●新闻事件
上周六，美国休斯顿一名19岁的女大学生被前男友残酷杀害，尸体被焚烧于烤肉架上。据周围邻居反映，他们几天来都从阳台上闻到刺鼻难闻的气味。那么，究竟血肉之躯的人体被焚烧时会产生怎样的气味？
器官不一，气味不一
人体肌肉及组织被燃烧时会散发出一种类似于把牛肉放在煎锅中煎炸时所散发出的气味，若是人体的脂肪被燃烧，闻起来则会犹如放在烤肉架上油腻腻的肥猪肉散发出的气味。皮肤烧焦的气味类似于木炭燃烧，头发被烧的气味则与硫磺味相近，这是因为头发内含有大量的半胱氨酸———一种含硫磺的氨基酸。烧头发的气味还会在鼻孔内停留好几天。
动物一旦被屠宰，血液会流失，因此我们平常吃的牛肉或猪肉仅含有少量的血。但当人体被焚烧时，血液仍在，其中含有丰富的铁元素，闻起来会有一种类似于铜散发出的金属气味。另外，据消防人员透露，人体的脑骨髓燃烧时会散发出一种甜甜的麝香气味。
火葬场专业人员的看法
火葬场的工作人员通常会让尸体在摄氏954.4度下加热两至三个小时。在近处所闻到的气味，他们把它比作烤肉的味道。其实，现代火葬方法已经能够有效地驱除焚化时所产生的烟雾和气味，根本闻不到什么气味。
那些已经被肢解的尸体在火葬时气味尤其难以忍受。人体内部器官中的细菌从大小肠和胰腺开始，会腐化并由此产生和释放出沼气副产品，使尸体发出一种不同寻常的恶臭。
难以说出的感受
当然，辨别气味对我们来说并不难，但用言语去描述它却不容易。那些经历过残酷战争的幸存者认为，与残酷的战争相比，人肉的气味根本算不了什么，其中或夹杂着恶臭及丝丝香甜，或者腐烂味与烤肉味并存，或者就像是皮革品在火焰中燃烧所散发出的那种气味。一位在二战期间曾帮忙解放纳粹死亡集中营里犹太人的塞林格先生曾对他女儿说过这样的话：“无论你活到多少岁，你的鼻子永远都不能真正、完全地闻到那种‘火烧人肉’的气味。”（谢颖兰）
（子琦／编制）
