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昨晚，在长沙市一超市内，蒙牛特仑苏牛奶仍在销售。石祯专 摄
本报讯 据新华社、《广州日报》报道，乳业又起风波。蒙牛旗下高端牛奶“特仑苏”涉及一种添加剂或面临遭禁风险。日前，国家质检总局向内蒙古自治区质量技术监督局发函，对特仑苏有关牛奶提出监管意见，指出当中含有的添加剂如果是人为添加，不符合现有法律法规的规定。这一消息让广大消费者震惊。昨日蒙牛则透过声明回应，牛奶中的添加剂安全性受国际权威机构认可。
昨日，国家质检总局有关负责人表示，质检总局正在会同有关部门开展研究蒙牛特仑苏牛奶中的OMP物质的安全性。这位负责人表示，对研究结果，将以适当方式予以公布。他说，目前国家正在对食品添加剂的使用进行全面的清理整顿。
质检总局叫停蒙牛OMP牛奶
记者看到，这封名为《关于蒙牛特仑苏牛奶监管意见的函》，落款日期为2月2日，国家质检总局首次对蒙牛特仑苏牛奶中的OMP给出了意见。意见表示，我国未对OMP的安全性作出明确规定，人为添加IGF-1有关物质也不符合规定，并且责令内蒙古当地质检部门禁止蒙牛公司添加。
据悉，所谓OMP是部分特仑苏包装上标称含有的一种化学物质，而“IGF-1”是一种激素类蛋白。
“特仑苏”源自于蒙语，是“金牌牛奶”的意思。在蒙牛网站的介绍上，特仑苏分为纯牛奶、OMP牛奶、低脂奶和有机奶4种。
作为蒙牛的高端牛奶，目前特仑苏产品售价相当于一般液态奶两倍多。
为什么牛奶里添加这些物质？每100克牛奶中蛋白质含量可以达到3.3克，比国家标准高13.8%——这是特仑苏的一大卖点。
但是，学术打假人方舟子争议说，蒙牛公布的OMP氨基酸组成、分子量大小和生理功能和“IGF-1”完全相同，如果是两种不同的蛋白质，不会如此碰巧。他说，后者是一种激素类蛋白，在牛奶中也天然存在，约为每毫升几纳克，人体自己每天产生的IGF-1也约有10毫克，但是按蒙牛说明100克牛奶中含10毫克该物质，一盒240毫升特仑苏的添加水平过高，或会导致癌症。
蒙牛：添加“OMP”被国际认可
对于质检总局发函，蒙牛昨日在回应时表示，OMP安全性受到了FDA等国际权威机构的认可。蒙牛透过声明说，OMP其实是国际上研究和使用多年的牛奶碱性蛋白MBP，又引述FDA的“安全物质表”规定称：MBP可以使用在食品中，并且对其用量不做任何限制。
声明又说，蒙牛的OMP原料均从新西兰TATUA公司进口，经过了海关和进出口检验检疫。又引述内蒙古质监局实地考察后的报告明确指出，“能够证明OMP牛奶产品质量安全性和未添加IGF-1”。
“有益成分”也不能随意添加
国家质检总局有关负责人11日表示，目前国家正在对食品添加剂的使用进行全面清理整顿。与查处假冒伪劣产品不同，这次清理整顿并非建立在产品对消费者造成伤害的基础之上，也并非由于各方对OMP是否有害存在争议，而是因为根据我国相关法律法规，凡是未列入食品添加剂使用标准的物质，一律不得添加。
也就是说，即便OMP真的有益无害，在未经允许的情况下，蒙牛也不应擅自将其加入产品之中。
实际上，确定一种新物质能否食用、怎样食用要经历长时间的科学检验。“有益成分”也不能随意添加，有关部门的这次清理整顿可谓开了个好头。近年来，出于种种原因和目的，食品、保健品等厂家在产品中增加了形形色色的营养元素，大多数普通消费者无力识别真假，其真正功效更是难以检验和评估。
