 |
北京红肖梨 “出生”在京东
是天然的野生水果 10月上旬成熟 极易储存 果实近圆形
平谷不仅产桃，梨在众多的果品中也是个大家族。不仅有蜜梨，还有经过优胜劣汰流传到现在的白梨、秋梨、砂梨系列和近些年引进的水晶梨、丰水梨等西洋梨系列，以及我国自育的黄冠梨、绿宝石梨、八月红、一口香等，品种达30多个，全区16个乡镇均有栽培，面积3万多亩，产量800多万公斤。
在这个大家族中，北京红梨是平谷区最古老的栽培品种之一。也许是土质的原因，这种梨南也不生，北也不长，主要生产在燕山东部南麓的平谷、密云一带。
据史料记载，燕山山脉多为片麻岩，野生植物资源丰富，尤以红梨为最，明朝开始栽培利用。
而在平谷，则分布在与密云一壤之隔的镇罗营、刘家店等北部山区乡镇。
春天来临，成片的梨花随风飘动，宛如空中飘舞的白衣仙女，令人心旷神怡；秋天来临，挂满红晕的果子在枝头随风摇曳，极是优美。
红梨又称红肖梨，是天然的野生水果，10月上旬成熟。由于其特殊的土壤和水质，红肖梨果实近圆形，果个大，肉质较粗，味酸甜而有涩味，性属凉，含有多种人体所需的钙、铁、锌等微量元素和维生素，有鲜食生津止渴，蒸食润肺止咳的功效。
在过去科学文化不很发达的年代里，人们在春天探望病人最好的礼品就是拎几斤红肖梨。那时缺医少药，有的病人吃几斤红肖梨竟能病愈，真是神奇。
红肖梨极易储存。过去，在山里能够保存到来年春天的水果，除了山里红，便只有红肖梨了。
过了春节，红肖梨风味最佳，民间有“正月糖梨二月肖（红肖梨）”之说。近年来，随着红肖梨在市场上的走俏，许多果农家里建起了果窖，把摘下来的梨储存起来，以便来年春天卖个好价钱。
据了解，作为北京十大品牌水果之一和独特的野生果品资源，红肖梨受到当地政府的重视，进行保护和利用，产量上升很快，品质也得到了改善。
在密云县红肖梨主产区、与平谷一壤之隔的大城子镇，树龄在300年以上的红肖梨树有近万株，其中大多仍在正常开花结果，被誉为“红梨之乡”。 文/通讯员李永明 记者陶颖
