随着冬季的来临，餐馆饭店和农贸市场上卖野味的多了起来，有些商贩将野水鸡、野兔等野味摆在摊位上卖，而更多的则是暗中交易，有货时私下联系。近日，记者对七里堡市场进行了暗访，发现这里的摊贩售卖的所谓野鸭、野水鸡、野兔还真不少。
暗访：野味大多偷着卖
一大早，记者以买野味的名义，来到七里堡农贸市场暗访，在鱼类和禽类销售区的一家摊位前摆着十来只已经死了的鸟，大小如同斑鸠，有半斤左右，同鱼等混杂在一块售卖。摊主告诉记者，这些鸟是水鸡，售价是每只12元。记者询问这些水鸡是否是人工饲养的，为什么是死的，摊主表示这些水鸡绝对是野生的，都是别人用网网到的，不是农药毒死的。
记者假意购买询问能否搞到野鸭、野兔等野物，摊主表示可以，但什么时间能有货不好说，野鸭一只15元，如果想要可留下电话，有货时就通知来取。
在另一个摊位前，记者说出一家饭店的名字，表示要长期购买野味，摊主告诉记者，野兔、野鸭之类的都能搞到，并表示店中就有野兔，每斤10元，但长期购买不能够保证随时有货，边说边用警惕的目光看着记者。在近一个小时的时间内，记者询问了近10个摊贩，其中有6个表示可以私下供货。但记者发现前来买鸡、鱼的顾客不少，但对这些野味问津者不多。
按照国家规定，只要是野生动物就理应受到保护。七里堡市场管理处的工作人员也表示，市场内不允许售卖活禽，野生动物无论在不在保护之列都禁止售卖，但人工饲养的不在其列。他们表示一定会加强监管，发现有人售卖野生动物后将会严肃查处。
饭店：真正野味并不多
市场上有野味在卖，饭店里的野味生意怎么样？记者走访了几家饭店，真正经营野味的并不多，菜单上也没有以野生动物为原料制作的菜肴。随后记者以订餐者的身份拨打了几家饭店的订餐电话，当记者问是否有以野味制作的菜肴时，他们也都表示没有。
在和平路附近一家餐馆，工作人员告诉记者，由于饮食习惯的原因，济南市民对野味并不热衷，一般餐馆都很少有这些东西，就算是有些饭店涉及这些经营，所谓的野味80％左右也是假的，现在的环境下连野兔都难得见几只，野鸭、大雁？哪来那么多真正野生的？拿一只人工养殖的大雁冒充野味就可以卖到一两百元，一般的食客对这种以假乱真的“野味”根本分辨不出来。
市民：对野味并不热衷
俗语云“今年冬令进补，明年三春打虎”，如今市民对进补野生动物是怎么看的呢？在七里堡市场附近，记者遇到了住在花园小区健身的李文生老先生，李先生表示，他小时候这些野兔之类的野物非常多，也吃过。但现在早就不吃这东西了。“小区里连个麻雀都见不着了，再吃这些野物就是造孽啊！”李先生说。
对此，市民马女士也表示，出去吃饭也碰到过“红烧野兔”、“黄焖野鸭”、“油炸麻雀”这些菜，但从来都不会点，“吃这些动物太残忍了。”也有市民表示野物菜肴要价都那么贵，不知道到底是真的还是假的，谁会挨这个冤枉宰啊。
专家提醒
野味进补易诱发病变
据有关专家介绍，与家养的相比，野生动物并不含有更多的营养，二者的蛋白质含量都是相似的。如果只是为满足身体对能量和营养的需求，咱们日常所吃的猪肉、牛肉和鸡肉已经足够了，根本不用费尽心机去找野生动物进补。相反，由于环境污染，野生动物的生存环境恶劣，人如果吃了因污染导致基因变异的野生动物，不但有可能诱发某些恶性病变，还会危及生命。
