四川新闻网-成都商报讯
（记者 唐敏 实习生袁桂伟）国内首个川菜博物馆昨日在成都郫县古城镇正式开馆。川菜博物馆除了广泛收集实物外，还采用文字、图片、音像资料等多媒体手段，多角度介绍川菜的发展轨迹。据悉，该博物馆是世界唯一以菜系文化展示内容的主题博物馆。
记者了解到，川菜博物馆是一个占地40亩、投资近一亿元人民币的园林式博物馆。博物馆分为典藏馆、互动演示馆、品茗休闲馆、灶王祠、川菜原料加工工具展示区等区域，分别从不同角度让游客观赏和体会川菜的独特文化。博物馆相关负责人告诉记者，川菜博物馆从征集藏品到开馆历经十余年的时间，典藏馆以文物、典籍、图文陈列等形式，从川菜文化的起源、演变、发展及表现形式等角度，充分地介绍川菜文化的历史。
在这里，游客可以看到川菜在不同时期使用的不同器具，了解当时的生产力和人们的生活习惯以及当时的审美需求。在互动演示馆现场，记者发现了一个开放性的厨房，动态、艺术地观赏到川菜刀功、火候及成菜过程等非物质文化核心内容的演示。同时，游客们还可以参与互动，通过嗅觉亲自感受川菜的香味，通过视觉和听觉了解川菜的就餐形态、零餐、雅间、筵席，这是川菜文化体验的组成部分。灶王祠是川菜博物馆的又一个旅游景点，灶王也是传统川菜文化以及四川民俗文化的组成部分。品茗休闲馆体现的是川茶文化，茶饭相随，饮食相依。
“川菜博物馆是弘扬川菜文化，发展川菜事业的公益单位，是让想了解川菜的客人更深入地了解川菜的发展史。”川菜博物馆相关负责人说。
