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“圆香黑猪肉”走进泉州系列报道 放心猪肉篇
泉州肉市，近来一股“黑旋风”愈刮愈烈，在厦门大行其道的“圆香黑猪肉”品牌半年来大举进驻泉州知名超市。如今，泉州新华都丰泽店，沃尔玛泉州店、晋江店都有圆香黑猪肉专卖柜。前几天，圆香黑猪肉又有假日城堡专卖店和东美专卖店相继开张。让人惊讶的是，虽然黑猪肉的价格比一般猪肉价高出近一倍，但高价位却没有让市民望而却步，反而卖得越来越火！
走访 泉州肉市 黑猪肉成“新宠”
双倍肉价 市民热情不减
听说价格不菲的黑猪肉在泉州几家大超市悄然走俏，让不少泉州老百姓匪夷所思。嘿，黑猪肉究竟是何方神圣，竟然在价格逐渐走低的泉州肉市逆流而上？
记者来到泉州市区丰泽广场的新华都，只见超市的肉食品专柜附近，单独开辟一黑猪肉专柜，“圆香黑猪肉”的广告牌非常醒目，由四个猪蹄组成的LOGO看上去非常生动。冷藏柜内，一溜排开都是包装好的肉品，无论是排骨、梅花肉、腱子肉，还是猪内脏都已称斤，有些肉还根据顾客的需求切丝、切块，并且明码标价，统一包装。
虽然包装精致，但“圆香黑猪肉”比一般猪肉贵出一倍的价格，还是有点“离谱”。新华都丰泽店鲜肉组售货员补善园拿肉市上最畅销的四款猪肉品作比较：“前腿肉一般猪肉是一斤6.98元，黑猪肉卖到14元；三层肉口感好，一般肉价8.8~9.8元一斤，黑猪肉卖到17元；小腱子肉，小孩子吃了特别有劲，一般猪肉价13.8~14.8元一斤，黑猪肉卖到22元；排骨熬汤最好，一般猪肉价13.8~14.8元一斤，黑猪肉要卖到26元。
虽然价格很贵，精打细算的顾客却仍然乐此不疲，黑猪肉柜前一堆主妇、“煮男”东挑西拣。“黑猪肉刚刚进入市场不久，看到肉贵，很多买菜的都要问东问西，不过，很多尝了鲜的顾客都成了回头客，他们觉得好吃，就上瘾了。”补善园告诉记者，现在黑猪肉每天都有几十个老顾客。
鲜肉组主管闫顺家告诉记者，超市一天可以卖出1000公斤猪肉，黑猪肉初来乍到，却分了一成的份额，而且还有上扬趋势，再加上价格高，“圆香黑猪肉”柜的营业额是相当可观的。
分析 为身体健康买保险
优质黑猪肉 市民爽快埋单
说到猪肉，卖肉30多年的补善园绝对是行家。“这肉好，一推敲就知道。”老师傅说，普通瘦肉型白猪，饲养时间短，仅150天左右就出栏上市，所以其猪肉保水率低，存放时间长了就容易渗水，使肉色变淡。而“园香”黑猪要养210天才上市，加上后期喂了大量牧草，猪肉结实，而且色泽好，没有异味。师傅又有指教：“一般猪肉放一天，黑猪肉保鲜三天没问题，因为生产销售全过程都有科学的冷藏处理！”
家住丰泽新村的林小姐现在成了“圆香黑猪肉”的老顾客。她说：“现在吃猪肉没小时候的好吃，没肉香味。之前，我也是抱着尝鲜的心态来买‘圆香黑猪肉’，没想到跟小时候吃到的猪肉很像。用‘圆香黑猪’的大骨熬出来的汤，是清澈的，不浑浊，而且不用放味精和鸡精，有一种可口的甜，不油腻。虽然贵点，但是平时上班那么辛苦，买点好猪肉犒劳一下自己也是应该的。”
在泉州生活的北京人小张告诉记者，在北京，黑猪肉一公斤卖到50多元，有时还会卖到脱销。他现在都吃黑猪肉，“宁可少吃一点，也要吃好一些，我觉得吃点质量安全、品质好的猪肉，是在为身体健康买保险。”
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“黑旋风”进泉州 “圆香黑猪肉”走俏
