村民组建老腊肉公司
龙门山镇九峰村红房子老板张红夫妇联合九峰村、国坪村的10多户地震前开办农家乐的村民，组建了龙门山高山老腊肉公司，收购当地用纯粮食喂养出来的山猪，利用当地的秘制香料和柏丫烟熏，运用传统的制作工艺，赶制了上万斤老腊肉进城组团销售。
昨日，记者在彭州市中心泰和广场看到，村民们搭起了几排木架，展销龙门山老腊肉。刚一摆开，就吸引了大量的市民围观，而现场蒸好的供品尝的老腊肉则透出阵阵诱人的香味，市民在尝过后赞不绝口。“好吃，确实香得很！”市民张女士购买了30多斤老腊肉，“这个腊肉就是不一样，看都看得出来，加上是用柏丫熏出来的，口感好得多。”
许多市民在接受采访时表示，现在人们生活水平提高了，都希望吃生态产品，吃出健康，图个省事，即使价格稍贵一点都愿意接受。每公斤70元左右的老腊肉，极受青睐，几天来，就卖出了数万元的老腊肉。
赚了钱要重建农家乐
在销售现场，国坪村2组村民杨小洪对如此火爆的销售场面感到非常高兴。杨小洪向记者介绍，在汶川大地震后，龙门山镇受到社会各界的高度关注，龙门山群众得到了大量的帮助。他们联合当地群众生产老腊肉，既用本地土特产回馈社会，也体现了龙门山群众重建产业的决心。他们除了在彭州市中心广场销售龙门山老腊肉外，还在彭州市地税局对面开了一家龙门山老腊肉专卖店，准备为广大市民长期供应绿色生态的腊肉产品。
一直以来，龙门山老腊肉因为猪肉肉质细嫩，加上土法制作工艺做出来的老腊肉口感极佳，名气一直很大。在地震之前，龙门山镇800多家农家乐每家每年至少要卖出近千斤的老腊肉。“今年，借助年货市场的机遇，在政府发展产业政策的鼓励和扶持下，我们要把龙门山的老腊肉品牌做大做强。”杨小洪对记者说，针对今年春节期间的年货礼品市场，他们还专门印制了精美的礼品包装。
在现场，记者看到，有不少市民购买了包装好的老腊肉，准备寄往远在异地他乡的亲朋好友。面对火爆的销售场面，杨小洪他们对发展老腊肉产业充满了信心。
和杨小洪一起卖腊肉的九峰村村民李大爷说，地震前，他自己经营的农家乐生意非常好。在灾后重建中，选择了原址自建，就是想重新办好农家乐。由于地震前扩大农家乐规模借了一笔款，现在还缺很大一笔资金。在政府的引导和鼓励下，和几户开办农家乐的村民凑在一起，决心做老腊肉来卖，利用春节前这段时间，赚了钱好重建自己的农家乐。
据介绍，对于今后的打算，春节前主要是探索市场，针对市场情况总结经验教训。春节后，将请专家帮助他们做一个科学的产业规划，发展以腊肉产品、山猪养殖、野菜产业、山猪肉系列休闲食品为核心的循环经济，结合当地旅游产业重建的重大机遇，推动现代农业产业的发展。
国才 本报记者 杨华春 文/图
