别看我们天天吃辣椒，你知道自己吃的是什么品种的辣椒么？滕有德告诉记者，现在市场上大家普遍吃的分别是一年生辣椒的四个变种：
“辣子姐妹花”：羊角椒、牛角椒
牛、羊角椒是普通老百姓家里最受欢迎、市场上最普遍销售的辣椒。羊角椒“身材”细长苗条，外观看起来就像山羊的角一样，所以叫“羊角椒”。牛角椒比羊角椒要稍微“丰满”一些。这两种辣椒的“性格”都比较温和，辣度中规中距，老百姓炒菜用的辣椒基本上都是这两种辣椒。
最“温柔”的灯笼椒
灯笼椒则是辣椒中最没辣椒“气质”的，它的外形圆乎乎，辣椒果实就像一个个的小灯笼，有些经过改良的变种灯笼椒还有甜味。大多数人只是把它当成一种配菜，但是灯笼椒也不是个个“温柔”，有一种海南产的黄灯笼也是属于“脾气大”的，这种黄灯笼的辣度相当于朝天椒。
朝天椒 脾气最“大”
朝天椒个头很小，但俗话说“浓缩的就是精华”。它可是市场上所有品种里最辣的，它的辣度能达到115821斯科维尔——相当于60度，辣得开不了口。朝天椒在生长的时候，辣椒的果实尾部向上生长，因此而得名。这种辣椒在四川一般都被用做火锅调料，但是一些对辣味有特殊要求的吃辣高手，就只吃这种“辣人辣到骨头里”的辣椒。成都当地是不产朝天椒的，它一般产于自贡等四川南部一带。现在这种辣椒也被一些家庭作为观赏植物种植。
