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诱人的巴马香猪。广西新闻网记者 陶媛摄
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巴马盘阳河的特产——油鱼。广西新闻网记者 陶媛摄
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新鲜清甜的南瓜。广西新闻网记者 陶媛摄
广西新闻网巴马9月6日讯（记者陶媛）客到巴马，好客的巴马人摆上餐桌的肯定少不了“巴马三宝”——巴马香猪、火麻汤、油鱼。在巴马的日子里，记者得以享受百岁老寿星们的独特食谱。
早餐玉米粥、鸡蛋，中午和晚上通常是香猪、火麻汤、玉米、油鱼、巴马瑶珍米酒，还有山野菜，菜里会有一点肉……这是在巴马典型的一日三餐。这些极为普通的食物，几乎每天都在巴马人特别是老寿星们的食谱上。主食大多以玉米粥为主，吃野菜似乎是一大特色，苦脉菜、野藤菜、红薯叶等，还有竹笋，每餐总会上那么几样。而肉类虽然不花俏但是吃起来却很香。
第一次喝正宗的“火麻汤”，清新爽口，淡淡的但有种清香的味道，传说中的香猪和油鱼更是让人印象深刻。因为好奇，记者特意征得餐饮店老板的意见，一睹油鱼如何不用放油煮出来也一样香和爽口的过程。值得一提的是，油鱼是巴马盘阳河的特产，在其他地方很少吃得到；香猪也是巴马当地一种近亲杂交但体小肉嫩瘦肉多的特产猪，每只猪只有10至15公斤；巴马常见的火麻拿来煮汤喝则有很好的润肠通便作用。
让记者颇为感慨的是，如此简单朴素的食物却滋养了那么多的百岁老人。热心的导游告诉记者，巴马人以素食为主，饮食低脂肪、低动物蛋白、低盐、低热量，但高维生素、高纤维素，杂粮吃到让人“上瘾”。巴马香猪、油鱼、土鸡及土鸭，都是大家喜欢吃的肉食，但吃法却也讲究，“一般很少把肉类拿来烤、煎或炸着吃，调味品也很少，吃得很健康”。记者注意到，虽然巴马人每餐吃得都比较少，但食物的品种丰富，餐桌上大多都是土生土长的自然生态作物，非常新鲜。
“早上吃玉米糊，中午吃烤玉米，晚上烤玉米加玉米糊。”这是记者在巴马了解到的关于长寿老人主食另一流传已久的说法。一日三餐以主米为主食，也凸显了巴马长寿老人对玉米的情有独钟。
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