中国石油的开采历史，已走过整整百年历程。
100年前的1907年4月25日，陕西延长县城西门外，清政府创办的“延长石油官厂”第一口油井钻采成功，初日产量1.5吨。这是中国陆地中第一口油井，从此揭开了中国石油发展史新的一页，结束了中国大陆无油的历史。
1939年，第一个天然工业化油田———甘肃玉门油田正式钻获工业油流，玉门老君庙旁的油井被命名为“老一井”，至今仍是中国石油人心中的丰碑。新中国成立后，玉门成为新中国第一个石油工业基地，为各大新油田建设输送了大量人才。“铁人”王进喜就是玉门人。
从延长油田的开发到1949年全国解放，我国石油40多年的总产量不过278万吨，外国专家断言中国是“贫油国”。1955年10月，新疆克拉玛依油田第一口井喷油，实现了新中国成立后石油勘探上的第一个突破。1959年，新中国成立10周年之际，松辽平原发现了高产油田———大庆。1960年，一场规模空前的石油大会战随即在大庆展开，王进喜的“宁可少活二十年，拼命也要拿下大油田”，被誉为“铁人精神”。1965年，大庆产原油834万吨，占全国当年石油产量的73.7%。大庆油田的崛起，令中国石油产品实现自给，一举甩掉了“贫油国”的帽子。到目前为止，大庆油田已探明石油地质总储量约57亿吨，累计生产原油约19亿吨，是中国目前最大的油田。
大庆之后，我国石油工业生产发展迅速，胜利、大港、辽河、华北等大型油田先后被发现，1978年中国石油产量突破了1亿吨，跨入世界产油大国的行列。到2005年，我国石油产量1.81亿吨，天然气产量500亿立方米，分别列世界第五位和第十二位。
中国石油天然气集团公司前总经理陈耕预计，根据新一轮全国油气资源评价，我国石油可采资源总量为150亿吨至200亿吨。今后15年内，我国石油产量可以实现稳中有升。
石油地质储量 在地层原始条件下，具有产油气能力的储层中所储原油总量。
石油可采储量 在目前工艺和经济条件下，能从储油层中采出的油量。
超大型油田 国际上一般认为，可采储量不少于5亿桶（6850万吨）的油田，可称为超大型油田。
