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部分超市瘦肉每斤卖到13.6元，预计短期内价格不会降低
■新快报记者 尹辉
近日，广州肉价再掀一轮涨势。记者昨日从超市及肉菜市场了解到，猪肉价格普遍上涨0.5-1元/斤，部分超市瘦肉更是每斤卖到13.6元。肉价上涨带动餐饮涨价，快餐店纷纷以“涨价一元”来应对。
肉档档主直呼“顶唔顺”
此前，有关部门预测，7月肉价涨势将趋于平稳。不过，广州的肉价并未在7月停止上涨步伐，批发和零售价均在最近两日里再创新高。广州最大生猪批发市场——嘉禾生猪批发市场的生猪批发价格已从上月底的7.04元/斤涨至7.75元/斤，超市和肉菜市场的瘦肉、上肉等肉品的零售价也上涨了0.5元-1元/斤。
在石牌村河阳肉菜市场，一肉档女档主面对上涨的猪肉进价直呼“顶唔顺”。“这两日猪肉的进价每天上涨0.2元。”她说，前晚生猪价格涨到了7.3元/斤，昨晚又涨了0.2元。因此，她肉摊上前日原本卖11元/斤的瘦肉，昨日已卖到12元/斤，有皮上肉10元/斤，相比前日也涨了0.5元。
“即使涨价，也赚不了什么钱。”据她介绍，之前她和老公每日还能挣一百元左右，现在只有六七十元了，“有时尾货卖不了，还要亏本。”
肉价上涨导致快餐涨价
天河路一大型超市（岗顶好又多）的肉价牌也在这两日进行了更改。原来每斤只卖9.8元的上肉，昨日的最新标价是10.9元，瘦肉价格更是比此前上涨了近两成，已卖到13.6元，五花肉、猪肘肉、猪手、排骨价格也都跟着上涨。销售人员介绍，涨价之后，销量减了两成，“以前至少卖得出五头猪，现在卖四头都成问题”。记者注意到，该超市肉品区专辟的一个品牌生鲜猪肉专柜由于价格高出同类肉品近一倍，几乎无人问津。
猪肉价格上涨，最直接的影响就是部分餐饮业户顶不住了，纷纷以涨价来应对。昨日，记者在龙口西路一快餐店看到一张涨价告示，“每加一肉加一元。”老板面对记者直诉苦，“什么都涨了，不加钱做不下去了。”据他介绍，此前“三肉一菜”的快餐卖5元，，现在涨了1元，“要吃5元钱的快餐就只有‘两肉一菜’了。”
业内人士分析，养猪成本上涨导致养殖户减少，特别是部分地区高致性蓝耳病疫情造成全国性猪源紧缺，加之广州农产品准入门槛相对较高导致输穗猪只减少等因素，广州猪肉价格短期内估计不会下降。
