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媲美“龙肉”
驴肉之味鲜嫩滑香
驴肉和羊蝎子，已成为今秋让长沙人唇齿新鲜的美食之一。
羊蝎子在今年才大张旗鼓进入长沙，羊蝎子并非蝎子，而是羊背上延至尾椎的脊椎骨，羊蝎子汤鲜香热烫，十分可口。
长沙本无驴，“有好吃者载以入”。驴肉进入长沙已有四年左右。据记者调查，长沙驴店共有五家。而经营最好，口味最全面的则是八一路省军区对面的大巴山驴肉馆。
举凡蒸、煮、烫、焖、酱、卤、煨，砂锅、干锅、火锅，带皮，不带皮，大巴山驴肉馆几乎无一不备。像今年推出的砂锅火锅，呈现驴肉本味。细细咀嚼驴肉，发现“驴肉味类牛肉，但比牛肉质地更细腻”——不产驴的长沙，开始对驴肉通过舌头展开认识。而长沙一批爱美食爱保养的美女，更是爱死了驴皮，因为阿胶就从驴皮熬出。本周二中午，在大巴山驴肉馆吃口味驴杂火锅，听到旁边那桌吃砂锅驴肉的美女，反复叮嘱服务员，多煮些驴皮，熬得久一点。驴杂火锅并不贵，本周特价88元/份；砂锅驴肉特价28元/份。不喝酒，一二百元，可以搞定四五位知己好友的吃喝。
当然，男人们爱喝鹿血酒。有位懂行情的朋友说，大巴山的驴和梅花鹿都是一车皮一车皮地从外地运来，一车皮可装33头驴，或33头鹿。然后驴和鹿就关在马王堆市场旁，而梅花鹿原产地则来自吉林长白山下集支。
除了驴肉炒饭、驴血炒饭外，据说，大巴山最好吃的是中山鸽饭。不过，我们来迟了，没有吃到。但我们已经很满意，驴肉火锅已经温暖了我们寒冷的胃。
泼醋擂姜
干掉霸道的阳澄湖蟹
一盏蟹黄，恰若西风中绽放的金菊。好吃分子的餐桌上，正“满桌尽带闸蟹甲”。
时尚的“里手好呷帮”，算是长沙好吃分子扎堆的Q群，此群拒绝白吃，一切活动AA制，这样在长沙觅食，有更大的自由度。
上周日，他们的饕餮目标，就是阳澄湖大闸蟹。
闸蟹购自马王堆海鲜市场，餐馆借网友JOJO开在烈士公园红军渡旁的悟茗·湖畔茶楼。
就餐者八九人，人不多不少，而性别女多男少。阳澄湖闸蟹上桌时，竟感觉细雨中的年嘉湖风景为之逊色。
初着手时，大闸蟹烫手，掰出一盏蟹黄时，鲜香扑鼻，佐以姜醋，豪兴大发。座中巾帼，吃蟹手法熟练，颠狂强悍模样，颇似《红楼梦》中的史湘云和探春。座中一男士暗叹，可惜家中收藏黄酒，忘记带来。
这只是这个深秋，长沙吃蟹风景的一幕。
据爱卡车友会的朋友告知，长沙人的吃蟹，已经不再停留在几家高档海鲜酒店。中意的私家餐馆中，已不乏价平质优好蟹，河西年嘉湖湘得味、银盆南路天水阁的大闸蟹即属此例。此外，长沙人还兴起了一股自驾潮流，自驾的目的，就是去湘北洞庭湖旁散布的小湖泊旁，边吃螃蟹边赏秋光。
重阳节前
赶吃肥蛇的最后狂欢
长沙一大批“有修行”的好吃分子，讲究不时不食。比如鳝鱼，立秋之后，便不再动筷子。因为他们知道，立秋后，湖湘之内的鳝鱼，其体内会长出一种叫铁线虫的寄生虫。
长沙人爱吃蛇，前不久的“金龙鱼茶籽油故乡菜大召集”活动中，评比出十四道湖南各市州的代表菜，宁乡的口味蛇，就成为长沙地区最让人垂涎的一道菜。
口味蛇之后，长沙流行姜辣蛇，姜辣蛇之后是香辣蛇，传统的卤蛇在贺龙体育场北火炬下的新怡园酒楼亦销得不错。
好吃分子相信老帮子所说：“三月三，九月九”，是蛇出来开始活动和开始冬眠的节令。冬眠之前的蛇，自然最是肥腴，营养丰富。而冬眠后的蛇，他们认为蛇闭气了，不时不食。
因此，在烈士公园悟茗·湖畔大开蟹宴时，我打手机过去，打听未赴宴的一位朋友在干什么，他得意地说，他跑到宁乡建明蛇馆，正在吃蛇呢。
