南海网8月25日消息：3人仅仅吃了2个土豆，竟然差点中毒身亡。这样蹊跷的事情，就发生在从湖南来海口打工的陈家母女身上。
8月23日中午，陈家母女及一位朋友在食用完一盘用2个土豆炒成的土豆丝之后，相继表现出重度中毒症状，头晕恶心、上吐下泻、浑身乏力。在被送到省农垦总局医院时，陈女士3人全身皮肤已经变成青紫色，嘴唇、四肢、血液发黑，意识模糊，生命体征微弱，病情危急。经检验，医生初步认定陈女士等3人是食用马铃薯引起的龙葵素中毒。经过近10个小时的有效救治，陈女士等3人才转危为安。
据省农垦总局医院肾内科主任陈文介绍，当时陈女士3人的情况都十分危急。医务人员在对陈女士等人进行了抗休克、升血压、解毒排毒等处理之后，对她们的胃容物作了检验，发现她们3人胃中含有大量毒性物质：龙葵素。
据介绍，龙葵素又称龙葵碱。一般情况下，成熟的土豆中龙葵素的含量为0.005%—0.01%。随着土豆存储时间的增加，它里面含的龙葵素的比例也随之增加；当土豆发芽后，它幼芽和牙眼部分的龙葵素含量会高达0.3%—0.5%，而人只要食用0.2—0.4g龙葵素，便可引起中毒。
医生提醒广大市民，为了自己及家人的身体安全，在挑选、食用土豆时，不要吃青绿、发黑、发芽、萎蔫的土豆，并且在吃土豆时一定要削皮，防止龙葵素中毒。
