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黄瓜“变异”成了香蕉
10日，网友“小嘻儿”在网上发帖说，前几天他在早市买了几根黄瓜，买了之后就放到家里忘了吃。9日，他忽然想起来了，“拿出来后，我才发现，买的时候还绿油油的黄瓜变了颜色，成了金黄色的了。”“小嘻儿”说，按照通常的情况，黄瓜放久后应该是水分流失，变成焉黄瓜，“可是，这根黄瓜并没有因为水分流失而变焉，反倒是水分非常饱满。”因此他特意给黄瓜拍了照片发到网上，希望有专家能给他解释一下，“这样的黄瓜是有毒呢？还是变异了呢？”
帖子发出后引发了网友关注，有不少网友回帖。网友“xph365”打趣说，“这分明是个香蕉嘛！”而网友“吼！”说，“你那黄瓜算什么？看看俺这根，俺可是在阳台外自己种的，任何农药、化肥都没使，还没摘下来的时候就成金黄色，摘下来半个多月了还这样”。另外，还有网友解释说，“黄瓜老了就会变黄，正常。”
专家：天热“烤”黄了黄瓜
为了调查清楚绿黄瓜为何会变黄，记者联系到了青岛市农科院的副院长张守才，他是专门研究黄瓜的专家。
看了记者给他发过去的黄瓜照片后，张守才分析说，黄瓜变黄应该跟激素没有关系，“现在天气比较热，黄瓜衰老的也比较快，从照片的情况看，应当是正常的衰老。”
那是不是有的黄瓜跟激素有关系呢？
对于这个问题 ，张守才说，不少瓜农为了提高坐果率，会在黄瓜开花时喷洒“吡效隆”，是一种激素，“使用这种药品还能膨大果实，从而提高产量。”
黄瓜靠喝药“装嫩”
记者从网上搜索到的相关新闻显示，“吡效隆”这种药品是为了让黄瓜“装嫩”的，使用了这种药品，黄瓜就可以“顶花带刺”。也就是说，可以让原本要败落的黄花，继续生长在黄瓜上，从而显示出黄瓜很嫩的假象。
“从植物生长的角度看，黄瓜在成熟时，的确不应当花还在黄瓜上。”张守才解释说，黄瓜“顶花”的原因是瓜农重复使用了“吡效隆”，这种“嫩”黄瓜虽然看上去好看，但可能会出现畸形、苦味、空心等情况。
对于选购黄瓜，张守才说，关于黄瓜中是否有农药残留等对身体有害的物质，人的肉眼无法看出，“普通市民只能从外观上来辨别，即便是装嫩的黄瓜，我们也没有证据说一定对身体有害，只能说很多看起来很‘嫩’的黄瓜，并非真的嫩。”
记者 王磊(图片来自网络)
（来源：半岛网-城市信报） [编辑: 宋涛]
