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消费者：糊糊挺好的
王女士是一位黑芝麻糊的忠实消费者，不过，近来她又迷上了超市现做现卖的五谷养生糊。五谷养生糊是将不同的五谷杂粮精心搭配，以大米为原料，辅以谷类、坚果类等材料精细熬煮而成的，无论是营养价值，还是养生保健价值据说都比豆浆更胜一筹。王女士认为，将谷物在充分研磨的情况下熬煮成糊状，有利于减少对蛋白质、脂肪的分解破坏，减少维生素流失，并使一些矿物质能够溶于其中，应该是更科学、更健康、更养生的日常营养饮品。而且，五谷杂粮的价格又不高，容易接受。
记者在郑州的部分超市发现，目前超市中所售卖的五谷养生糊主要以大米、胡萝卜、南瓜、绿豆、花生、黑芝麻为主，有的还辅以具有药用价值的各种配料，如莲子、百合、扁豆、红枣、山药、胡桃等，使养生糊不仅营养丰富、味道鲜美，且更具滋补、祛病和养生等功效。一些商家也从五谷养生糊的热卖中得到商情。
于是，一些榨糊、煮糊的家用小电器应运而生。记者发现，这些机器虽然售价不菲，但是依旧挡不住养生一族的购买热情。
专家：鲜艳食物有益健康
如果仔细分辨，五谷杂粮的颜色都比较深，是不是颜色越深的食物越健康呢？在采访中，不少消费者都会向记者询问这个问题。据资料显示，美国科学家曾用两种颜色的食物喂养实验室里的小白鼠，一种是用“白色食物”中的白玉米和白色马铃薯，另一种则是黄色食物中的黄玉米、甜马铃薯和胡萝卜。结果发现，喂养白色食物的小老鼠们3个月后就死了，因为它们缺乏必要的胡萝卜素。
一些营养专家由此认为，人类也一样需要富含鲜艳食物的饮食结构。事实上，不论是白色食物还是彩色食物，它们都是有益健康的。但是颜色重一些的杂粮蔬菜中不仅含有更多维生素，就连同一种颜色不同的食物所含的营养素也大有差异。如内瓤黄色的南瓜就比内瓤呈白色的南瓜含有更多的胡萝卜素，而深绿色的长叶莴苣也比白色的冰莴苣含有更多的Ｂ族维生素。所以鲜艳食物肯定有益健康。
提醒：五谷养生糊，会喝才健康
养生糊最好是温着喝，而不要冰着喝。多吃冰冻过的养生糊会损伤脾胃，影响胃液分泌，使食欲减退，造成消化不良。特别是老年人消化机能减退，吃后易引起厌食、腹胀痛、腹泻等肠道疾病。
五谷养生糊新鲜指数：
Ａ．最好在做出2小时内喝完，尤其是夏季，否则容易变质；Ｂ．最好是现做现喝，对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。
五谷养生糊营养早餐
明目清肝糊
配料：大米1量杯、绿豆1量杯、海带（切块）1／2量杯。
功效：海带可以调节血液酸碱度，防止油脂产生。豆类配以海带熬煮，可以避免碘的流失，又能生津益气，为良好的夏季防暑甜品。
养生小常识：深绿色和酸味食品有益于肝脏的机能。
健脾养胃糊
配料：大米1量杯、小米1／2量杯、南瓜（切丁）1量杯、胡萝卜（切丁）1量杯。
功效：南瓜、胡萝卜内含丰富的胡萝卜素，长期熬夜者连续喝几次后，即会由明显的改善作用。小米对脾胃虚热，反胃呕吐，腹泻与产后病后体虚或失眠者有益。
养生小常识：黄色食品和甜味都能够健脾养胃。
补血养颜糊
配料：大米1量杯、枸杞适量、西红柿1个、红枣（去核）8个。
功效：改善血液循环，滋养心脏，补血养颜，让脸色更加红润动人。
养生小常识：红色的食物对心脏功能衰竭的人士是很好的食品。苦味也能抑制和治疗心脏炎症。
养心安神粥
配料：燕麦1量杯、花生（炒熟）1／2量杯、杏仁1／2量杯、莲子1／4量杯、百合1／4量杯。
功能：滋阴清火，消暑补中，养心安神，补脑抗衰，是白领阶层最佳养生补品。
养生小常识：白色食物能使肺脏功能活跃。
益肾健脑糊
配料：大米1／2量杯、黑米1／2量杯、黑芝麻1／2量杯、大枣3颗、花生（炒熟）1／2量杯。
功效：驻颜，明目，乌发，使皮肤变白嫩，抗衰老，更有益于肾脏的机能。
养生小常识：咸味和黑色的食品，有益于肾脏的机能。
■商报记者马红丽实习生宰燕燕
