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特制的平底大锅上用米浆摊出大大的粉皮
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蒸成的粉皮油润透明、洁白如纸
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只要是晴好天，沙坊村村前村后的空地便会摆上不少竹制簸箕，那是用作晾晒沙坊粉的工具。一大片白色粉皮挨着摆在一起，煞是壮观。
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太阳下山前要将所晒的粉皮全部收回
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切好的粉丝收集起来用工具将之固定成为一束束长方形的特定形状
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沙坊村下寨42号石内成守在切粉机前，等着切粉机吐出“粉丝”。他们全家的主要收入都靠制作“沙坊粉”。
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切粉前要用大石块将粉皮压平
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大部分村民已迁到村外，老村子显得非常安静
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青砖黑瓦的古屋虽已老旧，但还保存完好地默默立着
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沙坊村中大部分人家都会做沙坊粉，有村民闲来无事，会逛到村中各沙坊粉作坊里，走走看看，拉拉家常，帮忙包扎一下粉丝
□晚报记者 任国强 摄影报道
沙坊村村谱记载，“沙坊”立寨当在五代后唐，属楚国马希范政权的“顺应”至“清泰”年间（公元931—936年）。沙坊村所在之处此前历经大、小龙河冲刷，形成左边积有肥沃泥土，为土方，而右边存积细沙，为沙方，先人石文德综观此地，后有长远山脉，前面矮岭成片，右有婆顶山看门，成连珠之势，丁山林立，大、小龙河轻淌而过，属久居盛发之地，石文德遂开基卜居于此，定名“沙坊村”。
沙坊村在历史的洗礼下走过千年，以其自有的自然、人文风貌存于世间。在连州，沙坊村也算是个远近闻名的村落，不是因为千年的历史，而是因为一种产自该村的 “名产”—沙坊粉，一走到沙坊村口，就看到村前的空地上晒着一张张白白的粉皮。进入村内感到格外的安静，一座座古老的门楼里面已少有村民居住，大部分村民已迁到村外另建新房安居。四通八达的小巷上铺满了青石板，上面满是岁月留下的沧桑的印痕，青砖黑瓦的古屋虽已老旧，但还保存完好。
沙坊村家家户户承继着手工传统制作“沙坊粉”的工艺，把一小勺米浆倒入一面特制的平底大锅里，隔水蒸一分钟，用一竹筒把蒸好的“粉皮”卷起取出，置于阳光下晾晒以去水分。把七、八张晒至八、九成干的圆形“粉皮”叠在一起，卷成圆筒形状，放入一特制的“切粉机”的圆槽内，机器轰鸣声里，洁白柔软状如银丝的沙坊粉就不断“吐”了出来。
