本报讯 3月6日是二十四节气的“惊蛰”。中医专家提醒，此时万物复苏，应早睡早起，注意养生。
省中医院专家介绍，惊蛰前后天气已开始转暖，但气候变化较大，乍暖还寒，且早晚与中午的温差很大，此节气冷暖变换无常，因而“春捂”尤为重要。惊蛰时节人体的肝阳之气渐升，阴血相对不足。饮食上主要是以“春夏养阳”为原则，适当多进食能升发阳气的食物和蔬菜，如韭菜、菠菜、荠菜等。南京人喜爱的“菊花脑”对高血压头昏或肝火偏盛食之尤宜，可起到降血压、清肝明目的效果。
另外宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物，少食动物脂肪类食物。鸭血性平，营养丰富，养肝血、治贫血，是保肝的最佳食品之一；菠菜具有滋阴润燥、舒肝养血的作用。鸭血菠菜汤可养护肝脏、疏理肝气。新鲜水果蔬菜中，芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清热泻火；山药、莲子、银耳等，可以滋阴补肾、健脾和胃。
（章茂森 毕晓红）
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野菜贵，
香椿头七八块钱一两
俗话说，春雨贵如油，连日的春雨缓解了不少农民的春耕之渴。从目前市场上的菜价来看，蔬菜价格并没有大幅变化。记者了解到，由于天气转暖和雨水滋养，目前南京市场上本地菜价格并不高：鸡毛菜2块一斤，菜薹1块5，韭菜2块，菠菜2块、油麦菜2块，比几天前都有下跌。不过记者了解到，连续的降雨倒是影响了野菜的上市，目前市场上出售荠菜、马兰头、豌豆头、香椿头的摊位并不多，价格甚至比刚上市时略高，特别是香椿头，由于数量少，有摊位甚至卖出了7-8块一两的高价。菊花脑跟前段时间相比，“姿态”略低了些，目前批发价7元/公斤。
江浦菜农汪师傅告诉记者，近期野菜上市少，主要是因为阴雨天气，不方便采摘。“连续没有阳光，地里的菜生长速度就跟不上。”
柳 扬
