穷人胖富人瘦
英文中有这么一句话：You are what you eat.您是您吃的东西的结果。我们人一生要吃六十到一百吨的食品，没有一位是娘胎里出来的原装货。吃，对一个人的健康非常重要。就拿我自己来做例子，我是生在新中国，长在红旗下。长身体的时候不巧遇到所谓的“三年自然灾害”。那时候没饭吃，提倡“瓜菜代”。一个人的饮食习惯都是在15岁以前形成的，所以“瓜菜代”就歪打正着，现在养成了健康的好习惯，我每天不吃蔬菜就难受，但几天不吃肉也无所谓。1986年去美国就惨了，因为吃不起蔬菜。我记得1986年到芝加哥，当时超市处理好的鸡腿7美分一磅。一磅约等于中国的九两。而通心菜是200美分一磅。我一个穷学生，钱少，只好天天吃鸡，吃不起青菜。另外，美国是一个市场化的国家，住房把穷人区和富人区分开，富人区住的人教育程度高，知道什么是健康的，也买得起。超市里的产品自然多是健康的。而穷人区的人，多数不知道哪些更健康，知道也买不起。所以对穷人来说是恶性循环，对富人来说是良性互动。对很多人来说，经济条件差心态也不可能很好，在选择上自然也像中国有的小青年那样，“40岁以前用命换钱，40岁以后用钱换命”。美国总的来说，从健康信息、健康食品、健康心态、健康选择四个方面，对穷人来说是恶性循环，对富人来说是良性互动。慢慢地，就造成了“穷人胖、富人瘦”。
看看信息提供者的资格
1986年我考上世界卫生组织奖学金，到美国去读医学研究生。有一天教授在课堂上讲了一句话，把我吓了一跳。他说，医学高科技对美国人的健康贡献不大。我想，我这不是白来了？后来一想，不对。我以为是医学高科技让美国人健康长寿。什么对美国的健康贡献大？相关调查显示，美国过去一百年人均寿命提高30年，在这增加的30年中，公共卫生和预防在生活水平提高的基础上，贡献了25年。医疗服务只贡献了5年。那么，公共卫生和预防在生活水平提高的基础上是怎么延长了美国人25年的寿命的？根据我本人在美国和加拿大学习工作生活17年的经验体会以及回国五年后的反复比较，我认为这主要是因为许许多多的美国人一生都在不断地进行健康投资。那么，美国人是怎么来进行健康投资的呢？
首先，大多数人都将健康作为资源来管理。管理健康资源，最重要的是准确的科学健康信息，自己把握自己的健康。中国现在健康信息方面的混乱程度和美国一百年前差不多。什么人都敢讲健康，鱼目混珠现象比比皆是。我给大家提一个建议，如果您要寻找健康信息，首先一定要看信息提供者有没有资格。人命关天，健康信息如果是假的是会损害健康的。
