“来一瓶五大连池矿泉水！”在酒店就餐，经常会听到这样的声音。在很多人眼中，五大连池火山群远不及矿泉水的名气大。来到五大连池，看水、喝水是重要内容之一。源源不断的矿泉资源“流金淌银”，为火山脚下的居民带来了富裕和希望。
“神鹿示水”的传说
据说在二百六十年前，有一个勇敢的达斡尔青年猎人，在端午节那天到药泉山脚下打猎，用箭射伤了一只可爱的小梅花鹿，小鹿带着箭伤向一片雾气蒙蒙的水池跑去，猎人紧追其后。忽见它“扑通”一声跳到水里，猎人赶到水边惊奇地发现，小鹿正在气泡涌出的地方洗浴伤腿，还不停地用舌头舔拭伤口，很快就止住了血，健步如飞地向林中奔去。惊得目瞪口呆的猎人渐渐回过神来，连忙捧一口水喝，只觉得辛辣清凉，疲劳顿消。水池里气泡翻涌，像烧沸的开水，用手再摸冰冷异常。一向崇奉神灵的达斡尔族猎人，立刻明白是神鹿指引，使他发现了药泉，于是跪地叩拜，并找来一块大的火山石作为标记。回家后率众人来此饮水，都为之惊奇，呼其“神泉”、“圣水”，渐渐传到附近的蒙族、满族、鄂伦春族人民那里，每年春暖花开的端午节前后，周围的游牧民骑马或赶着勒勒车前来，白天打猎、饮水，夜晚篝火狂欢，男女老少喜气洋洋，一直延续到一个月后才渐渐散去。离开时，系红绸于树枝上，表示驱除病魔，一生安康，流传至今。由此形成了五大大连池圣水节，并成为我国重大民俗节日之一，其隆重程度远远地超过了春节。现在的神泉旧址，就是当年“神鹿示水”的地方，座落在南饮泉园区里，成了一个著名的景点。
居民爱喝“带不走的水”
清晨5时许，记者一行随同人群来到北饮泉。这里已经会集了很多前来打矿泉水的人，其中有不少是俄罗斯游客。记者凑到一位挑着3只塑料桶的老人跟前和他攀谈起来。老人说，他是从离这儿5里地的龙泉村来的。他们全家都喝这泉水，20多年了，喝惯了这泉水，不喝还感冒。今年已66岁的他每天骑车来回一个小时为全家十几口人打水，刮风下雨都不耽误，他们村里多数人都像他一样，到这儿打泉水喝。
“我看您带着杯子，就在这儿喝呀？”记者问一个带杯子打水的妇女。她说“我每天打一次水，就现场喝两杯，在这儿喝就和打回家喝口感不一样。”就连一旁的俄罗斯人也用半生不熟的中国话说：“五大连池——水——好，我——喜欢。”
随后，记者接过同伴递过来的杯子，拧开冰凉的水笼头接喝起来，感觉很像汽水，小口慢饮，一股清凉直沁心脾，涩、酸、辛辣、甘，真的是五味俱全。喝了北饮泉的矿泉水，才体会到什么是真正的矿泉水，和在城里喝的瓶装水是迥然不同的。奇妙的是，这种水是无法带走的。
当记者盛上一杯放一段时间后，再观察清洁的矿泉水变成了褐黄色。为何如此？旁边一位似乎是“导游”的小姐介绍说，原来矿泉水喷出地面后，由于压力减小，碳酸逐渐析出，以重碳酸亚铁形式存在的二价铁受到氧化，放出二氧化碳后，变成三价铁的含水氧化铁，就变成褐黄色的物质了。不过现代的科学技术已经使封瓶技术过关，从前“带不走的矿泉水”也可以远走高飞了。
五大连池矿泉“流金淌银”
1981年五大连池矿泉水灌装成功，解决了五大连池矿泉水除铁除锰问题，五大连池矿泉水开始在市场“露面”，身价颇为“显贵”。据悉，最早的仙池牌矿泉水，还进入了中南海紫光阁。1990年后，五大连池矿泉水开始真正走向市场。目前已有五大连池牌、仙池牌、健龙牌等10家矿泉水生产企业的9个品牌。市场范围已从黑龙江扩大到全国各大城市及部分国家。
五大连池药泉山矿水区的重碳酸盐碳酸矿泉水，通过对比可以看出，五大连池矿泉水与高加索矿泉水、维希矿泉水都含有大量的CO2气体和HCO3，且其PH值都小于7，均属于典型的重碳酸盐——碳酸类矿泉水。
不同的是，俄罗斯外高加索矿泉水和法国维希矿泉水中的阳离子多以Na为主，饮之有浓重的苏打味，口感不爽；而五大连池矿泉水中的铁、锶、硅、钡等多种成份都达到了矿泉水标准，口感清爽适宜。目前已探明的五大连池矿泉水有三大类：一类是铁硅质重碳酸盐碳酸矿泉水，属含多种矿物质成份的复合型矿泉水；一类是偏硅酸含锶矿泉水；一类是氡矿泉水。目前五大连池矿泉水已开发利用的有两种，即重碳酸盐碳酸矿泉水和偏硅酸矿泉水。据2005年末统计，五大连池矿泉水日涌量已达5万余吨，年流量可达2000万吨。现有生产企业年生产能力不足2万吨，大部分矿泉水白白流失，实在可惜！
“矿泉水的规模和品牌全靠市场认可，不在品牌和市场能容纳多少。”中国矿业协会矿泉水专业委员会秘书长田廷山在接受记者采访时说：“在中国，90%以上的矿泉水是硅、锶或锶硅复合型无气矿泉水；唯有五大连池矿泉水天然含气。在国外，人们像品味着美酒一样品味矿泉水，但在我国矿泉水不仅价格低廉，人们饮用也仅仅是因为解渴的需要。五大连池矿泉水名声非常大，但大多数国内消费者对天然含气矿泉水还不了解，被人们接受还需要过程，所以只有形成产业规模才能使产业做大。”
 |
