成都市青羊区昨在琴台路启动餐饮单位卫生监督情况公示制度，用“笑脸”“平脸”“苦脸”表示卫生状况
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昨(7)日上午10时，作为西部惟一的餐饮业卫生监督情况公示制度全国试点城区，成都市青羊区在琴台路启动了餐饮单位卫生监督情况公示制度。青羊区琴台路、金阳路、文殊坊、同盛路成为首批试点街道。今后，在青羊区试点街道就餐的市民，将在餐馆门口看到“笑脸”、“平脸”、“苦脸”的公示单，分别表示那里卫生良好、一般、较差。
现场]]]
检查合格贴上首张“笑脸”
“你好，我们是青羊区卫生执法监督所的执法人员，请问这里有没有自设食品卫生管理员？”昨日上午9时许，执法人员在出示证件后，开始对首个试点单位狮子楼进行检查。店中的一名厨师出示了自己的“食品卫生管理证”，并拿出厚厚一叠管理单，记者看到其中一张“违规管理单”上写着：“案板清洁度不达标”。执法人员表示，根据卫生部规定，每个大、中型餐饮单位都必须设1名以上专、兼职卫生监督员。随后，一行人先后检查了卫生许可证、库房内的食品质量、主要原材料采购索证、餐饮具清洗消毒等9项目内容，全部合格。最后，由卫生部卫生执法监督局局长赵同刚在大堂内张贴上了首张印有绿色笑脸的公示单。
声音]]]
老板：
督促自己更自觉
“如果一排饭店都是‘笑脸’，惟独一家门口贴一个大大的‘苦脸’，哪个客人还敢进来吃饭呢？我们肯定要全力搞好卫生，赢得‘笑脸’。”狮子楼火锅店总经理赵德俊快人快语，“贴上‘笑脸’，我们自觉有责任进一步完善卫生管理，如果哪里不达标，欢迎消费者监督，帮助我们树立良好的社会形象和企业品牌。今后我们会更加自律，确保消费者的健康。”
顾客：]]]
看到“笑脸”心里有底
“一看门上张贴的表情，我们就心中有底了，吃饭也更放心、舒坦了。”来此预订宴席的周先生看着大厅内张贴的“笑脸”表示，卫生监督公示制度让消费者合理选择消费，保障了广大消费者的健康权益。
经常在餐馆就餐的市民万洪对餐饮业卫生监督情况公示制度连连叫好。“以前吃饭，只能根据店面的清洁程度来判断餐馆的卫生状况，今后可以根据表情来选择了，这一举措引导了消费者理性选择消费，保障了我们消费者的健康权益。”
条件]]]
9项合格才是“笑脸”
餐饮业卫生监督公示制度是在日常卫生监督基础上，对餐饮单位的卫生许可证、卫生管理制度、卫生管理人员、从业人员健康证明、食品质量及标签标识、食品加工过程卫生防护、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒、主要原料采购索证9个重要的卫生情况进行现场监督检查。9项全部合格即为“良好”，有一二项不合格为“一般”，3项及以上不合格为“较差”，分别用“笑脸”、“平脸”、“苦脸”三种脸形标志予以标示，其中“笑脸”为绿色，“平脸”为蓝色，“苦脸”为红色。检查的公示表将张贴于被检查餐饮单位的门厅或顾客入口的明显位置。
李贤早报记者杨丹摄影向宇
□背景
“苦脸”“笑脸”非终身擅自撕毁要追责
试点将开展一年左右 据了解，此次试点将开展一年左右。青羊区拟分两批选择350个各类餐饮单位开展“全国餐饮业卫生监督公示制度”试点工作。首批确定琴台路、金阳路、文殊坊、同盛路的餐饮单位约60个及中小学食堂20个进行试点工作，第二批拟从其它未实施试点的大、中、小街道中选择大、中、小型餐饮店、度假村、农家乐、学校食堂、集体食堂等各类餐饮企业中确定约270个左右进行扩大试点工作。试点结束后，该区将对照试点前后的餐饮单位卫生状况变化和社会认可度进行总结，迎接卫生部的调查评估。 评估一年不少于6次 据介绍，“苦脸”和“笑脸”都不会搞终身制，青羊区已组织了专家评估，监督频次一年不少于6次，如期间得到投诉，将增加监督频次。另外，按照人性化管理原则，考虑到突击监督仅反映监督时的卫生状况，被贴上“平脸”、“苦脸”的餐馆可以立即进行整改，于3天后申请复核，如达到相应要求，可更改表情。如出现贴上“笑脸”的餐馆卫生变差的情况，消费者可以举报，一旦查实将立即摘牌。对于被挂“苦脸”的单位是否会自行将“表情”撕去，青羊区卫生执法监督所的相关负责人表示，“表情”的张贴是法律行为，如果强行撕掉将被追究相应责任。同时，试点期间，青羊区卫生监督所还将开通网上查询功能，逐步完善电子地图，开通网络查询系统，不定期地公布获得“笑脸”、“平脸”、“苦脸”的餐馆名单，方便市民查询。
