黄芪鳝鱼汤 补血安神

四川新闻网-成都商报讯

家住牛王庙附近的王小姐昨日为市民朋友推荐了一道黄芪鳝鱼汤，做法如下：

材料：黄芪、鳝鱼、红枣

调料：盐、姜、蒜、油

做法：将黄芪、红枣洗净；大蒜切片；姜洗净切丝；鳝鱼杀后去肠杂，洗净切块备用；往锅内放油并烧热，放入鳝鱼块、姜末，炒至鳝鱼半熟，将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，小火煲1小时，加盐调味即可。

点评：名中医王晓东称，鳝鱼可补中益血，红枣可养血安神，再加上黄芪也是补血补气的良药，此汤具有不错的滋补功效。