□撰文杨志洪摄影孙燕君
朋友老是念叨她家附近的那家饭店，大凡亲朋好友来她家作客，都要带到那家饭店，这让我们很“阴暗”地揣测，好像她在那里有股份似的，但也不至于老是蜻蜓吃尾巴———自吃自啊。
那天，终于和她走进了那家叫菊园村的酒店。菊园村规模不大，但也上下三层，底楼是散座，大概有二十来张圆桌，二楼三楼都是包房。顾客穿着随意，还不时地和服务员打招呼，看上去都是熟客，估计都像我那朋友一样，居住在周围。
说实话，现在做居民生意也很难，虽说许多人家经常不开伙仓，喜欢外出就餐，但很少局限于一家。菊园村生意不错，想必肯定有它诱人之处。
打开菜谱，再家常不过了。而朋友似乎还很起劲，点这点那的。这让我都感到不好意思，人家请客买单，你还心里不乐意，岂不是太过分了。
白斩鸡，价钱倒蛮便宜的，半只28元，四分之一15元，不称份量，很大气，随意得就像街坊邻居似的。白斩鸡蛮嫩，有几分鲜味，老板说这鸡全部来自南汇，是新草鸡。白斩鸡本人经常吃，主要图它上菜快，这里的白斩鸡虽然比不上广东清源鸡，但还是有点鸡鲜味，甚至可以不蘸佐料。
外婆红烧肉也是这里的招牌，28元，肉斩得不大，两节手指大小，看上去油光铮亮的。红烧肉烧得看上去很油腻，入口感觉很好，尤其是精肉，很嫩，没有一丝一丝的纤维感，这是很不容易的；油肉入嘴即化，感觉不到油腻。据说这里的红烧肉是用啤酒烧的，并且不放一滴水。对大块吃肉这件事本人历来颇有微辞，原因在于不雅，而小肉在视觉上要差些，但更具有欺骗性。我的那位朋友号称这里的红烧肉，最多一个人吃了半碗，比我这“肉祖宗”还结棍。
浓汤咸肉炖百叶，22元。号称是这里的金牌，老板说起这，眉飞色舞，说开张到现在五年了，惟独它还保留着。做法有些不同，咸肉切得薄薄的，百叶也是薄薄的。大概是熟客的缘故，老板说那咸肉和百叶都是海宁采购来的，还神秘兮兮地说，千万不要告诉别人。没想到本人不领情，告诉他百叶咸肉都有值得改进的地方，如改成常州厚百叶味道更好。但汤料很醇厚，很入味，不管你是空口喝还是拌饭。
最好吃的应该是那道酸汤鱼羊鲜，36元。鱼羊鲜本人也尝过不少，但大都愧对菜名，可能都是只知其字形而不解其中三味，简单拼凑而成。菊园村的鱼羊鲜，选用了河鲫鱼的河鲜和羊肉的肉鲜结合，有点酸，带点辣，把鲜头吊了出来。还带有淡淡的甜味，除了没有苦，没有膻味，各味俱全。最难做的就是复合味，什么味都有点，但很清晰，耐品味。酸汤鱼羊鲜有这么点意思。
走出菊园村，就像走出家门的感觉，菜品熟悉且中规中矩，价格实惠，说不上精致，家常菜味道不错，随意，亲切。
■菊园村酒店地址：枣阳路138号
电话：62161877
