现在正是樱桃上市时节，樱桃又名“车厘子”。樱桃不但味美色娇，而且营养丰富。有两类人群可多吃樱桃。
一是女性朋友。《滇南本草》中有樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤”的记载。这些功效主要得益于樱桃丰富的铁含量。据统计，在每100克樱桃鲜果中，含有铁元素59毫克，位居水果榜首，比柑橘、苹果等高出20倍以上。由于铁是血红蛋白生成的重要原料，所以食用樱桃对于补血、补气很有帮助，能提高女性血液中的含氧量，促进血液循环，使人面色红润、容光焕发。提倡女性朋友如有条件，每天最好食用20颗樱桃。
二是电脑一族。长时间看电脑的人由于视网膜感光物质消耗多，如果不及时补充维生素A，就容易引起眼睛疼痛，视力下降。而樱桃中维生素A的含量是其他水果的4到5倍，食用一定量的樱桃，能有效补充眼睛所需营养。另外，樱桃富含的花青素、花色素及维生素E等都是好的抗氧化剂，能有效消除长时间操作电脑导致的关节、肌肉痛，
需提醒的是，樱桃虽好吃，但不宜多食。因为樱桃“属火，性大热和发湿”。身体阴虚火旺或其他热病的患者最好禁食。除鲜吃、制作蛋糕或与苹果、柠檬、芒果等一起制作沙拉外，在热菜中当作原料，如做我们熟悉的菠萝咕噜肉，用樱桃代替菠萝的话，樱桃加热时间不宜过长，以1分钟为宜。
在挑选和保存樱桃方面，樱桃外表不应有疤痕或色斑，色彩鲜亮，果实手感沉重，另外梗子湿润青色，这样的樱桃是比较新鲜的。新鲜的樱桃可保存3到7天，不宜长时间存放，一般建议放在零下1到4摄氏度的冰箱里保存。
（作者单位：中南大学湘雅医院）
