长春市今天白天最高气温20℃
■记者 龚潇/报道
今天，我省的很多地区仍然会有降雨，但雨量微弱。与昨日相比，今天的风力仍然不小，气温会稍有下降，但感觉依然暖和，不会影响这个周末的惬意。
昨日，记者从吉林省专业气象台了解到：预计今天白天，全省多云有时晴，松原地区东部、长春、四平地区东部、吉林、白山、延边有小阵雨或小雷阵雨。今天夜间到明天白天，全省多云转晴，吉林地区东部、白山地区东部、延边局部地方有小阵雨。明天夜间到28日白天，全省晴转多云有阵雨或雷阵雨。今天白天，我省大部分城市最高气温为19℃至23℃，长春市今天白天最高气温为20℃。 预计今天白天，我省大部分地方有3至4级偏西风，瞬间风力可达6级左右，火险气象等级为1级。
煮完鸡蛋别用冷水激
很多人都习惯将鲜蛋带壳煮熟或蒸熟后，马上放到冷水中激一下，一来可以降温，二来有利于剥壳时离皮。殊不知，这种做法欠科学，煮完鸡蛋最好不要用冷水激。
将煮熟的鸡蛋浸入冷水中，的确能使鸡蛋很快降温，内蛋壳膜和蛋清膜因遇冷收缩程度不同，容易形成一定的空隙，使鸡蛋壳变得更容易被剥掉。但这么做却忽略了冷水中均存有大量细菌。鸡蛋被加热后，可以阻止细菌通过的蛋壳膜已破坏，这样便使蛋壳通气孔不再对细菌有阻挡作用，于是细菌极易趁机侵入蛋内，可谓来去自由了。
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中，加入少量食盐，食盐既可以杀菌解毒，又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙，使蛋壳较易剥离。
（本报综合）
