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中毒·措施
东北油豆角，皮肉坚厚，一般烹饪不容易破坏其毒素，昨天兰州一些市民就因为食用东北油豆角发生食物中毒。令人担忧的是，5月13日进入兰州市场的这批东北油豆角总重大约1吨，一旦被市民食用后果将不堪设想。城关区工商、公安等部门昨日紧急行动，对“毒豆角”展开“围剿”。
初步认定 “毒豆角”为东北油豆角
5月14日早晨，雁滩派出所、城关区工商分局、城关区食品安全委员会、城关区疾控中心、城关区农牧局在先后接到群众反映后，派人赶赴中毒者家中或者医院了解情况。经相关技术人员对提取的样本辨认，初步认为这种食用后会发生中毒反应的豆角名为东北油豆角，俗称面豆。该豆角外观绿色，形状非常类似四季豆和刀豆，但果肉要厚实得多；果实饱满，豆粒呈椭圆形，部分豆体有红色线纹。据介绍，东北油豆角含有一种叫生物碱的物质，其外皮较厚、豆粒较大，需较长时间焖煮才能使其外皮与豆粒都熟透，一般的处理不容易破坏其天然毒素。如果食用了含有毒素的东北油豆角，会产生恶心、呕吐等症状。
至于13日晚至14日发生的市民中毒案例究竟与豆角本身毒性有关，还是由于农药残留等问题引起，相关部门已提取样本进行进一步检测。
再接报警 又有市民出现不适
就在各部门对这种豆角的“身份”进行鉴定时，雁滩派出所再次接到群众报警，称食用这种豆角后产生不适反应。派出所民警随即展开调查，发现中毒的市民当中，除了张苏滩菜市场的菜贩外还有部分市民，他们都食用了东北油豆角。与此同时，城关工商分局在获悉东北油豆角易中毒且曾被北京等地卫生和工商部门紧急“通缉”后，立刻赶到雁滩派出所，两部门决定及时对市场上的东北油豆角进行收缴，以防再上市民餐桌。
1吨油豆角 13日进入兰州市场
14日中午，雁滩派出所找到了几名在市场上批发东北油豆角的商贩。这些商贩反映，他们13日先后购入了这些豆角，虽然这些豆角以前从未见过，但豆角非常鲜嫩而且价格低廉，批发每斤才8毛钱左右，因此他们在购入豆角后，不仅向外批发而且留下一些自己食用，结果13日晚上吃了这种豆角的商贩也出现了不适反应。经过对商贩们的逐个调查，两部门惊诧地获悉，这些商贩13日从一名青海西宁商贩手中购入的这些东北油豆角总量在一吨左右。现在他们手中存留的已经不多，到底有多少进入二级批发环节，有多少已经进入零售环节，根本无法估计。
紧急行动 围缴易中毒的豆角
事态紧急，工商部门会同派出所随即在张苏滩菜市场开始收缴东北油豆角。在其中一名商贩的指引下，两部门先后找到了两名仍在市场内批发东北油豆角的商贩，当场查扣了5箱东北油豆角，总重大约在150斤。然而这些豆角仅仅是商贩们购进的豆角总量中极少的一部分。工商部门目前正在继续收缴东北油豆角。
本报记者 党小军
执法部门提醒市民不识此豆切莫贸然食用
虽然很多人都不认识这种东北油豆角，但由于其价格便宜、质地鲜嫩，所以在兰州市场上“畅通无阻”。就此执法部门特别提醒市民，在不识这种豆角的情况下，切莫贸然食用。
物“美”价廉 豆角顺利进入市场
在查扣东北油豆角的过程中，民警从一些商贩口中获悉，这批豆角是一名姓赵的商贩介绍给他们的，他们也不清楚这批货的来源，也不知道这些豆角有毒。民警找到了赵某，赵某称，13日早晨他接到了一名西宁人的电话，电话里一名王姓男子自称认识赵某的朋友，并告诉他自己有一车四季豆，成色非常好而且价格也非常便宜。虽然他并不认识王某，但鉴于对方开出的价格很便宜，他就让王某先把车开到张苏滩菜市场门口看看菜。王某将菜拉来后，他看了一下这些豆角，发现确实很鲜嫩，于是就叫来了其他商贩，以每斤6毛钱的价格购入了这一车豆角，总重在1吨左右。
有人提醒 这种豆角容易中毒
张苏滩菜市场几名商贩告诉记者，由于这些豆角非常鲜嫩而且价格低廉，所以卖得很快。在销售过程中，曾有东北人认出这种豆角是东北油豆角，又叫“四季美”或“一线红”，于是告诫商贩，这种豆角毒性很难化解，许多人因为不会烹饪很容易中毒。但此豆角销路很好，许多商贩并没有在意，更有商贩将其作为四季豆销售。四季豆在张苏滩市场的售价一般在3.5元至4元，然而这些东北油豆角零售价一般在2元左右。由于一般的市民根本分不清东北油豆角与四季豆，在发现这些豆角只卖2元时，还以为捡了大便宜，没想到却“惹祸上身”。
切勿乱吃 不识豆易发生意外
相关部门的工作人员告诉记者，从目前了解的情况来看，13日晚到14日集中有市民发生中毒反应，主要有两个原因：一是这种豆角用一般的烹饪处理不容易破坏其天然毒素，也就是“不易吃”。二是这种豆角在兰州市面上非常少见，市民根本就不了解这种豆角的特性及烹调方法，也就是“不会吃”。
从记者采访的情况来看，当天也有人购买了这种豆角，但因经过了充分蒸煮，所以并没有发生不适反应。考虑到多数市民并不清楚东北油豆角的食用方法，因此执法部门建议：在对此豆角毒性和特征都不清楚的情况下，如果你购买了这种豆角，请不要贸然食用，以免发生意外。
本报记者 党小军 见习记者 刘有中
