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高高举起，摔死鳄鱼
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踩住鳄鱼
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给鳄鱼放血
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开膛破肚
一条活蹦乱跳的鳄鱼在倾刻间被开膛破肚，然后送上猎奇者的餐桌。前日18时，和平村海鲜市场内，几名男子在围观者的惊呼声中，现场“演示”了杀鳄鱼的全过程。一些目击者不禁疑惑：鳄鱼不是国家保护动物吗？凶猛的鳄鱼能吃吗？还有市民认为，如此做法太过残忍。
前日18时，和平村海鲜市场一家海鲜店门口挤满了围观群众。店里的小工将6、7条鳄鱼从木箱子里放出来，然后丢进大盆里。为防止鳄鱼咬人，鳄鱼的嘴被绳索紧紧拴住。鳄鱼挣扎着从大盆里逃出来，在地上扭动，围观者发出一阵惊呼。随后，一名男子将一条鳄鱼高高举起，狠狠地摔在地上，不一会，鳄鱼便一动不动了，店员们便开始对鳄鱼开膛破肚。 一名上门买鳄鱼肉的女顾客认为如此做法太过残忍，说了句：“肉弄好了再打电话给我！”便匆匆离开了。
店主杨国兴说，这些鳄鱼是暹罗鳄，是从泰国引进的，售价每公斤180元。杨国兴说，3年前，他在调查了云南的市场后，认为鳄鱼肉肯定会大受欢迎。前两年，他惨淡经营，“那时半个月才卖得掉一条，现在一天能卖5、6条”。
杨国兴出示了鳄鱼供应方的《野生动物驯养繁殖许可证》、《中华人民共和国边境动植物检验检疫许可证》及相关证件，他说，他们店是全省唯一一个合法的食用鳄鱼销售点。
杨国兴介绍，鳄鱼肉的做法很多，“我自己也吃过，味道像鸡肉，也像鱼肉”。鳄鱼肉具有很高的营养价值。他的客户是昆明的一些饭店及州市的一些客人。
■声 音
有人想尝有人怕
在很多人眼里，鳄鱼是凶猛的动物，如今它变成了人们的食物，市民对此又怎么看呢？云南艺术学院学生梁融萤觉得很稀奇：“在我的印象里，鳄鱼是国家保护动物，是不能吃的，而且鳄鱼肉那么贵，吃这东西也很奢侈。”
昆明理工大学的雷晓春调侃说：“以前在电视里看见鳄鱼吃人，现在轮到人吃鳄鱼了！”他认为，鳄鱼肉如果真的很有营养价值，满足大众的消费口味和需求，吃鳄鱼肉也未尝不可。“太贵了，吃不起，也不敢吃！”昨天下午，在和平村农贸市场里买菜的夏大妈连声表示。
而昆明一些酒店表示，不太可能将鳄鱼肉作为新菜肴引进。翠怡酒店餐饮部经理冯先生称，曾在其他餐馆见识过鳄鱼肉，但人们对其口味的评价不是很好，“除非客人有特别要求，否则我们不会引进”。他解释，鳄鱼给人的印象是凶猛动物和危险物种，所以民众对它心持拒绝，因此市场需求量不是很大。
■建 议
饮食不应太猎奇
鳄鱼肉出现在了昆明人的餐桌上，对此，云南省餐饮与美食协会副秘书长蒋彪说：“无论从老祖宗留下的传统来讲，还是从人类的健康来说，我们都不主张求珍（珍贵）、求奇（奇特）、求稀（稀少）的食物出现。”
他说，一些人在饮食当中有一种认识上的误区，一般来讲，人类的肉食包括鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹和贝类，这些才是常规食物。部分国家和地区的民族有自己的饮食习惯，我们不能去指责，但如果我们对食物有了特别的追求，就不可取。
本报记者 刘木木 实习生 陈邦艾 李果娜 本报记者：金林 摄
