医生说心源性猝死的急救很重要，但预防要比急救更重要。
前面大家了解了心源性猝死（心梗）的整个血液动力学过程，也明白，这些后果跟大家的生活习惯和饮食习惯密切相关。
怎么做好预防？当然是吃好喝好休息好。这里的吃好喝好可不是大鱼大肉，而是科学饮食哦。另外，营养专家还针对这些高危人群弄了一日三餐的食谱，大家不妨把它贴在醒目的位置，时时注意避免不健康的饮食习惯。
冠心病患者
控制能量摄入
不妨用土豆山药代替主食
朱老师介绍，冠心病患者的营养供给必须掌握一个原则，“首先必须戒烟戒酒，这一点已经强调到不能再强调的地步了。”
然后要在控制饮食能量上下工夫，不能吃到肚子里就不管了。比如应降低脂肪的摄入，其中又以动物油类的饱和脂肪酸要警惕。
每天的蛋白质摄入也要适量，比如每天一袋脱脂牛奶、一个蛋白，一周吃二三个鸡蛋、几次深海鱼类。
主食方面，可以多吃各种杂粮，还不妨用土豆、山药、莲藕、芋头等根茎类植物部分代替米、面，限制蔗糖和果糖的摄入。
同时，还要从各类蔬菜水果中多吸收维生素和微量元素，这些对保护心脏很有好处。
三餐食谱安排
早餐：脱脂牛奶200毫升（5克糖），蒸糕（面粉50克、玉米面50克）。
中餐：粥（小米25克），馒头100克，海米香菇炖豆腐（海米5克，香菇5克，豆腐150克），拌茄泥加黄瓜丝（茄子200克，黄瓜50克）。
晚餐：米饭150克，清炖鸡块100克，西红柿炒白菜（西红柿50克，白菜100克）。
而这些食物的烹饪油一共是15毫升。
这些食物要多吃
1．富含优质植物蛋白的豆类及豆制品。
2．富含膳食纤维的粗粮，如玉米、小米、高粱等。
3．富含维生素、矿物质及膳食纤维的新鲜蔬菜、水果。
4．富含优质蛋白质及不饱和脂肪酸的深海鱼类。
5．富含特殊成分，有降脂、降压作用的海带、香菇、木耳、洋葱、大蒜等。
而像肥猪肉、炸鸡腿等动物油脂及油炸食品要尽量少吃或不吃；咸菜、大酱、糖、蜂蜜等太咸或者太甜的东西也尽量不吃；另外如果有喝酒习惯，要控制酒量。
心肌梗塞后
饮食不要太刺激
要以好消化的流食为主
朱老师说，心梗后的病人如果暴饮暴食，会增加心肌耗氧，加重或诱发心梗。特别是高脂饮食后，还易引起血脂增高、血液黏稠度增高，局部血液流动缓慢，血小板易于聚集凝血。
所以这类病人一定要记住避免暴饮暴食和摄入刺激性食物与饮料。“还要少吃易产生胀气的食物，比如豆类、土豆、葱、蒜及过甜食品。”
如果偏胖，还要少吃白鲢鱼和黄花鱼，因为这两种鱼有助湿、壅滞作用。
心梗后饮食菜单
1．要以流质饮食为主，比如可以吃少量菜汤、去油过滤的肉汤、红枣泥汤、米汤、稀粥、果汁、藕粉、口服补液等。
2．在发病后第4天到4周内，如果病情好转，可逐步改为半流食，还要少量多餐。
膳食宜清淡、富有营养且易消化，像粥、麦片、瘦肉、鱼类、家禽、蔬菜和水果等。食物不能过热、过冷，保持胃肠通畅，防止大便时过分用力。
3．后一周的饮食也可以适当放松，但脂肪和胆固醇的摄入仍得控制，特别是有高血压或慢性心力衰竭的，盐一定要少吃，肥胖者还要控制食量。
4．要注意每餐不能太饱，否则餐后血脂增高，血流缓慢，血小板易于凝集发生心梗。
5．过完这一个月，恢复期的活动量增加，饮食要多添加足量的优质蛋白和维生素，利于病损部位的修复。像乳类蛋白、瘦肉、鱼类等，特别是绿叶蔬菜和水果等富含维生素Ｃ的食物要经常吃。每天还要吃些含粗纤维素的粗粮，以保持大便通畅。
高血压患者
减轻体重合理膳食
是调节高血压的两大法宝
高血压是引起冠心病和心梗的高危因素，朱老师说，有高血压的人在治疗的同时，应控制体重和合理膳食，能够做到就很好了，再配合运动等注意事项，就能收到不错的效果。
她说，高血压的人大多数都会“体重超标”，控制体重要多吃果蔬、粗粮、杂粮等谷类，少吃肥肉、油炸食品、糖果、甜点和含糖饮料。
还要放慢吃饭的速度，细嚼慢咽。朱老师提醒家长，近年儿童超重现象较为普遍，要帮助孩子养成少吃零食，特别是巧克力、糖果等高热量零食的习惯，从小控制体重。
合理膳食方面，朱老师告诉大家一点，少吃盐，多补对心脏有保护作用的钾、钙。“特别是有的病人还在服用利尿药物，会造成钾的流失。”
这些食物要多吃
1．降压的芹菜、胡萝卜、荸荠、黄瓜、木耳、海带、香蕉等；
2．降脂的山楂、大蒜、菌类。
3．富含钙的乳类、豆类、鱼、虾；含钾的香蕉、葡萄柚等；
4．富含维生素的各种青菜、柑橘、大枣、猕猴桃、苹果等。
这些食物要少吃
1．不要配咸肉、咸鱼、咸菜等，别用太多酱油、味精；
2．含胆固醇高的动物肝、肾、鱼子不要吃；
3．肉熬出来的汤含嘌呤很高，会加重肝、肾、心脏负担，还会兴奋中枢神经系统，也要少吃。
三餐食谱：
早餐：豆浆200毫升（糖10克），小米粥（小米25克），面包50克。
中餐：米饭100克，清蒸草鱼100克（盐2克），炒油菜150克（盐2克），苹果150克。
晚餐：米饭100克，瘦猪肉末25克，烩豆腐125克（盐2克），拌西红柿100克，黄瓜100克，鸭梨125克。
全天的烹饪油只能用20毫升
肥胖的人
多吃绿豆芽
运动减肥也要讲究方法
对于肥胖的人，不用多说，要限制脂肪摄入，适当减少碳水化合物摄入，同时要保证蛋白质的需求，还要从新鲜果蔬中吸收维生素和膳食纤维。
朱老师推荐了几种蔬菜，很适合胖人减肥：
黄瓜：有利于抑制食物中的碳水化合物在体内转化为脂肪；
白萝卜：促进脂肪代谢，可避免脂肪在皮下堆积；
韭菜：可促进肠蠕动，有较强的通便作用；
冬瓜：具有通便作用；
绿豆芽：含热量少，不容易形成脂肪堆积；
大豆及大豆制品：能促进脂肪代谢，使皮下脂肪不易堆积。
锻炼减肥的误区
减肥的另一个重要任务，就是锻炼了。朱老师告诉大家两个减肥锻炼的误区，想减肥的可记清楚啦。
“只要运动就能减肥的想法是不对的。”朱老师说，运动20分钟之后，才会逐渐消耗体内的脂肪。所以，每次运动最少要持续30分钟。
原则上，每天都应坚持运动，每周至少要运动3次以上。运动减肥至少要坚持两个月才能有比较明显的效果，并且必须与合理的饮食结构相结合才有效。
另外，运动前后要避免情绪激动，否则有诱发室颤的危险。运动前不要吃太饱，避免因为参与消化，而使心脏供血相对减少。而平时不运动的，不要突然从事较剧烈的运动。
运动后还应避免马上洗热水澡，避免造成广泛的血管扩张，使心脏供血相对减少。还有些人常把吸烟作为运动后的一种休息，这种错误做法对冠心病尤其不利，因为运动后心脏有一个运动后易损期，尼古丁的刺激很容易诱发心脏意外。
记者 朱玉