本报记者王亚楠枫景
8月13日——15日，藻类学会第七届会员大会暨第十四次学术讨论会在呼和浩特隆重举行。来自全国各地的藻类 学专家、学者云集与此，共谈藻类发展前景。记者有幸在这次会上独家采访中国螺旋藻产业之父”中国科学院武汉植物研究所 原所长胡鸿钧教授。
胡鸿钧教授出生一个动荡的年代，小的时候教育不是很正规，但胡鸿钧教授性格活跃，兴趣广泛。他喜好散文、哲学 ，爱踢足球，还回做画。1957年，湖北省武汉大学毕业后，分配到中科院水生物研究所工作，读研究生深造，从事藻类形 态、分类学及其演化方面的基础研究，从此走进了一个不断发展、演化的藻类世界，开创“绿色产业”的先锋。
胡鸿钧教授的父亲是一位家庭医生，他希望子继父业。而生性活泼的胡鸿钧教授虽仰慕父亲救死扶伤的精神，却不愿 看到一张张求医者的痛苦面容。课堂上，生物老师讲的达尔文《物种起源》使他能全神贯注。于是他选择了生物学，明智的父 亲发现性格和事业的某种关系，也尊重儿子的选择。这样胡鸿钧教授就开始他千里寻藻的艰辛跋涉。
开创“绿色产业”的先锋
1985年，开放的中国，召开了第一次科技改革会议，提出了科学技术必须面向经济建设，经济建设必须依靠科学 技术的方针。三年后，胡鸿钧教授第一批在我国评为副教授后，作为高级访问学者到美国进行藻类细胞学的研究，应访了当时 世界最大的螺旋藻公司。他想“中国藻资源丰富，自然条件优越，我们自己完全可以生产螺旋藻。”国家科委在胡鸿钧教授写 的报告中看到了螺旋藻在医药、食品中广泛应用的前景，当即让他承担了“七五”重大攻关项目。 “单是选藻种就繁杂，要 分析研究从各水域里采集的藻种，不同的品种系对强光、温度、盐度适应的特点。在肉眼看不到微生物中筛选，比沙里淘金还 困难。”胡鸿钧教授说。然而几个月，半年，有时甚至一年，胡鸿钧教授和他的研究人员终于发现了螺旋藻。后来，还有自己 的独创，又有新的突破。
1986年，胡鸿钧教授等科研人员走出实验室来到云南永胜县程海湖。经现场大面积培养实践，藻种的培育、采收 、脱水、干燥一系列难题都被他们一一攻克了。胡鸿钧教授带领的课题组终于在程海湖筛选培育了适应性强的高产优良藻种。 在当地政府支持下，1989年金秋，程海湖畔建成了国内第一家螺旋藻干粉的中试基地，他们的辛勤和智慧收获了用天然碱 水大量培育螺旋藻的科研新成果，并且获得了中科院科技进步二等奖。
胡鸿钧教授课题组的实验，不是为了取得奖状荣誉后束之不管。在他的脑子里，那根进展的红线一直指向了产业化大 生产，将实验成果再推向产业化。
1997年，胡鸿钧教授美国的一位朋友R..Lewin教授到内蒙古访问，从鄂尔多斯乌审旗一盐碱湖采集水杨 ，带回美国后从湖水中分离出一种螺旋藻并进行了单种培育。1998年，R..Lewin教授将这种藻的标本寄给了胡鸿 钧教授。
三次内蒙古之行——“察汗淖尔是中国螺旋藻产业的希望”
由于对研究新型藻种的渴望，2000年，胡鸿钧教授和他的学生李夜光到内蒙古进行藻类标本采集。“当时，我们 从鄂尔多斯高原的几个盐碱湖采集到几号螺旋藻的标本，经过我们的筛选研究，惊喜的发现，目前这个藻种是在中国的世界上 最优质的螺旋藻，蛋白质含量在所有螺旋藻中含量最高，达到78％，并且发现含丰富的22碳6烯酸(22：ω6)——俗 称‘脑黄金’，这在国内外还是首次发现，也就是只有察汗淖尔湖生长的螺旋藻中含有脑黄金。”
“说实话，当时对鄂尔多斯高原发展螺旋藻产业还是有疑虑的。首先，由于北方的气候条件，使螺旋藻的生产周期较 短，只有5个月，这样就会影响螺旋藻的产量。还有，北方的风沙大，沙子吹到养殖螺旋藻的湖里，产品的品质如何保证。”
2004年，南方一些螺旋藻企业纷纷给胡鸿钧教授打来电话，反映内蒙古的螺旋藻企业生产的螺旋藻产品买得很便 宜，品质也很差。2007年7月15日——18日，胡鸿钧教授和在鄂尔多斯从事多年螺旋藻研究的原内蒙农大乔辰教授， 来到在国内名声鹊起的鄂托克察汗淖尔螺旋藻生产基地进行考察。
胡鸿钧说，鄂尔多斯市的螺旋藻养殖起步较晚，但起点较高。生产企业建设投资均超过200万元，养殖方式全部是 塑料大棚，配套比较先进的自动控温雾化干燥设备。仅四年时间，鄂尔多斯市螺旋藻养殖技术和工艺水平走在了全国的先进行 列。一是在全国同行业率先采用了“新型”燃煤热风炉代替燃油炉技术，并取得成功。主要特点除热风温度恒定外，运行成本 大幅降低，烘干藻粉的吨成本由原来的5000元，降低到不足1000元。二是在碳源原料使用上，首次使用天然碱碳化合 成的小苏打下游产品——母液碱代替南方普遍使用的成品小苏打。并探索出了成熟的生产工艺。这一技术的应用，使藻成粉吨 成本由原来使用小苏打、天然碱生产工艺成本的7600元降低到2900元。降低4700元、61.8%。三是采用塑料 大棚养殖，既充分利用北方地区光照强，日照时间长的特点，从而达到提高水温的目的，同时也减少了露天养殖造成的污染。 在收藻、干燥、包装、补放液等整个工艺流程中，也不断革新改造，使螺旋藻养殖技术和工艺水平快速提高，养殖单产和质量 达到了比较高的水平。以蒙健螺旋藻公司为例，3万平方米养殖面积年总产达40.5吨，平均每公顷生产14吨，是国内单 产最高的养殖场之一。
“这是我第三次到内蒙古考察，每一次踏上这片神奇的土地，都给我一种全新的感受。让我看到我们国家螺旋藻产业 发展的空间之大。”
胡鸿钧教授认为，鄂尔多斯市的螺旋藻产业之所以能够快速发展，主要得益于当地优越的自然资源条件：首先，就地 生产养殖螺旋藻主要原料天然碱碳化合成的小苏打下游产品——母液碱，由于该原料不便长途运输，只有在当地养殖才能够体 现出价格低廉，大幅度降低成本的优势。其次，气候条件非常适宜。夏季日照长光照强烈，阴雨天少，适宜于大棚养殖，有利 于藻的光合作用。昼夜温差有利于干物质的积累，具有创造优质、高产的先决条件。养殖水源水质好无污染，产品中重金属含 量低。水质决定了螺旋藻粉中重金属含量高低，而重金属含量是衡量产品是否符合国家标准的先决指标。再次，当地丰富的煤 炭电力资源，可降低生产成本。还有，当地星罗棋布的天然碱湖，生长着原始的螺旋藻，现已初步定名为内蒙古螺旋藻种。可 选育出适宜当地生长的优质藻种。
“得天独厚的自然条件，独一无二的藻种，质优价廉的生产条件是你们察汗淖尔所独有的三大优势，察汗淖尔是中国 螺旋藻产业的希望！”我国著名藻类学家胡鸿钧教授如是说。
“螺旋藻产业向内蒙古主导产业进军”
在结束本报专访时，胡鸿钧教授为察哈淖尔发展螺旋藻产业提出了宝贵的建议，胡鸿钧教授说，中国螺旋藻养殖还处 在低水平阶段，无论从单产水平还是产业化水平看都具有很大的发展空间。鄂尔多斯市的螺旋藻养殖要解决的关键问题是进一 步提升产品质量，不断降低生产成本，以及养殖品种的多样化，原粉的深加工。首先，走产业化发展的路子。尽快培植以大型 深加工企业为龙头、联合多养殖公司和农户，形成产供销一条龙的螺旋藻产业化经营格局。其次，政府政策引导，资金扶持。 政府要在新品种、新技术工艺引进推广上给予支持。制定出台产业发展的优惠政策。再次，提高科技创新能力，挖掘增产增效 潜力。重点在新品种、新技术、新产品的研发、试验推广上下功夫。就单产而言，我国的生产能力达到每公顷15吨就很不错 了，但国外的最高单产可达每公顷50吨，可见，提高产量的空间很大。
“中国是螺旋藻大国，据不完全统计，2006年螺旋藻的产量是2500吨，而鄂托克旗螺旋藻的产量就达600 吨，而一些外国一些生产螺旋藻的企业产量的总和不过1500吨。目前内蒙古螺旋藻产业兴起的时间短，跑得快，采用一些 不先进的技术来生产，如果能攻克这个技术难关，我认为内蒙古螺旋藻完全能做成大产业，而且向内蒙古的主导产业进军。” 胡鸿钧教授这样说。
个人简介：胡鸿钧
胡鸿钧教授，男，汉族，1934年6月6日出生。毕业于加州大学伯克利分校，现任中国科学院武汉植物研究所所 长。从事藻类学研究近四十年，撰写专著3本，论文40余篇，他和其同事发现淡水藻类3个新属，20多个新种，他和他的 学生-李夜光发现一种膜球藻鞭毛昼夜伸缩节律现象，自1986年以来，他主要从事螺旋藻生物技术研究,他和他的同事设 计建成国内外第一个半封闭，全循环，地热温控的螺旋藻工厂。曾任中国科学院水生生物研究所研究室副主任、副所长，时任 中国海洋湖沼学会常务理事、湖北省海洋湖沼学会,副理事长，湖北省出国留学回国人员联谊会,副理事长。
