市商业局：猪肉储备充足 涨价空间不大 储备肉是否投放有待观望
数字点击
据了解，武汉市每天上市猪肉6000头左右，净重量300吨左右，武汉市民猪肉的消费量在280吨—300吨左右。
武汉有8个大中型生猪定点屠宰场，每日屠宰3000头左右生猪供应市场，外地生猪屠宰企业如双汇、金锣，在武汉市日供应量3000头左右。
目前，武汉市场的储备肉存放在武汉肉联冷冻食品公司和万吨冷库，共储备有500吨，包括白条肉和分割肉，有1500吨活体生猪储备在汉南和黄陂，准备再购100—200吨冻肉，增加库存。
本报讯(记者 万方)猪肉价格全国范围大涨价，武汉市调700吨储备肉入汉，一场新的价格调控战是否打响？昨日，记者从武汉市商业局获悉，目前整个市场货源供应充足，猪肉涨价的空间不大，储备肉是否投放，还有待观望。
货源供应充足涨价空间不大
“市场肉价上扬的空间不大。”昨日，武汉市商业局市场调节处李处长在接受采访时表示，目前市场肉价上涨后，养殖户的积极性有所提高；另外，随着气温的升高，猪肉的食用量减少，进入猪肉消费淡季。
据了解，武汉市每天上市猪肉6000头左右，净重量300吨左右，而武汉市民猪肉的消费量在280吨—300吨左右。
“货源丰富是关键。”据李处长介绍，武汉有8个大中型生猪定点屠宰场，每日屠宰3000头左右生猪供应武汉市场，外地生猪屠宰企业如双汇、金锣，在武汉市日供应量有3000头左右，目前市场供应平稳。
“目前猪肉价格上涨，属于恢复性上涨，在合理的范围内，与湖南、江西相比，武汉市的猪肉价格还比较低。”他表示，去年整个市场价格过于低迷，养殖户的积极性受到影响，猪肉价格上调，有利于调动他们的积极性。
“根据今天调研市场的情况，生猪的收购价格每斤降了0.1—0.2元。”李说。
是否投放储备肉有待观望
“猪肉储备机制在武汉市实施多年，早在计划经济时代就开始发挥抑制物价的作用。”李处长表示，武汉市每年夏季淡季会储存1000吨左右冻肉，冬季旺季会储存2000吨左右冻肉，目前库存的数量在正常范围内。
“每年过节，对猪肉需求量增大，我们都会投放一些到市场，只是老百姓不易察觉。”李说，储备肉除在自然灾害、物价大涨时调动，平时也会在节假日小范围投放市场，抑制猪肉季节性涨价。“最近一次大范围的投放是在1998年。”
据了解，储备肉是否投放市场，还要看下一步市场的走势，以及全国各地的情况。 “如果我们率先投放储备肉，市场价格下跌，必将引发肉源外流到其他省，到时候价格反而又会上涨。”
李处长表示，目前来说，整个涨价属于恢复性上涨，且市场价格上扬的空间不大，储备肉是否投放，有待观望猪肉市场走势和全国状况。
■ 价格动态
猪肉产品平均涨幅30%
本报讯 “最近菜价涨得真是厉害，不光猪肉涨价了，鸡鸭鱼，还有海鲜价格都涨了。” 武昌的张先生是多家大中型酒店的菜供应商，做了多年菜生意。谈起目前老百姓普遍关注的“猪肉”话题，张先生颇有感触。
排骨、腰花价格都在涨
“原先给酒店后腿肉是6元/斤，现在至少要8.5—9元/斤。不光猪肉涨了，排骨、腰花等猪类产品都涨价了。”张先生说，腰花原先给酒店的价格是10元/斤，现在是13元/斤，排骨也从之前的9元/斤涨到了12元/斤，平均涨幅达30%。
麦德龙洪山商场肉类主管陈蔚称，去年这个时候麦德龙五花肉零售价才7—8元/公斤，现在已经达到了16元/公斤。陈蔚称，猪肉价格上涨，购买猪肉的人也少了，现在商场每天猪肉销量比提价前减少了一半。
鱼类价格涨幅达10%
张先生称，除了猪肉价格外，鲢鱼、草鱼、鲫鱼等鱼类都涨价了，上涨幅度较猪肉低，涨幅在10%左右。
“草鱼涨幅最少，目前一斤涨了一两毛钱。鲈鱼涨得厉害，原先鲈鱼零售价14元/斤，现在17—18元/斤。”武汉中百仓储水产采购主管张经理称。据他分析，鱼类产品涨价，可能与近期农副产品涨价的大环境有关。
另外记者了解到，鸡鸭海鲜价格都有所上涨，但幅度不大。目前鸭子批发价是11元/斤，与原先9—9.5元/斤相比，每斤涨了一元多钱。鸡的批发价从原先的9.5元/斤涨到了11元/斤。
白沙洲水产品批发市场一位负责人称，鱼类产品不可能有太大涨幅，现在养鱼的比较多，到了9月份鱼类产品上市旺季，鱼类价格就有可能要下跌。
另外，鸡蛋价格出现上涨，红鸡蛋批发价3-3.3元/斤，现在最少要3.5元/斤，白鸡蛋批发价现在是3.7元/斤，原先才3.1-3.4/斤。皮蛋原先批发价0.48-0.5元/个，现在涨到了0.6元/个。
本报记者邹茂林
■ 部门举措
四大举措应对
前日，市农业局已经采取四大措施来应对猪肉价格上涨。
首先引导农民增加补栏，扩大规模。猪肉价格的上涨，可以调动农民对生猪养殖的积极性，生产规模形成了，在市场经济杠杆的调控下，价格自然也会回落。
其次，农业部门还会让农民科学养殖，利用现有条件，提高养殖效率。第三，加大养殖小区建设力度，发展企业化养殖。最后，还将做好疫病防控工作，提高生猪成活率。
■原因分析
三大原因刺激猪肉涨价
据武汉市农业局介绍，猪肉价格上涨一方面是因为去年上半年受疫病和市场供需变化等影响，部分养殖户为减少损失，缩减养殖规模，之后，养殖户的补栏进度较慢，导致目前生猪存栏水平较低，市场供应不足；另一方面，今年来，玉米等主要饲料价格上涨，养猪成本加大；另外，农村劳动力的转移，使得养殖户相对减少，影响了生猪的养殖，导致了供应与需求失衡。
本报记者 定莹莹 通讯员 李伟
