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风行、燕塘、香满楼……这些广州人耳熟能详的本地牛奶品牌，由于在这次席卷全国的三聚氰胺事件中一直没上“黑榜”，而重新受到本地消费者青睐。
根据行业协会统计，虽然早在2006年广州日均鲜奶上市销售总量就突破126万瓶（盒），但是记者在采访中发现，不少本地奶企实际是游走在艰辛经营的边沿。是什么原因导致本地奶企在外地品牌面前缺乏竞争力？而本地奶企怎么看待这次事件对自身发展带来的影响？记者昨日对此进行了采访。
广东今年收奶价格急升
广州机械化挤奶程度已超过95%以上，近几年来的收奶价都比较平稳，冬季收奶价维持在2600～3200元/吨，夏季奶价维持在3100~3600元/吨。今年由于饲料开支急升，广东收奶价格一度突破3800元，但是在7月时河北的奶价才2800～3250元，内蒙为2900～3400元，新疆更低至2400元，这就导致本地奶企的原料成本居高不下。
另一方面，广州奶牛饲养条件并不理想，土地资源缺乏、昂贵，缺乏牧草饲料种植基地，气候恶劣高温高湿，奶产低，牛寿命短，奶牛场用于疾病防治及防疫的成本偏高，达到5%~8%左右。
“养牛的成本比外地高一半，包材也不比别人便宜，水电贵，销售成本也比别人高，租一个铺位都要几十万，怎么和外来大品牌竞争呢？这决定了只能做家门口的市场。”一名本地乳企老总这样对记者抱怨。
提升品牌缺乏资金
相反，广州市民的包容度就比较高了，对待品牌只看性价比，市场的价格战及不公平竞争现象不明显也不激烈，整个市场秩序总体显得比较平和。
伊利总裁潘刚告诉记者，公司用了1个亿的报价取得了赞助奥运的资格，在奥运营销上攻势也一浪接一浪。去年，伊利的液态奶营业成本就突破100亿元，同时保持着超过24%的营业利润率，这样的花钱法让本地奶企望尘莫及。蒙牛方面则大力赞助 “赢在中国”“城市之间”活动，仅2005年花在包括“超级女声”在内的营销费就近5亿元。
而外地品牌中，不少牛奶也大打“大草原”牌，把香浓牛奶包装成来自纯天然的大草原牛奶，目前在广州上市的至少有6~7个品牌是打草原概念奶的。
另外，本地品牌也很少进入大的商场和超市渠道，这和伊利、蒙牛只选大卖场销售的策略也十分不同。“大超市的入门费高，过节促销的成本要由企业埋单，本地奶企一般支撑不了多久。在卖场败走后，自然就被人占了份额。”中国奶业协会常务理事王丁棉对记者表示。
本地奶企像一盘散沙
王丁棉还指出，广东乳品企业性质复杂，“就像一盘散沙，很容易被人各个击破”。
在本地大的奶企中，香满楼是外资的，维记是合资的，燕塘是广东省农垦集团公司下属企业，风行是广州市农工商集团的下属企业，金鼎则是民营企业。王丁棉表示，这些本地企业根本没有办法整合在一起发挥合力。
相反，伊利在1993年由奶食品厂改制为股份公司，民企蒙牛集团也在1999年轻装成立，两家公司都已经成为上市企业，大举利用境内外资本市场筹措乳业发展资金。
王丁棉感叹，2005年至今包材、糖、汽油等相关原料涨价导致了乳品生产企业的生产成本加重，利润空间则大为减少，广州奶企目前利润已相当微薄，游走在艰辛经营的边沿，赚也赚不了多少钱。他指出，奶牛养殖业不会创造多少税收，却反而增加了防疫责任和风险，“养牛”并不太受欢迎。
记者刘俊、何颖思
香满楼酸奶销量增长近5倍
一个星期以来，曾有产品被检出三聚氰胺的品牌和没有检出的品牌可谓“冰火两重天”。
据吉之岛数据显示，尽管总体来看本地牛奶的销量持平，但部分单品销量增长厉害。香满楼酸奶在17日至24日一周的销量比上一周增长了4~5倍。而燕塘纯牛奶销量也上升了两成。
此外，与“黄豆”有关系的产品也销量突增。吉之岛数据显示，豆浆机销售量比去年同期增长了2倍，而豆奶和有机黄豆的销量，最近一周的销量也比之前一周有大幅的增长，其中豆奶增长了50%，有机黄豆增长了200%。“有机黄豆售价不菲，想不到也有200%的增长。”另据了解，国外品牌的婴幼儿奶粉销量也比去年同期增长了200%。
知名度是市民购奶关键因素
据了解，在奶粉事件之前，广州多家大型超市都有本地生产的牛奶销售，包括燕塘、风行、香满楼、维记等品牌，但在包装常温奶方面，依然以伊利、蒙牛两品牌为主。
超市人士坦言，知名度是品牌进入卖场的重要考虑因素。“在质量安全的前提下，品牌在消费者心中的地位、认知度是关键的考虑因素。”广东吉之岛天贸百货有限公司董事副总经理高山昨日对记者表示。
他表示，超市本身对食品卫生安全很注重，在这个前提下，由于场地有限，不可能将所有品牌都引进卖场，因此品牌在消费者中的口碑是考虑的关键因素。“如果一个品牌没有认知度，质量再好，放在卖场卖不出去，也就没有销量。毕竟出事前，伊利、蒙牛的牌子大，口碑好。”
让市民放心饮本地奶
入户征订率比较高的燕塘，其市场部经理卢先生表示：“我们只是做回自己该做的事情。”据其介绍，事件是全行业性的影响，导致不少消费者都持观望态度，因此企业仍应该以低调为主，“相反低调还会让人觉得你比较平稳”。
卢先生表示，燕塘不会乘人之危，而将加大力度生产满足市场需求。据其介绍，燕塘也会抓紧在每个星期的周末、假期到广州各小区做现场征订，在有些小区订单比以往增加了一倍。
风行营销部部长胡先生表示，现在最重要先把渠道建设好，把瓶装、纸盒装、袋装的产品组合优势发挥出来。他表示，风行有自己的牧场，而且乳品加工和销售有一体化公司，希望把这点加强对市民宣传。目前，风行的零售征订各占一半。他表示，目前产品供不应求，会先重点打造服务，而不会着力促销。
以零售见长的香满楼，其副总经理周先生表示，公司正在配合国家质检总局加强质量管理，把原来的品质保持下去，让广州市民放心喝好本地的奶，这个时期很难说得上什么促销活动。“机遇和风险并存，要看企业如何处理，先以质量为先导吧。”
