20年前，当冯洪新每天骑着自行车驮着山楂糕在乡间小路叫卖时，他没有想到，20年后自己能拥有一个上千万资产的食品企业。1984年，17岁的冯洪新因家境困难辍学，跟父亲学制作山楂糕的手艺。当时卖山楂糕的人很多，他把鞍海市场上的山楂糕一一品尝，取人所长。他7次跑到秦皇岛，拜访秦皇岛的一位老师傅……很快，冯洪新的山楂糕在同类产品中脱颖而出。
牛庄、鞍山、沈阳…市场越来越大；几十公斤、几百公斤、几千公斤…销量越来越多。
有了销量和市场，冯洪新兄弟二人在海城东四乡韩姜村建厂。很快，山楂片、果丹皮、山楂蜜饯等多种山楂食品陆续开发和生产出来。2003年，他们建起一座近两千平方米的现代化加工厂房，产品覆盖东北三省。如今，每年需要购进500多万公斤山楂，带动了海城、岫岩、铁岭、阜新等地的山楂种植，其中种植大户500多户。
冯洪新是个善于钻研的人。企业发展初期，制作山楂糕基本都是用手把山楂核搓掉，浪费人工。一次冯洪新看磨米机磨米能把米和皮分开，突然有了灵感，利用这个原理，他改装了一台山楂去核机。后来，冯洪新还制作了一台做元宵的白钢滚筒机，生产效率得到了提高。
山楂食品受季节限制较大，冯洪新又在原来的基础上，开发出绿豆糕、江米条、元宵等新品种，元宵是冯洪新的一个拳头产品。他从一个回族老人那里学到了做元宵的技术，他对产品质量的要求近乎苛刻。皮，是用口感最好的五常米，用石碾子碾出来，这样元宵用油炸的时候不迸油；馅，是用中药碾子碾磨的，这样味道好。
做食品，一看配方，二看原料，三看工艺，这是冯洪新的秘诀。
元宵做好了，销售却遇到了难题，2002年刚进腊月，在海城最大的超市里，连续两天冯洪新的元宵每天只销售10多公斤。第三天，超市经理要求冯洪新撤出超市。冯洪新不服，他跟经理说，你再给我两天时间，如果元宵销售不火爆，我马上走人。当天中午，冯洪新到超市楼上吃快餐，他发现超市里的服务员基本都在这里吃饭，每顿饭大概需要3元钱左右，他眼睛一亮计上心来。第四天，他从家里搬来一个电饭锅，现场煮元宵，一元钱六个元宵，吃元宵的碗白送，没到中午，用电饭锅煮的元宵已经不够卖了，最后他让厨师给每个人分一个元宵品尝，不要钱。活动搞了三天后，冯洪新的元宵叫响了。
去年，冯洪新找到了鞍山科技大学的几位食品方面的专家，在全国率先研究出无糖山楂系列食品，包括山楂蜜饯、山楂汉堡、果丹皮等，并注册了“盛之源”品牌。如今全国已经有几十家无糖食品店开始销售“盛之源”的产品。
记者 徐大泽 朱玉龙
