七八九三个月是青鱼生长旺季。记者昨在我省最大的青鱼养殖基地――锡山区鹅湖镇看到，当地每天都有20多辆大卡车，将2000多桶来自苏北洪泽湖的螺蛳、湖蚬、小河蚌等，运往全镇300多个青鱼鱼塘喂养青鱼。为何要花费这么高的成本？当地渔民说，是“订单渔业”改变了他们的养殖习惯，因为他们与省内外20多家相关加工或销售公司签订了购销协议，青鱼价格一般高出市场价5％至10％，但有一个前提条件，就是所供青鱼质量必须全部达标。
鹅湖镇境内有鹅真荡、南青荡、白米荡、嘉陵荡等众多湖荡，水域面积近2万亩。该镇鼓励引导农民调整养殖结构，把水产业作为农业增效、农民增收的主导产业，把“甘露”牌青鱼作为水产养殖的主打品种。目前，该镇青鱼养殖面积已从4年前的1700亩发展到3000亩。过去，当地农民在青鱼养殖过程中，普遍采用鱼粉喂养，虽然养殖成本低，但易产生沉淀物，污染鱼塘。几年前，当地有关部门以“企业＋协会＋基地＋农户”产业模式，打造本地青鱼的品牌优势，推广“生态养殖”，全面采用新鲜螺蛳、湖蚬等喂养。他们与洪泽湖地区渔民签订长期合同，在青鱼生长旺季，日供螺蛳、湖蚬等4000至5000公斤。这样一来，虽然每公斤青鱼的养殖成本要比原来增加3％左右，但确保了青鱼养殖过程无污染。
科学防治病害，同样是青鱼养殖的关键。鹅湖镇特地开办了水产医院，购置鱼病电脑诊断仪、水质分析仪、ＰＨ快速测定仪等设备，实行24小时服务。水产医院“医生”与全镇500多户渔民订立鱼病防治合同，建立出诊、用药、治疗状况等档案，每年还为渔民开办相关培训班5次以上，指导和推广科学养殖方法，全面禁用高毒农药防治鱼病。以前，由鱼病用药等导致的二氧化硫残留，往往是影响水产品达标的主要因素。自去年以来，当地进入省内外家乐福、欧尚、好买得等大型超市的1500多吨青鱼，经检测，二氧化硫等残留基本为“零”。
通过实施“订单渔业”，鹅湖青鱼质量有了提高，“甘露“牌青鱼已被国家有关部门认定为无公害水产品和名牌产品，并在去年成功注册“国家证明商标”，成为该区首个地理标志类水产品商标。目前，鹅湖青鱼均价已突破20元／公斤，亩均净收入比两年前增加1000元―1500元。 （东流）
