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记者昨日从深圳市物价局获悉，今年下半年以来，肉蛋米油各类食品价格回落明显。从上周起，深圳也已解除了对食用油、猪肉、大米等主要食品的临时价格干预，企业提价不需再向物价部门备案，但价格处相关工作人员表示，对于这些商品的日常价格监测并未停止，政府部门必须随时掌握其上涨和下降的幅度和趋势。
今年元月下旬，包括深圳华润万家、新一佳、人人乐、天虹、民润、岁宝百货、沃尔玛、家乐福、南顺面粉、粮食集团和燃气集团等全市11家重点企业均被深圳物价部门列入临时价格干预名单，要求这些相关企业对物价部门实行提价申报和对批发、零售实行调价备案等，干预范围主要针对成品粮及粮食制品、食用植物油、猪肉和牛羊肉及其制品、乳品、鸡蛋、液化石油气等。
“自本月起，国家发改委宣布解除对这些食品类商品实行的临时价格干预措施，并停止对相关商品的提价申报和调价备案工作，由经营者自主定价，深圳也对此政策贯彻执行。但瓶装气价格目前依旧处于干预的范围，如果一次调高价格达到一定比例，需在规定时间内向价格主管部门书面报告调价情况。”同时，市物价局价格处工作人员表示，对所有商品的日常价格监测并未停止，依然要向主管部门每日上报价格，以便政府随时掌握动态，而今年开始价格监测的种类较以往更加细致和全面。
随后，记者相继致电岁宝、沃尔玛、家乐福等商场和超市了解市场情况，各大卖场均证实已被解除干预，且自今年5月以来，去年疯涨的一些商品，价格都逐渐进入下跌的趋势，市场总体价格平稳。唯一不同的是，卖场反映一些生产厂家的让利申请增多，促销和特价活动较往年多。“估计是受到金融海啸影响，市民的消费比较保守，于是厂家的货物出现积压情况，所以以此来刺激消费。”岁宝一管理人员说。而沃尔玛的相关负责人虽不愿意透露卖场销售情况，但表示即将推出大型促销活动，不论是参与促销的产品还是规模都会较往年有大幅增加，并推出“火锅料理”、“关爱女性”等各种主题促销活动来吸引顾客，增长业务量。
去年此时，受食品价格持续上涨等因素影响，全国居民消费价格指数(CPI)涨幅连创新高，对餐饮酒楼快餐等相关行业关联涨价，城市低收入人群、普通市民家庭生活成本增高，本报为此曾推出系列物价报道，今年年初，国家15年来首次采取临时措施对主要食品市场价格进行控制干预。
时隔一年，由于CPI持续回落，这一干预近日被宣布解除，那么，这是否意味着物价将不再受部门监测?一年来主要食品价格的走势究竟呈何种变化?原因为何?在当前金融海啸的冲击下，未来物价走势预测如何?餐饮业价格是否因物价的下跌也恢复到原来水平?回落的物价能否增加市民的幸福感?今起本报将再次推出系列物价报道，盘点市场、了解关联行业的价格反应和当前市民的生活状态。
【食用油】
大豆、棕榈油跌幅超过五成
从今年4月起一路下跌，11月已跌至年内最低点
未来预测
预计价格仍会往下走，但跌幅不会太大
今年走势
去年食用油价格经历了5次大的涨价，几乎是一天一个价，涨势一直持续到今年3月份，并达到今年油价最高点。“当时，散装大豆油涨到8.0元/斤，棕榈油卖到6.5元/斤，花生油也涨到12.0元/斤。”布吉农批市场粮油部负责人介绍说，“但从4月份开始，一直上涨的食用油价格终于出现松动，各种散装油价格纷纷开始下跌，一月比一月低，到11月份已经跌倒年内最低谷了。”根据市场统计，11月份大豆油价格是3.8元/斤，棕榈油2.7元/斤，花生油也降至9.8元/斤，大豆油和棕榈油的价格跌了一半多，跌幅分别为52.5%和58.5%。
“在所有的食用油中大豆油和棕榈油跌得最多。”多年经营粮油生意的兴国粮油批发行老板刘兴生说，这主要是国内的大豆油、棕榈油等主要是靠进口，而其他的花生油、菜子油等多是产自国内，进口的产品必然会受到国际市场的影响。”刘兴生介绍，“去年国际原材料上涨导致大豆油期货市场跟着上涨，而今年上半年，受华尔街金融风暴影响，大豆油国际期货市场也受牵连，国际油价开始下跌，于是国内市场的油价也跟着下跌。”
据他介绍，现在大豆油每吨批发价已经下降到8000元，比起今年历史最高点16000元一吨更是跌了一半。在大豆油等产品的带动下，一直比较稳定的花生油和桶装油的价格也跟着下跌。明发粮油批发行老板黄明顺也表示，一直受市民欢迎的金龙鱼二代食用调和油的批发价更是由原来的235元/件下跌到180元/件，每件下降了55元。
食用油的价格是继续往下走还是会在春节前反弹?刘兴生指出，虽然油价跌至年内最低，但是目前价格仍处在不稳定当中，而受国际市场和全球经济不景气的影响，国内食用油价格可能会继续往下走，但下跌幅度不会很大。“一般来说，春节时期食用油价格会有小幅上涨，但是由于今年经济形势不是很好，节假日对于油价的影响也不大，价格不会有太大波动，未来的价格还是要看国际市场和大的经济环境。”黄明顺也如是说。
【猪肉】
10月降价至“非正常”状态
5月份开始跌，11月跌至最低点，但本月价格有所回升
未来预测
春节期间价格会持续回升，但涨幅不会很大
今年走势
去年深圳猪肉价格涨幅领跑各类农产品，今年在经历了春节前后的上涨之后，肉价在5月份终于开始一直下跌，而下跌幅度依然占据领跑位置，“甚至在10月份跌至一个非正常状态。”深圳某肉联厂一业内人士介绍分析道。
记者从布吉、福田两大市场以及肉联厂了解到，今年春节前后，猪肉价格最高峰期，毛猪价格卖到19.7元/公斤，瘦肉卖到29-30元/公斤。”这种上涨势头在3月份时开始回落，一直跌至11月份最低谷，毛猪降至12.8元/公斤，降幅为36%；瘦肉卖20元/公斤左右，跌到一个“不正常的价格”。不过，这种不断下跌的势头在今年最后一个月开始上升，猪肉价格在最低谷基础上有了10-15%的回升。
“生猪供应量多是猪肉价格下跌的主要原因。”肉联厂该业内人士指明，她指出由于去年政府加大对养猪行业的扶持，养猪户增多，经过去年的养殖，很快就见到成效，生猪从下半年开始逐渐进入市场，加上目前生猪患病的减少，市民消费量也低，于是，大幅生猪的价格下降。而本月肉价回升，则是因为进入冬季，加工肉制品的需求也增多，总的市场消费量扩大，消费带动了需求。
对于猪肉价格的今后走势，该业内人士和福田农批猪肉商贩李老板给出了肯定的回答，即上个月的最低价并不是一个正常价格，养殖户都是亏本的，因此，在市场需求增多的情况下，此时期的价格应该会继续向上走，但涨幅不会很大。“虽然春节需求会更多，但是养殖户和批发商会储备应节生猪供应量，不会出现供不应求，生猪价格在14.5-15元/公斤左右，瘦肉在26元/公斤左右。”
【鸡蛋】
年头年尾1斤鸡蛋少2块钱
三聚氰胺事件后跌入谷底，近期小幅回升
未来预测
春节期间将会保持上涨势头
今年走势
鸡蛋价格在年头和年尾分别经历了一个暖冷期。由于受冰冻雪灾的影响，北方鸡蛋难以运到深圳，今年春节前后，鸡蛋价格每斤涨到最高5元。但涨势在3月份停止，鸡蛋价格开始往下走，三聚氰胺事件和金融海啸事件后，鸡蛋批发价格则跌至了低谷。
“11月份鸡蛋的价格与年初最高价格每斤差了2元，北方的红蛋每斤降到3.0元，土蛋降到3.1元，降幅达40%。”三天鲜鸡蛋养殖公司深圳办事处负责人谢红文说，受金融风暴的影响，鸡蛋的销售量减少，产地的鸡蛋越积越多，最后只有降价销售了。
福田农批市场禽蛋部主管曾令军则表示，产量、气候、疫情是影响鸡蛋价格的几个主要因素。年初的雪灾和7、8月份海运困难导致交通运输费增加，以及部分养殖场出现的瘟疫，这些因素也导致价格出现小幅波动。
“鸡蛋的价格降了，对于养殖场和蛋品经营者来说不是一个好消息，但这还不是最困扰的问题，最大的难题是，鸡蛋还是销售不出去。”谢红文无奈地说，由于市场销路不通，不少经营户和小企业现在是亏本经营，而一些养殖场干脆趁母鸡能卖个好价钱，屠宰母鸡销售。“不过由于养殖场母鸡减少，鸡蛋产量也减少，近日深圳蛋品市场有了小小的回升，每斤涨了1—2毛钱，这让经营者们看到了希望。”谢红文说。他预测，由于政府对鸡蛋价格调控的力度比较小，在供应量减少的情况下，在春节前夕，鸡蛋的价格应该还会小幅回升，并且在春节期间保持上涨势头。
【瓶装气】
价格连续调低五次
未来预测
估计还有降的趋势，但幅度较小
今年走势
从去年9月中旬至今年8月底，伴随着国际油价的一路飙升，深圳瓶装气价格也是一路上涨，15公斤瓶装气从原来的100元左右，先后经历6次涨价，至今年6月初达到130元(含送气费)的高点。此后，伴随着国际油价的下跌，瓶装气价格一路下跌，先后4次降价，降幅从最开始的1—2元扩大到后来的5—6元。
“今年8月30日深圳瓶装气价迎来了首次降价，10月开始，深圳瓶装气则连续降了三轮，最新一轮的降价离上轮降价还不到20天，一下就降了6元之多，每瓶为114元，与今年6月瓶装气130元的价格相比，降幅达到12%。”市燃气集团相关负责人说。
“深圳瓶装气9月后频繁降价，跟金融海啸密切相关。”深圳燃气协会秘书长李诗文介绍，深圳的瓶装气主要以进口气为主，这段时间受国际油价暴跌的影响，深圳液化气的码头价(到岸价)和零售价都有所下降。今年元旦到10月份，深圳液化气平均码头价为7653元/吨，最高时达到8000元/吨，最低时7200元/吨，平均的市场零卖价钱为125元每瓶(15公斤装)，而从10月份后，受国际油价影响，深圳平均码头价降为5400元/吨。记者看到燃气协会在11月27日对全市354个供应点统计的一份瓶装气价格上显示，瓶装气零售最低价钱为97元每瓶，最高为123元每瓶(均不含送气费)，均价为108元每瓶。
深圳瓶装气价格是否会延续这几个月连续降价的趋势，使得市民在春节享用更低价钱?李诗文分析，目前全球遭受金融海啸，国际油价暴跌，而且所有行业尤其是生产行业遭受金融海啸影响很大，很多工厂倒闭，带来一些连锁反应，需求量相应减少，估计瓶装气还有降的趋势，但降的幅度应该不会很大。“今年年底或明年维持到100元每瓶的价钱会合理一点。”
【大米】
国产米走低，泰国米上涨
未来预测
预计均会保持现有价格
今年走势
今年深圳大米市场分两个不同方向走，国产大米虽然在4月份出现了小幅的波动，但总体是持续走低，一包50斤装东北米年初到年尾足足降了10元，降幅达到11%。而进口米则一直是保持涨势，尤其是在前3个月连涨3次，比如25公斤装的孟乍隆“清莱”从年初的180元涨到现在的192元，涨幅为6%。
“不管是国产米还是进口米，它们的降幅和涨幅都是比较温和的，不会有很大的波动。”兴国粮油的刘老板如是说，“国产米价格持续走低应该是国家调控取得成效的结果。”他认为，由于国家对国产大米价格控制比较紧，国产大米受国际市场波动还是比较小，因此，在国际原材料市场发生大的波动时，国内大米市场受影响不会很大，“也就每三五天涨1元，1个月涨4、5元左右，在下跌的时候，也是这样的。”
受国际市场的影响，进口米在年初则进行了几次明显的调价，也带动国产米的小幅上涨，据布吉农批市场统计，4月份每包东北米(50斤装)平均比上周上涨3元，从80元回升到85元。“但是由于国产米占据了国内市场的70%，因此，尽管进口大米价格上涨，但是涨幅不会很大。”刘老板解释。
从一年来国产米和进口米价格的变化来看，价格的波动不会很大，“不会有明显的波点和大的幅度涨跌。”福田农批粮油批发商蔡老板说。因此，对于春节期间米价的走向，他和刘兴生持同样的观点，“年底要继续往下走是不可能的，因为，目前的米价已经是一个非常合理的价格，在销售旺盛的情况下，过年期间的价格应该会有小小的回落，但是幅度不会很大，估计在85元左右。而进口米虽受到国际市场影响比较大，但是在市场份额不大的情况下，其波动也不会很大。
专题撰文向雨航孙颖张玮
专题统筹/策划张玮
