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鲁智深岂会爱上花江狗肉？
去骨切片，煮成一锅，还要蘸汁，“嘴里都淡出个鸟来”的花和尚估计对着请他吃花江狗肉的人会要发通宝气。
鲁智深如何吃狗肉？《水浒传》中走出的这个胖大和尚，从五台山上一径奔到山下镇中，令餐馆老板将狗肉用白水煮过，蘸着蒜泥，啃着狗腿吃。这正是著名的“水晶白切狗”的做法。
我现在坐在万家丽路与晚报大道交会处的萧墙美食酒楼中，看到尹毛建老总，用手抓起一只红烧过的狗腿，塞进口中撕扯，我就觉得尹总是个仗义的人，我就想起“仗义每多屠狗辈”的古语，恨不得马上喊起三四知己，揎拳捋袖，像鲁智深般大块吃肉，大碗喝酒，大声说话。
萧墙美食以红烧大块狗肉在万家丽路旁已闻名七年，引得湘潭、株洲爱狗肉者，亦开车狂奔而来。
红烧大块狗肉何以姓“萧”
狂嚼狗肉间，我终于忍不住向萧墙美食的尹总提出个问题——
萧墙美食的店名太怪异？
没文化的会认为老板姓萧，名墙，因此叫萧墙美食。
有文化的会想起“祸起萧墙”的成语，怕祸息的人，哪里敢进店吃饭，更遑论狂嚼狗肉。
尹毛建老总狂笑，只差没把沾着红烧狗腿汁的手掌拍到我肩上。
他说，万家丽路的这片地方，老地名叫滩头坪尹家湾，这里多半姓尹，他就在这里土生土长。
而萧墙美食，以红烧狗肉作主打，食客吃后，白天精力充沛，晚上浑身发热，食过狗肉，冬夜睡觉得把脚打在被窝外头才畅快。成语“祸起萧墙”，是说宫廷内的斗争，此处取名萧墙美食，不过是借以提醒食客，狗肉香美，红烧狗肉尤其滋补，但男人吃过这狗肉后，万万不要学鲁智深醉打五台山，也不要夜不归宿乱闯祸，更不要搞什么酒后驾驶……
十余味中药煨香浏阳河畔
在长沙，秋冬食狗有三大流派。一派为五一广场万代酒店后巷中的贵州花江狗肉派，此派以木屋子狗肉店为代表；一派为长沙秘制狗肉派，以河西党校狗肉为代表。而红烧狗肉派，则以万家丽路浏阳河畔的萧墙狗肉，独得风流。
尹毛建透露说，他并非萧墙狗肉发明者。在八九年前，他负责一处建筑工地，当时一位甲方姓萧的领导也驻扎在工地。一日，民工打死一条窜入工地乱咬人的恶狗。姓萧的邵阳籍领导自告奋勇掌勺烹狗。但见他将狗去毛除内脏，将肉狗汆水，然后投入当归、黄芪、八角、桂皮等十余种香料及中药材与大块狗肉入沙罐同煨，煨得汤汁将尽，将肉香四溢的狗肉取出摆盘。当晚，建筑工地上七八位兄弟，在火光中将一条大狗饱啖而尽。余兴未已，有兄弟乃贡献出水陆洲自家的土狗，甚至有顽劣的民工偷土狗而食，此后五六餐，这个建筑工地的寒夜有狗肉有美酒更充满粗犷豪爽的笑声。
尹总有见如此，干脆要其侄儿学得烹狗秘术，萧墙狗肉由此而来。从此，长株潭爱食狗肉者，得以享受清爽了撇而非汤汤水水的红烧新狗肉风味。
回到家中，我向熟谙长沙美食、每日四处吃喝的“老口子”曹亮兄打听。曹兄说，其实萧墙美食除了狗肉闻名外，排名第二位的是水鱼，名气也做得相当大。当然，此季干塘，萧墙美食应有土鲫鱼提供，土鲫鱼可惜刺多。此外，酸菜猪血汤味鲜汤美，酸菜和猪血都别具风味，适合美酒狗肉风流之后清理一番口腔肠胃。曹亮说，当然，他有点担心酸菜中会不会出现没洗净的沙粒，他害怕硌牙。他笑了笑，其实萧墙美食最好吃的是菜单上点不到的菜：熬牛脚，牛脚带骨含蹄在大锅中熬煮。筒子骨里的骨髓，想着就要流口水，不过百分之百要提前预订才有得吃。
