驻京办美食即将消失的风景?
华龙网-重庆晚报
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驻京办美食或许是北京一道独特的风景线。随着业务规模的不断增大,很多驻京办的招待所变成了气派的大楼,内部食堂也扩大成了餐厅,驻京办的地方菜味儿地道的消息通过有心的食客传了出去。想要花不多的钱,吃到绝对正宗的地方菜吗?驻京办里的餐厅是你最佳的选择!
如今,驻京办撤销,难道驻京办的美食也要撤销吗?
天津驻京办:包子一绝
天津驻京办事处的餐厅。包子是一绝,胜在皮白软香,馅品超多,韭菜虾仁、羊肉大葱、西红柿鸡蛋、茄子肉丁……吃得人赞不绝口。二两起卖,想多尝几种可以买套餐。炒菜家常,分量实在,适合全家聚餐。
推荐菜品:嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉
四川驻京办:麻辣诱惑
四川驻京办餐厅可能是所有驻京办餐厅中规模最大的一家,每天用餐时间都是人声鼎沸,好不热闹。由于价格偏低,一般工薪阶层都能接受。当然,这里也有鱼翅、鲍鱼以及各种高档海鲜。
推荐菜品:水煮鱼、凉菜口水鸡、夫妻肺片、兔丁、担担面、麻婆豆腐、蒜泥白肉、樟茶鸭、宫保鸡丁、南瓜饼和麻团
人均消费:30元
内蒙古驻京办:草原味道
如今,烤全羊已成为内蒙古草原饮食文化中一枚璀璨绚烂的明珠。内蒙古奶茶是很多人喜欢的,兼有奶的浓郁和茶的清香。
推荐菜品:烤羊腿、烤猪方、奶皮子刀切酥、手扒肉、奶豆腐、冰话梅南瓜
山西驻京办:晋之面食
山西面食尤为著名,品种多,吃法别致,风味各异。成品或筋韧或柔软,无不滑利爽口,余味悠长。一落座后,看到菜单上的诸如刀削面、拉面、擀面、剔尖、拨鱼、河涝、猫耳朵、擦疙蚪、揪片、刀拨面、搓鱼、推窝窝、溜鱼儿、抿面、莜面栲栳等等名目繁多的面食,你就晕菜了。
推荐菜品:栲栳、刀削面、揪片、太原焖羊肉、香酥鸭、红白过油肉、拨鱼儿、碗托儿
新疆驻京办:异域风情
虽然来北京的新疆人都说,乌办比新办要好吃,但是新办还是不得不说的。偌大的院落里,来来往往地走着不少高鼻梁、深眼窝的新疆帅哥和靓妹们。这里的羊肉据说是专门从新疆用火车运来的,每天一个车皮。
推荐菜品:羊肉串、自制酸奶、大盘鸡、馕包肉、抓饭、拉条子、烤羊腿、烤包子、蒜香羊排、手抓肉、炒片、新疆啤酒
人均消费:50元
巴州驻京办:蒙古风味
这里的羊肉串是京城最好吃的羊肉串。羊肉据说每天都是空运过来的,虽然地理位置、面积都不如新办,但的确吸引了N多食客。出品的新疆菜带着点蒙古风味,羊肉串分两种,铁签的3元,红柳的5元。酸奶黏稠得可以拉出线来。
推荐菜品:羊肉串、酸奶、大盘鸡、手抓饭、馕包肉、烤包子、手抓肉、拉条子、清炖羊肉、粉汤、椒麻鸡、骨头汤
人均价格:50元
西藏驻京办:高原飘香
餐厅环境:餐厅以明黄色为主调,大红的柱子,民族风格浓郁。屋顶挂着各色的经幡,寓意平安。墙上是各种藏饰壁画,独具特色。整个厅里还弥漫着一股淡淡的香,闻起来很舒服。
推荐菜品:红花鳕鱼、人参果沙拉、人参果鸡丁、烤藏猪排、手撕牦牛肉、虫草气锅鸡
价格:48元
贵州驻京办:黔之辣食
在贵州大厦有一道吃食——丝娃娃,其实就是北方的素春卷,因其面饼包裹的形状好似婴儿的襁褓,故而得名。吃时用薄皮面饼将海带丝、萝卜丝、豆芽、酸菜、侧耳根、炸黄豆等卷裹起来,灌入用胡辣椒、酱油等制成的酱汁,放入口中,脆生生、凉悠悠、酸溜溜、辣乎乎,味道实在丰富。
推荐菜品:丝娃娃、花江狗肉、酸汤鱼
广东驻京办:粤之精食
粤菜是我国的四大菜系之一,由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。其中广州菜是粤菜的主体和代表,以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长,注重色、香、味、形。
推荐菜品:鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猬包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦
陕西驻京办:陕中粤味
陕西的饮食文化是名声远播的,以至于民间流传的“陕西八大怪”中,有四个都是和饮食有关的:面条像腰带、烙饼赛锅盖、辣子是道菜、泡馍大碗卖,字里行间透出陕西的粗犷与豪迈。
推荐:岐山面、商州糍粑、荞麦、羊肉泡馍
西安驻京办:弹牙肉皮
这里的肉皮冻很透亮,上面浇上红油,佐料和平日家常用的有所区别。知名的秦镇米面皮子,香润滑口,是众多陕西风味小吃的佼佼者。椒盐蘑菇虽然不是典型的西安面食,和平常的蘑菇做法不同,蘑菇入锅炸,撒上椒盐而成。
菜单上最贵的一道菜,据说是西安的知名菜——嫩江鱼,要48元一份。原料是鲶鱼,鲶鱼先用油穿过,肉质鲜嫩滑爽,肉多无刺,是一种类似水煮鱼又类似火锅的做法,里面除鱼之外还有多种蔬菜配之,据说有滋阴壮阳、健脑养颜之功效。一定要说的是,嫩江鱼的菜量极大,如果打包带走的话,只有两个大大的塑料袋盛装。
推荐菜品:肉皮冻
湖北驻京办:上品莲藕
产自千湖之省的莲藕为藕中上品,无论清炒、煲汤,入口都是清新的感觉,全没有产自北方地区藕断丝连的不爽口感。
推荐菜品:豆豉千张肉、瓦罐鱼
广西驻京办:热辣鲜香
广西的米粉是看家菜。干锅系列也是特色,点缀着红辣椒的满满一锅,放在酒精炉上边热边吃,热油和辣椒在温度的作用下一点点渗入菜中,让人吃得满头大汗时才觉渐入佳境,吃完再将备好的老汤兑入锅中,涮些青菜,才算完整。
推荐菜品:桂林米粉、干锅啤酒鸭、五彩滑鱼条、花雕醉鸡
云南驻京办:滇之野食
云南驻京办“食”处云腾宾馆坐落在一片居民楼中,并不起眼。进门左转右转,突然眼前一亮,人已走进一片傣族风格的竹楼,这里是可供就餐客人等位、休息的茶室,环境清新自然,就像云南的吃食一样。
推荐菜品:过桥米线、汽锅鸡、竹筒米酒、凉拌薄荷、黑三剁、大救驾、豌豆粉、牛干巴、傣式烤鲫鱼、臭豆腐、菠萝饭、凉拌米线 华媒网
网络编辑:王敏





