108元的牛肉面你会去吃吗？如今在苏州观前街就开出了一家“天价面馆”，这家装修得像咖啡厅的面馆推出了一款售价108元的“天价面”，令许多消费者直呼吃不消。
观前街开了家天价面馆
记者来到观前街，走进这家观前街上开出的名叫“康师傅”面馆的第一家私房牛肉面馆。记者在面馆菜单上看到，牛肉面定价一般每碗在20-35元之间，最贵的108元/碗的天价牛肉面赫然在列。
根据面馆所处的地段，该面馆测算以平均30元一碗面的售价，每天要卖出500多碗才能保本。之前，观前街上一些本土老字号面馆由于租金过高，纷纷撤离，这家牛肉面馆何以敢冒天下之大不韪，在苏州最繁华的地段开出天价面馆，其经营手段有什么过人之处呢？
“康师傅”面馆老板胡先生表示，“康师傅”以前一直专注于以工业化方式生产牛肉面，经过前期市场调查后发现，苏州消费者对这类食品的接受程度很高，公司决定在苏州开出实体店，观前街店只是其中的一家，观前街的人流量非常大，这样对于“康师傅”的品牌也能起到很好的宣传推广，如果效果好的话还将在苏州继续开出多家实体店。
据了解，就苏州已有的面馆来看，本地面馆里的面大概在5元左右一碗，最为实惠；来自日本的味千拉面每碗要20元以上，但最贵不过50元。记者在这家面馆里发现，店内空间比较宽敞，装修十分考究，伴随着舒缓的轻音乐，十几位食客正在店内用餐。
牛肉只取6、7根肋排
据胡先生介绍说，该面馆针对消费人群主要以年轻人、商务人士为主，108元一碗的牛肉面叫“顶级弹牙嫩排面”，每天限量供应10碗，并要提前预订。
上百元的面究竟贵在哪里？“贵就贵在牛身上比较少的那一块肉上。”胡先生告诉记者，面和汤都是相同的，但牛肉的部位不同，所以价格悬殊，108元的面选用牛的第6根到第7根肋排，这一块肉特别嫩，但1头牛只能配出4碗面。
制作这种面的过程也比较复杂，首先肉需要单独秘方熬煮，一般根据预订量，会煮上一到两份，煮好的肉超过60个小时就要扔掉。面馆主推的还是红烧牛肉面，二三十块钱一碗，一天能卖到几百碗。而108元一碗的面一天只能卖两三份。
明码标价不涉价格欺诈
对于108元一碗的牛肉面，来观前街购物的市民刘小姐感觉太贵了，刘小姐表示自己没办法接受。“开始看菜单，的确是吓了一跳，以为是少打了个小数点。估计吃的人非常少，有点像是商家的噱头。”
许多消费者表示，进入该餐馆的目的就在于吃一碗“正宗”的牛肉面，而对如此“天价”的牛肉面并无兴趣。“一碗面要卖108元，虽然听着有些离谱，但只要商家明码标价、不涉及价格欺诈，都是现行价格法规所允许的。”苏州市物价局工作人员告诉记者，现在市场已经全部放开，除了水电气暖等公共产品和直接关系国民经济命脉的产品由政府定价外，对于普通商品，包括牛肉面的价格，商家都拥有自主定价权。
张毕荣
