹，不要光顾。“洗蟹粉”即工业用草酸溶液，食用经其处理的螃蟹后，可能导致消化道粘膜损伤。同时，草酸还是二价离子如镁、钙、铁的拮抗剂，可与其形成不溶的草酸盐，沉积在肾小管，导致泌尿系统结晶。据新华社
