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米饺蒸鱼泡，味道不错。
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湖湘美食发现之旅，“严爹”跌到花园里。
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蜂蛹咬起来的口感像河虾。
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衡阳土菜好下饭。
上周五至上周日，三天两夜，马不停蹄地从长沙出发。湘川楚泽间的湖湘十四个市州，已盛宴大开，摆好流水席。
这个冬天纵情吃喝的时刻，已经到来。
湘潭茅屋店
黄焖羊肉，让头皮一麻
上周五，我们湖湘美食发现之旅，中餐就餐地点，在湘潭马家河。
“马家河黄焖羊肉，让头皮一麻。”
我身边一美女食客，在马家河茅屋黑山羊店，尝到第一筷子羊肉，一兴奋，吐出妙语一滴。我以为这味菜猛辣，结果是她初尝美味太兴奋。
此处制作的黄焖羊肉带皮，其制作方法，估计是先煮制后，解刀，腌制，下锅炒焖而成。肉质鲜嫩，味香不腻，有嚼头。
此外，红烧羊肉、小炒羊杂、焖羊血、煮羊脑、炖羊鞭等，味道均不错。一只山羊仅有一鞭，份量肯定不足，该店制作时羼以蛋花、猪肉泥、香菇等。
随意向店员打听。得到两点信息，一、湘潭马家河黑山羊美食带形成已有十年左右；二、这个美食带的特色，除了黑山羊外，河鱼和土鸡是主供配菜。
交通信息：从长沙沿京珠高速公路前行，至湘潭马家河出口下高速，前行五百米，进入马家河黑山羊美食带，不过马家河路正在修路中，稍难行。
郴州一家食府
“降龙十八掌”不敌米饺蒸鱼泡
从湘潭马家河，沿京珠高速继续向南。晚餐落脚点在郴州兴隆步行街附近的一家食府。
在一家食府就餐，一同吃喝的“湖湘美食发现之旅”的团员，对着连线的金鹰955电台，大呼小叫：我们正在吃“降龙十八掌”。我暗笑，菜单上写的明明是“鸭掌烧蛇”，团员们想像力真丰富。不过，美中不足的是，降龙十八掌里的带皮蛇，烹制得远不如长沙姜辣蛇鲜嫩。
电台同时采访了《一家老小向前冲》里的“严爹”和我。“严爹”和我一致认为米饺蒸鱼泡，味道不错。引进到长沙来，一定有市场。同时，我推荐这里的蒸腊牛巴，接受电台连线采访时，我说了句，“因为这个蒸腊牛巴，我食饭四碗。”不久，接到长沙朋友发来的短信。他在广播里听到我熟悉的声音，建议我，“吃饭要少吃一点，注意体形，不能再胖了。”
美食亮点：一家食府的鸭掌烧蛇、米饺鱼泡曾荣获第五届湖南餐饮大赛一等奖。
衡阳三樟土菜馆
连上五碗下饭菜
周六上午，从郴州折返衡阳，在衡阳市华新区延安中路三樟土菜馆吃中餐。
衡阳美食，土菜是其特色，尤以衡东土菜在湖南最为著名。一碗碗菜，上到我们眼前，忽然发现，石湾脆肚、青椒削骨肉、鸡汁脆笋、鱿鱼炒肉丝、自制腊肠，均把“肉”切得糜碎糜碎，都用黄辣椒、芹菜梗炒作一碗，制作手法单调，五碗菜，几乎一模一样，很“雷”人，上菜时他们居然分得清，没有上重复，但一箸“肉泥”入碗，却发现这就是最好的下饭菜。
经介绍得知，衡东是惟一被湖南省烹饪协会命名的“土菜名县”，衡东土菜的特点是，鲜、辣、美、土、便，并且下饭。这回见识了。
美食亮点：衡东菜，以石湾脆肚和青椒削骨肉最出名。衡东香干和自制腊肠是三樟土菜馆推崇的招牌菜式。个人以为这里的青椒削骨肉要向长沙的百姓人家餐馆学习。
隆回三湘风味楼
香辣跳跳蛙不太合口味
从衡阳上320国道到隆回县。在三湘风味楼就餐。导游介绍，隆回美食亮点，香辣跳跳蛙是现在当地较流行的美食，另外，桔香肥肠和香辣蕨粑是三湘风味楼较推崇的特色美食。
香辣蕨粑不错，可作餐桌上的零食点心来吃。
香辣跳跳蛙为牛蛙火锅。牛蛙肥大，味美。但这味火锅，却以黄芽白打底。同行者有“美食大腕”，称，大凡黄芽白在火锅中打底，不耐久煮，久煮即作猪潲气。作为火锅底，最好用洋葱片或萝卜一类，越煮越出味。他还抱怨，这一菜式猛放花椒，又添胡椒，不太适合长沙人的口味。
不过三湘风味楼上去300米左右，有一家山古佬土特产专卖店，售卖猪血丸子。店门前写有八个大字“4元一个，恕不还价”。就见长沙来的好吃鬼们，狂“抢”猪血丸子。
有个本地人，见到这副疯狂的景象嘀咕了一句：最好吃的猪血丸子要到乡下人家去买。并说，邵阳市的猪血丸子，没有隆回的好，隆回的没有乡下的好。我问，隆回哪里的猪血丸子最好。本地路人答，出隆回县城往北三十里外的都不错，比如魏源故居附近，最好的猪血丸子，本地人做了自己吃不卖，有些老人会做出一些在当地出售，好的猪血丸子10元一个，用冷烟熏出来的，放了很多肉；4元一个的，只能算是一般般。
隆回花瑶景区
蜂蛹的味道像吃油渣子
周日上午，从隆回县城前往隆回北面的小沙江虎形山花瑶景区。中餐在下午1时后，才开餐。
第一道菜辣椒炒笋干，上桌即被抢完，有笋干味美的因素，可能也有饿了的原因。在花瑶景区吃到了60多元一盘的蜂蛹。美女们，伸了几筷子，浅尝辄止，好死了我们这些好吃无畏的男士。蜂蛹入嘴的感觉像吃油渣，融而生香，当然我身边的胖子说，口有点像吃河虾。
下午，返回邵阳途中，客车爆胎，参观完湘窖酒业制酒过程，我们的晚餐设在湘中人家，有地方特色的菜式为宝庆蒸盆和猪血丸子炒腊肉，两菜俱味道浓郁，属于可以遐想宝庆人男人性格剽悍，女性温柔美丽的菜式。
