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买到家的樱桃萝卜洗洗会掉色，而且还能在白纸上蹭出鲜艳的痕迹，这可吓坏了任女士。这种现象是否正常？食用之后对人体有无伤害？近日，记者对此事展开调查。
洗萝卜的水成了粉红色
任女士怀孕三个月的女儿突然想吃樱桃萝卜，谁想买回的萝卜竟然严重掉色。这萝卜到底能不能吃？任女士有些发蒙。
3月2日下午1时许，记者来到了皇姑区宁山路小学附近的任女士家中，亲眼看见了掉色严重的樱桃萝卜。
任女士告诉记者：“平时洗萝卜并没注意，都是用水冲几遍就直接吃了，可这回是女儿放在盆里洗的，洗完清水就变成了淡粉色。”任女士又找来纸巾在萝卜皮上用力擦，纸上立即留下了鲜艳的粉紫色。“这究竟是萝卜的本色还是另外染上的颜色？”任女士把这些樱桃萝卜放在一边，一个都没敢吃。
随后，任女士揣了一团纸到市场进行验证。“我上市场找了一家卖大萝卜的，用纸巾擦皮，颜色一点儿也不掉！我们希望记者帮忙问问专家，这到底是咋回事。”
记者前往各大市场及超市进行调查。对于樱桃萝卜的掉色问题，商贩们的说法却不尽相同。“大姐，昨天我买了点儿樱桃萝卜，可是洗完水都红了，这是怎么回事？”一位卖樱桃萝卜的商贩说：“萝卜掉色正常，吃不坏人。”而另一家商贩给出的答案却大相径庭：“我家卖的萝卜不掉色，掉色的萝卜应该是染过色的。”
专家教你辨别染色萝卜
掉色的樱桃萝卜是否经过了人工染色？记者前往辽宁省分析科学研究院一探究竟。
研究员程光荣仔细观察了那些掉色樱桃萝卜的特征，并指出，这些萝卜并没有经过染色，掉下的颜色属于萝卜自带的天然色素。樱桃萝卜类似草莓，表皮容易掉色。
程光荣又说：“也许有些不法商贩为了牟取利益，可能会人工为萝卜染色。”程光荣拿起一枚樱桃萝卜逐步向记者讲解如何辨别萝卜是否经过染色：一般天然色素没有太大的味道，首先可以闻闻萝卜上面是否有异味。
如果凭嗅觉不能确定是否染色，还可以观察萝卜缨上有没有颜色，可以把萝卜缨用清水漂洗，如果萝卜经过染色，叶子上应该有残留的颜色。
有裂纹的小萝卜可以顺着裂纹处将萝卜剥开，观察内部，如果经过人工染色，颜色应该会顺着裂纹处流入内部。
本报记者 徐娜 李浩摄
