专家告诫：老鼠带病菌很多，为了健康还是不食为好
本报讯 记者叶静、实习生郑诚报道：昨日，记者接到读者报料，佛山市石湾附近的一家连锁超市有老鼠肉干销售，且买者众多，记者因此前去一探究竟。
鼠干由广州进货
昨天下午，记者来到这家超市。在腌肉制品专柜看到，一串腊肠旁边挂着8件老鼠干，标价每斤28元。这些鼠干，每件长约25厘米，头尾完整，头部的鼠毛还没有处理干净。鼠干是整只老鼠从中间剖开后晾干的，背部泛白。超市的销售人员告诉记者：“那（指白色）是腌制时残留的盐渍，不影响食用。”
“老鼠肉能吃吗？卫不卫生？”记者问道。这位销售人员说：“老鼠肉味道鲜美，比猪肉、鸡肉好吃多了，还能滋阴壮阳。我们这卖的都是山鼠，比田鼠、家鼠卫生许多，肉质也更好。”随后，她还教记者如何烹调老鼠肉：“一般是将老鼠肉和黄豆或黑豆放在锅里一起炖，将肉炖烂了就可以吃了。”
在观察中，记者发现这些鼠干没有任何生产单位的标志，便问道：“这些鼠干怎么没有生产厂家的标志?是你们超市自己做的吗？”这位销售人员很热心的告诉记者，这些鼠干都是“从广州那边进的货”，目前佛山只有这家连锁超市能买到鼠干，所以非常好卖。“有的顾客就喜欢吃这个，有的甚至从很远的地方特意跑来买，一次就买去十来件。现在就剩这几件了，你要是再来迟点就没货了……”在问及这些老鼠都是怎么捕获时，这位销售人员表示并不知情。
食鼠肉有害健康
记者随后采访了一些市民，他们中多数人表示对吃鼠肉“感到恶心”。但也有部分市民表示能够接受，因为民间有“一鼠顶三鸡”、“鼠肉有美发、生发功能”之类的说法。
记者又采访了佛山市卫生部门的流行病防治专家。专家称，不管是田鼠还是家鼠，都是公认的带病菌最多的动物；病菌不但存在于老鼠的唾液、内脏和粪便中，还存在于老鼠的皮毛和血液中。老鼠身上的病菌具有传染快、危害大的特点；经半小时左右的高温，也未必能杀灭。山鼠也许比生活在城镇垃圾堆和下水道中的家鼠干净些，但依然带菌较多。鼠类作为鼠疫、流行性出血热等多种传染病病原体的储存宿主和主要传染源，往往携带多种有害病菌或物质，而且市场上所出售的鼠肉难以辨清来源。为了健康，还是不要食鼠肉为好，以免对身体造成不良影响。 (报料人:马先生)
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图：超市出售的老鼠干 胡练宇 摄
(编辑：CY）
